Table Manners – Ultimate Guide to Dining Etiquette (Svenska)

Vi börjar vår periodiska serie Rules of Civility med en detaljerad guide till bordssätt & etikett i informella middagshändelser .

Betydelsen av att lära sig ordentliga bordssätt

I alla åldrar, oavsett din station i livet eller din lön, bordssätt är viktiga av två skäl. En är att göra andra bekväma. Hur många av oss har tvingats äta med någon som kan ha smutsiga händer, hostar över hela maten och tvingar oss att observera de ännu osmält bitarna av maten när de rullar runt matskålar i sina öppna munnar? Skulle vi vilja besöka andra så besvärligt beteende?

Den andra anledningen är att hindra oss från att genera oss själva. Jag vet att mitt vattenglas är på min högra sida och inte dricker från andras glas. Genom att lära mig seder vet jag att vänta tills värden börjar äta så jag kommer inte att vara halvvägs genom min soppa när värden säger ”Bon Appetit !.”

Vi ska alla känna oss självsäkra när vi sitter nere vid ett bord, oavsett om det är en formell matsal med en sex-rätters meny på en hertiges lantgård eller din svägers fyrtiote födelsedagsfest. Det förtroendet kommer med kunskap och praxis.

I USA är de flesta middagar informella, men informalitet bör fokusera på våra relationer med andra och aldrig betyda att vi pratar med mat i munnen eller klär oss som en femårig pojke (dvs shorts och sneakers och t-shirt) när den är inbjuden till någons hem för en grillfest.

Innan evenemanget

RSVP

Det betyder bokstavligen ”répondez s’il vous plaît,” eller svara. Informera därför din värd eller värdinna inom 24 timmar efter att du fått din inbjudan; 72 timmar om du har en berättigad anledning att fördröja ditt svar (resor, familjen nödsituationer). Självklart är ett fördröjt svar alltid bättre än inget svar men svara aldrig kanske, eftersom ja eller nej förväntas.

Om du har matallergier eller begränsningar, ange dem när du svarar, eftersom det är oförskämt att menyn ändras efter att du sitter.

Om du har informerat din värd att du inte kommer att delta, men dina planer ändras, är det inte lämpligt att fråga värden om inbjudan fortfarande är öppen.

Om du inte upplever en familje- eller personlig nödsituation eller kallas ut ur stan på grund av jobbet, delta i middagen om du har angett att du kommer att göra det. Om en sådan nödsituation uppstår, informera din värd så snart som möjligt så att de inte oroar dig för din säkerhet.

Presentgåvor

Köp en värd- eller värdinnagåva, som blommor, vin eller något speciellt, men förvänta dig inte att närvarande kommer att delas eller användas vid evenemanget. I Japan bör gåvor alltid följa med gästen och ges till värden med båda händerna, helst med påsen där du köpte gåvan under gåvan.

Känn din kontext – Klänning

Vem har bjudit in dig till middag? Var? I USA underhålls gäster ofta i värdens hem. I Östasien, särskilt Japan, Kina och Taiwan, görs underhållning nästan uteslutande på restauranger.

Genom att känna till ditt sammanhang kommer du också att ha en bra uppfattning om vad du ska ha på dig. Här är ett bra utseende för våren, med jeans ingår. Under sommarmånaderna kan jeans vara för heta. Så överväga seersucker. Och i den här guiden för bättre klädsel på hösten, ta bort slipsen och voila, elegant avslappnad.

Är din partner inbjuden? Antag inte det såvida det inte anges i inbjudan. Antag aldrig att dina barn är inbjudna. Använder barnpassarens tjänster om du kommer att delta i evenemanget. Du, din värdinna och dina barn kommer att tacka dig.

Även om det är oförskämt att fråga vem som är inbjuden, kanske du blev ombedd att delta via e-post eller av en internettjänst som Facebook eller Evite. Om så är fallet, ta en stund och titta på gästlistan. Detta gör att du kan avgöra om det här är ett tillfälle för vänner att träffas eller om det blir en mer affärsinriktad händelse. Tänk på gästlistan under veckan fram till evenemanget. Notera aktuella händelser av potentiellt intresse för gruppen som du kan ta upp i konversationen.

Mobildilemma

Alla middagsupplevelser med andra är sociala evenemang där mat serveras. Fokus bör alltid vara på konversation. Stäng därför av din smartphone och använd den inte alls eftersom det innebär att du är mer intresserad av din enhet än för människorna omkring dig.

