Det enklaste grillade räkoreceptet någonsin! Räkor blötläggs i en marinad med fyra ingredienser i bara 30 minuter och grillas sedan snabbt. Det är super smakfullt och otroligt enkelt att göra! Prata om perfekt vardagsmiddag.
Grillad räkorecept
Jag är redo för hösten men inte ganska redo för att grillsäsongen ska vara över så jag trodde att jag bättre skulle dela mer bra grillrecept innan det är för kallt. Och det här är inte bara bra, det här är ett av de bästa sätten att göra grillade räkor!
Är vi inte alltid ute efter otroligt snabba recept som inte är tråkiga och tråkiga? Jag vet att hektiska vardagar är livräddare ibland för mig och jag handlar om proteinerna med en snabb och snygg marinad vid upprepning på den tiden.
Denna räka är just det. Inget komplicerat alls – förbered bara räkorna, rör ihop en enkel marinad med pantryklammer, blöt ihop bara 30 minuter och grilla på spett.
Smaken och kryddorna i marinaden passar perfekt med räkor. Det är sött, det är salt, och (om du föredrar det) är det kryddigt! Sojasåsen lägger till en djup, robust smak medan honungen ger den den söta, läckra smaken vi längtar efter.
För att avsluta middagen är det bara att ånga eller grilla några grönsaker så får du en måltid som få komplimanger runt omkring!
Räkor och marinade ingredienser:
- Räkor – jag rekommenderar använder extra stora eller till och med jumbo räkor.
- Honung – äkta lönnsirap borde fungera bra här också.
- Sojasås – du kan använda vanlig eller natriumfattig sojasås här baserat på hur salt du gillar saker. Tänk på att ju längre du marinerar desto mer natrium (salthalt) kommer att absorberas, så om du planerar att lämna den i ett par timmar ska du använda lite natrium.
- Olivolja – detta hjälper till att hålla utsidan av räken från torkning och ger lite rikedom.
- Vitlök – denna ingrediens ger mycket smak, särskilt när du använder färskt. Jag rekommenderar inte ersättare.
- Krossad röd paprikaflingor (valfritt) – om du vill ha det kryddiga alternativet, lägg till röd paprikaflingor. Börja med 1/4 tsk, smaka på marinaden (innan du har lagt den till räkorna), om du vill ha den kryddigare, lägg till mer till önskad värmenivå.
- Grön lök eller persilja (valfritt) – det här är bara om du vill ha den fina färgkontrasten för utseendet, det är verkligen inte nödvändigt bara om du ska presentera.
Hur man gör grillad räka:
- Gör marinaden: Vispa ihop en honung, sojasås, olivolja, vitlöksklyftor och rödpepparflingor i en blandningsskål kombinerat.
- Häll marinaden över räkor, vila: Placera räkor i en återförslutbar påse i gallonstorlek eller en grund skål. Häll marinaden över räkor, försegla påsen medan du tar bort överflödig luft. Gnid marinaden över räkor och överför till kylskåpet och låt marinera 30 – 60 minuter.
- Tips: om du använder träspett, blötlägg i vatten i minst 30 minuter så att de inte brinner upp. Medan räkor marinerar kastar du dem i vatten om du inte redan har gjort det.
- Värme grill: Förvärm en grill på medelhög värme till cirka 400 grader.
- Trä räkor på spett: Trä räkor på spett som går genom räkornas övre och nedre del och passa ca 5 – 6 på vardera.
Hur länge grillas räkor?
Grilltiden för räkor varierar beroende på ett antal faktorer som räkstorlek, temperatur på räkor till att börja med, grilltemperatur, utetemperatur, flamavstånd till räkor etc. För att använda receptet med extra stora räkor och en grilltemperatur på cirka 400 grader räkor bör det ta cirka 2 minuter per sida.
Tips: Var noga med att rengöra grillristen med en grillborste och borsta med olja innan du lägger till räkor. Denna klibbiga marinad kommer att hålla fast vid galler om den inte är oljad.
Vilken storlek räkor fungerar bäst för att grilla?
Extra stora eller jumbo räkor fungerar bäst på grillen. De kommer inte att laga mat för snabbt och de håller ihop bra på grillspett.
Kan jag halvera receptet?
Definitivt! Detta recept ger tillräckligt med 6 spettar med 6 räkor per vardera, så om du bara behöver mata 2 eller 3 personer så fungerar hälften av receptet perfekt. Dessa mängder är 1/4 kopp honung, 3 msk sojasås, 1 msk olivolja, 2 tsk vitlök, 1/8 – 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt) och 18 extra stora räkor.
Tips för de bästa grillade räkorna:
- Använd en smakfull marinad och en som innehåller honung som vi använder här för en fin röding på räkan.
- Se till att du räcker först innan du lägger till marinaden så att den kan suga upp smakerna.
- Blötlägg träspett i vatten i minst 30 minuter innan du lägger till räkor och grillar, annars kan de brinna upp.
- Använd helst frysta och tinade räkor. Inte det från kött- / skaldjursdisken eftersom den tidigare har fryst i alla fall och kunde ha sittat där några dagar.
- Koka inte räkorna annars blir de gummiliknande.
Vilka sidor går bra med grillade räkspett?
- Kokosris
- Grillad majs
- Rostad potatis med vitlök och parmesan
- Rostad grönsaksblandning som THIS eller THIS
- Ångade grönsaker som sparris eller broccoli
Fler läckra räkrecept att prova:
- Bakad räka
- Krämig parmesan Spenaträka
- Räkkokpanna
- Räktacos
- Räkor Scampi
Följ Cooking Classy
Grillad Räkor {med honungslökmarinad}
Ingredienser
- 1/2 kopp honung
- 6 msk sojasås (vanlig eller låg natrium beroende på hur salt du ”gillar det)
- 2 msk olivolja, plus mer för att borsta grillen
- 4 vitlöksklyftor, malet (1 1 / 2 msk)
- 1/4 – 1/2 tsk röd paprikaflingor, (valfritt)
- 36 extra stora räkor (ungefär 1 3/4 pund tinade), skalade och deveinerade
- Hackad grön lök eller persilja, för garnering (valfritt)
Instruktioner
-
Vispa ihop honung, sojasås, olivolja, vitlöksklyftor och röd paprikaflingor om de används tills de är väl kombinerade.