Adevăr: Nu tuturor le place umplutura clasică de Ziua Recunoștinței. Cu toate acestea, este greu să fii supărat pe umpluturile dulci, crocante, dar fragede. Suntem în regulă cu acest fapt. De asemenea, cunoscut sub numele de sos de pâine de porumb, acest fel de mâncare este un clasic în sudul Americii, unde îl veți găsi adesea amestecat cu cârnați, slănină, jalapeños, nuci, chiar și stridii tocate. cu arome pe care le-ați găsi în umplutura clasică.
Care este diferența dintre umplutură și îmbrăcat?
Este în dezbatere. Unii spun că umplutura implică faptul că ” Este umplut în interiorul păsării, iar pansamentul este o caserolă coaptă separat într-un vas de copt. În cea mai mare parte, termenii sunt folosiți interschimbabil. (De obicei îl numim umplutură și de obicei nu ne umplem curcanul.)
Trebuie să îmi fac propria pâine de porumb?
Nu. Ne place să folosim clasicul nostru (și cea mai bună) rețetă de pâine de porumb și vă recomandăm să faceți același lucru. Pentru a ușura lucrurile, coaceți-o cu o seară înainte. DAR, puteți începe cu un magazin cumpărat sau un amestec. Dacă utilizați un amestec de brioșe de pâine de porumb, asigurați-vă că va produce mult.
Ar trebui să încep cu pâine veche?
Ne place – reduce riscul de umplere a persoanelor și ajută la asigurarea căpătului devine super crocant. Dacă aveți acces doar la pâine de porumb proaspătă, totul nu se pierde: împărțiți pâinea de porumb în bucăți de dimensiuni mușcate, întindeți-o pe o tigaie și uscați pâinea într-un cuptor de 200º timp de 20-30 de minute. , dar umplutura dvs. va fi destul de umedă, mai aproape de o caserolă de porumb decât o umplutură fragedă. (Desigur, dacă vă place umplutura dvs. super-umedă și aveți doar pâine veche, amestecați-o într-o ceașcă suplimentară de bulion, rețeta se poate descurcait.)
De ce am nevoie de ouă?
Umplutura de pâine de porumb este inerent sfărâmicioasă, dar ouăle ajută la legarea tuturor! În caz contrar, tocmai ai crutoane de pâine de porumb amestecate cu legume sotate.