Om du inte kan missa ett samtal, slå på din telefon tyst och ursäkta dig när du tar samtalet i ett annat rum. Vi visar dig hur i videon ovan. För allmän mobiltelefonetikett, ta en titt här.

Grunderna för tabellmönster

Om vi var tvungna att destillera det till bara några få punkter, skulle vi slå oss ner på dessa sex.

1. RSVP snabbt och förklara eventuella livsmedelsrestriktioner eller oro
2. Fokusera på andra
3. Ät utifrån i
4. Ät med din mun stängd
5. Skicka ett handskrivet tackkort
6. Även om det inte förklaras i detalj ovan, är diskretion den bättre delen av mod. Vet du att det aldrig är lämpligt att publicera bilder på evenemanget på sociala medier utan uttryckligt tillstånd från både värden och personen eller personen på bilden.

Informell matsal Ingen sittplatser

Förvänta dig inte att äta en fullständig måltid. På informella fester kan oliver, nötter, små ostbitar, kött, crudit och desserter i fingerstorlek ätas med händerna. Se till att ta en servett och aldrig slicka fingrarna som skulle vara en falsk pas.

Om köksredskap eller gafflar tillhandahålls, använd dem även om maten är ”fingermat” eftersom reglerna för samhörighet i väst kräva att vi skakar hand med människor som vi precis har träffat eller som vi inte har sett på länge. Vem vill skaka handen med olivjuice, fläskfett och salt överallt?

Gör ditt bästa för att mingla och prata lätt med alla. Prata inte för högt. Ge andra lika möjligheter för konversation.

Hitta alltid din värd och tacka honom personligen innan du lämnar evenemanget.

Informell matsal sittande

Platskort

Platskort berättar var de ska sitta och kan användas vid middagar med mer än sex personer eftersom de undviker fördröjning och förvirring.

Inget platskort

Antingen kommer värden att informera gästerna var de ska sitta, eller så kommer han att begära att de gör det avsluta var du ska sitta på egen hand. Korrekt bordssätt förbjuder dig att bara sitta ner som du vill. Om du inte kan se ett platskort väntar du på en ledtråd från värden.

När ska man börja äta

I en informell middag börjar ätandet när värdinnan tar upp sin gaffel såvida hon inte har instruerat gästerna att äta utan henne. / p>

Om en värd väljer att säga nåd, acceptera gesten för vad det är, men frivillig att inte säga nåd eftersom du är gäst. Om du är en icke-troende, ska du bara vara tyst.

Värden har gjort stora kostnader och tid att laga mat som han vill dela med dig. Åtminstone kan du respektera deras bordsritualer & etikett.

Servetten

Placera servetten direkt efter att du har sittat. Syftet med servetten är att torka bort maten från munnen. Såvida man inte uttryckligen får en haklapp att placera runt bröstet, går servetten aldrig på bröstet.

Om du behöver torka av munnen, linda en del av servetten runt pekfingret och ta bort den kränkande artikel. Att använda en stor del av servetten gör det svårare att använda den igen om det behövs.

Vad ska man göra med servetten när du lämnar bordet mitt i måltiden?

Först och främst, försök att inte lämna bordet mitt i måltiden. Om du måste, ursäkta dig själv. Lämna din servett antingen på en stol eller lägg den till vänster om din tallrik.

När du är klar, placera servetten elegant på bordet och lägg den inte ovanpå din tallrik som skulle vara ett bord. manner faux pas.

Se till att alltid skjuta tillbaka stolen när du lämnar bordet. Det är en ofta förbises detalj men det är en del av rätt tabelletikett.

Redskap och glasvaror

I en informell inställning kanske du inte kommer att konfronteras med flera redskap. Din måltid kanske inte kräver mer än en enda gaffel och kniv. Men även vid en informell middag kan din värd placera flera redskap på din plats. Oavsett platsinställningen ska du alltid äta utifrån. En salladsgaffel längst till vänster följt av din middagsgaffel osv.

När du är osäker väntar du på att se vad andra gör, särskilt din värd . En fördröjning på två sekunder kommer inte att märkas av andra men bör ge dig tillräckligt med tid att bestämma vilket redskap du ska använda.

