Tillad os at genindføre dig til Chardonnay. Rygraden i den franske hvide Bourgogne og Chablis, Chardonnay, er fortsat den mest populære hvide vindrue i USA. Sikker på, det fik en dårlig rap i slutningen af det 20. århundrede på grund af antallet af alt for egagtige “smørbomber”, der blev produceret, men det er lettere nu end nogensinde før at finde fantastiske Chardonnays, der gør den store, alsidige drueretfærdighed.
For at hjælpe med at konvertere selv de mest ivrige Chardonnay-skeptikere har vi samlet en liste over de bedste, vi har prøvet i det forløbne år. Vinene på denne liste scorede alle B + eller højere i vores vinanmeldelser og Overraskende nok er over halvdelen af vinene på denne liste under $ 30, og ingen er over $ 100, hvilket beviser, at du ikke behøver at ofre smag for overkommelig pris, når det kommer til Chardonnay. Og ja, for dem der elske butterscotch-smagene – der er også nogle fantastiske store egformede California Chards.
Her er 25 af de bedste Chardonnays, du kan købe lige nu, med anmeldelser af VinePair-smagsdirektør Keith Beavers.
Rusack Vineyards Santa Barbara County Chardonnay 2017 (A +) ($ 29)
Dette er en af de bedste eks amples på markedet for kvalitet og iboende sortkarakteristika for en af de mest berømte druer på planeten. Jeg ved, det er et stort udsagn, men fanden er denne vin god. Alt, og jeg mener alt, er i harmoni her. Sæt ordet “subtilt” foran ordene: egetræ, vanilje, toast og smør, og det begynder kun at formidle det fantastiske. Syre hjælper frugt og frugt hjælper med en struktur, der griber din gane i et bjørnekram (som ikke kan lide et bjørneknus?). Vil du have et eksempel på, hvordan en amerikansk Chardonnay kan være i næsten fuld balance, men ikke koster huset? Her går du, og for denne kvalitet er $ 29 en stjæling.
Rusack Vineyards Santa Catalina Island Vineyards Chardonnay 2017 (A +) ($ 60)
Jeg går kun til Catalina-vinblanderen, hvis der serveres Rusack. Denne vin er fantastisk. Den er upåklagelig afbalanceret, elegant og udtryksfuld i dens subtilitet. Lyder lidt poetisk? Nå, dumme, det er sådan, denne vin får mig til at føle mig. Jeg vil vokse til og fra om de perfekt afbalancerede aromaer af let egskål og lige den rigtige mængde vanilje. Jeg vil råbe fra hustage om det perfekte skub og træk mellem surhed og grippy træ tannin, og kaste en tåre af glæde om, hvor fantastisk det smager og føles s på min gane. $ 60? Kun tilgængelig på deres hjemmeside? Ja, det er det værd.
Domaine Matrot Meursault-Charmes Premier Cru 2017 (A +) ($ 99)
Hvis du skal bruge en kølig C-note på en hvidvin , dette ville være en at overveje. Dette er OG-stilen i Chardonnay den nye verden forsøgte at efterligne tilbage på dagen med afbalanceret vanilje og bagningskrydderier, der aldrig vælter for meget. Aromaen og mundfølelsen af denne vin er helt rigtig. Vinen ophidser ganen med tilsatte aromaer af pære og grønne æbler med det mindste greb. Du kan have nogle problemer med at dele flasken.
Bravium Russian River Valley Chardonnay 2016 (A) ($ 20)
Dette er et godt eksempel på tilbageholdenhed, når det kommer til denne drue. Chardonnay er så formbar, at det er rart, når en vinproducent ringer de ekstreme egenskaber lidt tilbage for at lave en meget flot og forfriskende hvidvin med bare et kys af eg i form af subtile vanilje-aromaer. Mundfølelsen vejer dig ikke, fordi alkoholen, med 13,5 procent, er helt rigtig. Der er stor syreindhold, der løfter vinen op, så de dybere aromaer – et strejf af smør, et skum af muskatnød – er ikke alle i din forretning. Det er en ægte sommerchardonnay og en endnu bedre dato-starter.
Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Chardonnay 2018 (A) ($ 25)
Cremet, afbalanceret og rig – dette er hvordan det er gjort. Californien er kendt for deres store ol Chards med tung eg, vaniljestang og høj alkohol, men hvad hvis alle disse ting var i egentlig harmoni? Du ville have denne vin. Balancen her er stor. Eg er blød og leger godt med den cremede mundfølelse. Syren er helt rigtig, og alkoholen er meget godt integreret. Til under $ 30 er dette en helvede god vin.
Talley Vineyards Estate Chardonnay 2016 (A) ($ 26)
Chardonnay kan være så sjovt, når alkoholen er i skak. Denne vin har al dybden i nogle af de større Chards derude, men med tilbageholdenhed og god syreindhold kan du nyde dybden uden varm varm varme, der brænder dine næsehår. Det er meget afbalanceret med en dejlig, saftig, rund gane og klassiske aromaer af æbler og pærer, der blandes med subtile antydninger af vanilje og det smarte franske smør lavet i bistroer. Hvis du vil bruge næsten $ 30 på en Chardonnay, fortjener du denne form for balance.
Cantina Kellerei Tramin Selections ‘Stoan’ 2017 (A) ($ 33)
Denne vin får mig til at skrige og forbande. Det er så godt.