Každý den se na internetu provádí miliony vyhledávání. Mnoho z nich má něco společného se slaninou! Obrázky psů, kteří jedí slaninu, se okamžitě stávají virálními. Vědecká fakta o slanině jsou všude. Někteří tvrdí, že slanina se hodí ke všemu, například slaninová zmrzlina. Je pro vás slanina jedním z těch potravin, které vylepšují každé jídlo a dělají ho lépe – jako kouzelný prach posypaný po celé kuchyni?
Ať už si vezmete slaninu & vaječný sendvič na snídani, hamburger BLT nebo slanina na oběd nebo si můžete dát krémovou fettucinu se slaninou, chcete si být jisti, že je vaše slanina uvařena tak, jak vám chutná.
Většina milovníků slaniny dává přednost za to, jak se vaří jejich slanina. Někteří dávají přednost jemnějšímu, měkčímu kusu, který je stále trochu ochablý a propadá se kolem. Jiní dávají přednost ostré slanině podobné kůře, která se rozpadne, když se do ní zakousnete. Barva může být dokonalým indikátorem bez ohledu na vaše preference.
V tomto okamžiku, pokud jste vegan nebo vegetarián, možná jste již přestali číst tento článek – doufáme, že ne, protože falešná slanina má svůj vlastní paleta barev. Kliknutím sem se dozvíte více.
Masožravci… pokračujte ve čtení níže.
Přiveďte slaninu domů a zkontrolujte barvu na pánvi
Ačkoli by se dalo namítnout, že nejlepší barvou slaniny je ten, který nevidíte, protože je již v ústech, pojďme trpělivě zkontrolovat barvy, zatímco v očekávání nasáváme vůně. Hned z obalu má slanina řadu barev od odstínů bílé až po bledou a hlubší růžovou.
Rychlý pohled na slaninu pod grafem Munsell 7.5R odhaluje celou škálu barev.
Od syrového až po dostatečně uvařený bezpečné, pro ty, kteří mají rádi žvýkací slaninu.
Pohled s barevným grafem Munsell 7.5R.
Pohled na slaninový tuk s bílou stránkou.
Pokračujeme do křupavé slaniny. Všimněte si, jak se tuk mění na žluté odstíny a masité části zhnědnou.
S grafem Munsell 7.5R.
Pro ty, kteří mají rádi věci opravdu dobře provedené.
Dalo by se říci, že tento je „mimo grafy“.
Fakin ‚Bacon
Alternativy slaniny se vyrábějí z mnoha různých kombinací ingrediencí, obvykle jako společný jmenovatel sója.
Falešná slanina proužky, i když jsou nevařené. Stále se používá tabulka 7.5R.
Žvýkaná, vařená falešná slanina. Všimněte si, že nedochází k velkému posunu barvy.
Křupavá falešná slanina. Tmavší po okrajích, ale uprostřed poměrně stejná barva.
Bacon Code Just for You
Odborníci, kteří pracují s normami pro barvení potravin, odkazují na systém Munsell. Vaření může být skvělou příležitostí Vylepšete své barevné notové schopnosti. Myslíme si, že je čas, abyste se vy a vaše slanina pozvedli na tuto profesionální úroveň! Rozdělte se a dozvíte se o stromu barev Munsell a zároveň si připravujte tento strom slaniny Epic Meal Time. Každé jemné jedinečné zastínění slaniny při vaření lze přirovnat k odpovídající barvě v systému Munsell. Vyzkoušejte to sami. A pokud hledáte další příležitosti pro shodu s jídlem, podívejte se na blog o turecké barvě.
Požadované právní prohlášení o slanině
I když vaše slanina odpovídá dokonalému barevnému kódu Munsell, nezapomeňte, že musí mít správnou teplotu, 145 stupňů u vepřového masa s dobou odpočinku 3 minuty (ano, dlouho čekat na slaninu, ale stojí za to), aby bylo považováno za bezpečné pro konzumaci. U falešné slaniny postupujte podle pokynů na obalu – některé jsou předvařené.