Gräva inte omedelbart i maten. Se till att alla har haft möjlighet att passera varje serveringsfat och har sitt middagsval på sin tallrik. Kom ihåg att en informell middag är ett socialt evenemang med mat. Ditt fokus är alltid på andra. Vänta på att din värd ska börja och moderera din ät takt med hans.

Din soppsked kommer att vara längst till höger, följt av din dryckesked och sedan din middagskniv. En dessertgaffel kan placeras närmast din tallrik eller istället placeras på dessert tallriken ovanför din tallrik eller tas till dig när dessert serveras. Hur du äter med skedar varierar något efter plats. Medan vissa äter från sidan av skeden, äter andra framifrån. Kom bara ihåg att aldrig slurpa soppan så går det bra.

Ät till vänster; drick till höger

Varje tallrik till vänster och ovanför huvudplattan (i motsats till höger framför dig) är en del av din platsinställning liksom alla glas till höger.

När köksredskapen har plockats upp vidrör de inte bordet igen – det är enkla bordssätt 101. Om du har en knivstöd, använd den annars lämna dina redskap i viloläge kl. Se upp Video Manners på toppen för att få den bästa förståelsen för hur det görs på rätt sätt.

ätpinnar

Om du är på en restaurang kan du alltid be om kniv och gaffel när du stöter på bara ätpinnar. I en privat miljö bör du använda ätpinnarna om du inte har någon aning om hur du använder dem. Det är dock ännu bättre att träna hemma, så du kan aldrig bli förvånad.

Maners For Children

Uppenbarligen kommer en treåring inte att kunna visa alla bordssätt men som förälder är det ditt jobb för dina barn grundläggande bordssätt eftersom dåliga uppföranden aldrig är acceptabla.

Skicka maträtter och servera

Skicka mat från vänster till vänster rätt. Sträck inte över bordet, korsa andra gäster för att nå mat eller kryddor.

Om en annan gäst ber om saltet eller pepparen, skicka båda skakarna tillsammans, även om de bara bad om en av dem. Middagsgäster behöver då inte söka efter föräldralösa skakare.

Om inte brödkorgen eller salt- och pepparkakarna passerar framför dig på väg till en annan gäst, ska du inte delta. Vänta tills den första gästen är klar och be sedan om att brödkorgen eller salthakaren ska skickas tillbaka till dig.

Ta alltid bort maten med rätt redskap.

Alltid använd serveringsredskap för att servera dig själv, inte dina personliga bestick.

I grund och botten är det allt du behöver veta om att skicka etikett vid middagsbordet.

Hur att äta ordentligt

Portionsstorlek

Ta en liten till måttlig portionsstorlek – du är inte den enda vid bordet, och om du ogillar något behöver du inte äta mycket av det.

Försök att äta så mycket som möjligt från din tallrik även om du tycker att smaken är otrevlig.

Smaka alltid på maten innan du smaksätter den. Genom att göra detta hedrar din värd kulinariska ansträngningar och föreslår återhållsamhet. Ur ett praktiskt perspektiv kan maten smaksättas efter din smak när den serveras till dig. Hur bekväm blir du om du gör en maträtt för salt eller alltför pepprad när du smaksätter maten innan du smakar den. Tabelletikett och uppförande hjälper oss också.

Ät i små bitar, en bit i taget. Jag kan inte betona denna regel tillräckligt. I sin 97: e regel skriver George Washington:

Lägg inte ytterligare en bit i munnen tills den förra sväljs. Låt inte dina bitar vara för stora för käftarna.

Tänk alltid på att måltid & matsedsetikett i hög grad handlar om att göra andra bekväma. De flesta av oss känner sig inte bekväma med att titta på någon tugga på en matgolfboll eller större; vi är inte heller bekväma med att se dem tala med mat i munnen.

Mat i allmänhet och kött i synnerhet bör vara skär upp i bitar av bitstorlek när de äts. Endast måltider för barn klipps alla på en gång. Se till att du använder gaffel och kniv och inte bara din gaffel, oavsett vad andra gör. Oavsett om du använder en amerikansk ätstil (gaffel i vänster hand, kniv till höger, som byts efter att maten har skurits) eller en kontinental (ingen omkoppling), ska du aldrig, aldrig lägga så mycket mat i munnen , de måste tugga med munnen öppen.

Böj inte över tallriken och använd inte fingrarna för att flytta mat runt tallriken (såvida det inte är tillåtet att äta i en kultur där det är tillåtet att äta med händerna). p>

När jag var i Paris såg jag en väldigt elegant kvinna äta en hel flerskiktad klubbsmörgås med gaffel och kniv. När hon var klar, gick hon med en lika elegant manlig följeslagare och behövde inte tvätta händerna.Efter det upplevde jag att jag lärde mig att äta allt med gaffel och kniv. Oavsett hur fingervänlig måltiden är, det lönar sig att kunna äta den med bestick.

Gestikulera inte med dina redskap, det anses oartigt.

Om du tappar ett redskap på golvet i en restaurang, plocka inte upp det. Be din server om en ny. Om du tappar ett redskap på en privat fest, be värden om ett nytt och plocka upp det smutsiga från golvet.

Hur man äter bröd på rätt sätt vid måltiderna

Om du äter i ett land där bröd smörjs innan det äts, placera först en smörplatta på din smörplatta med din smörkniv. Riv sedan brödet och smöret varje bit. Smör inte hela rullen eller brödbiten.

Annars, i länder som Frankrike där brödet inte smörjs, riv i små bitar och använd brödet för att suga upp den härliga såsen som din värd har tillagat. Måste älska franska bordssätt!

Smörspridningar eller dopp bör överföras från serveringsrätten till din tallrik innan du sprider eller äter . Denna praxis säkerställer att en man inte doppar, vilket är ohälsosamt.

Ät med din munstängning

Det säger sig självt att höga ätljud som slurping är mycket oartigt i västern. Burping är också oartigt.

Använd inte en tandpetare vid bordet och blåsa inte näsan. Täck munnen med din servett om du hostar.

Säg ”Ursäkta mig” eller ”Jag kommer snart tillbaka Innan du lämnar bordet. Säg inte att du går till toaletten.

Om en kvinna ursäktar sig, stanna kvar. Den äldre praxis att stiga vid hennes avresa och återkomst är föråldrad och förvirrar människor nuförtiden.

Vad ska du göra med dina armbågar? Det beror på

Håll armbågarna utanför bordet under måltiden. Du kommer inte att störa gästens måltid bredvid dig och det är mindre troligt att du smutsar dina kläder. Om du pratar efter middagen är det ok att ha armbågarna på bordet, även om det förmodligen är bättre att bara ha handlederna eller underarmarna på bordet. Se bara till att du har ett positivt kroppsspråk.

När du är färdig med att äta

När du är gjort, tryck inte bort din tallrik från dig. På en restaurang tar servitören bort dem. Fråga värdinnan i någons hem att hon behöver hjälp med att rensa tabellen.

Vin

Vinet du tar med som en gåva är just det, en gåva. Om du har en särskilt värdefull flaska som du vill dela, ring din värd före middagen för att säkerställa en bra matchning.

Håll både vin- och champagneglas vid stammen.

Om du får två olika viner under middagen är det acceptabelt att lämna ett glas oavslutat när du dricker det andra.

I en informell miljö bör du inte be om flaskan och fylla på glaset. Vänta istället på att din värd ska fylla på ditt glas. Äta middag är en social händelse med mat och vin, men du känner dina gränser bäst, så säg nej tack när du hade nog. Även om du har visat de bästa bordssätten under hela kvällen är det att vara spetsig eller till och med berusad kommer att förstöra allt. ersätts diskret.

Avhållsamhet

Om du inte dricker, vägrar du hövligt erbjudandet av alkohol, ingen ytterligare förklaring krävs.

Att lämna festen

Det är bäst att lämna när andra gör. Tack din värd personligen. Följande dag skriver du utan tvekan en handskriven tack till din värd. Dröja inte och när värden börjar diska är det dags för dig att lämna.

Slutsats

Andra kan hitta olika bordssätt mer lämpliga, särskilt i Storbritannien och kontinenten, där traditionen med mer formell ätning och formellt offentligt beteende har funnits mycket längre. I USA kommer dessa regler för bordsetikett att placera dig i en distinkt kategori av en civil och uppförd gentleman. Om du reser till Europa och andra destinationer kommer du att agera på olika sätt än de flesta amerikanska män, vilket i det här fallet är bra. I slutet av dagen finns det inte bara en uppsättning goda sätt.

I nästa artikel kommer vi att diskutera reglerna för den formella matsedsetiketten, som är mycket mer ritualiserad än informell mat.