Den nemmeste grillede rejeropskrift nogensinde! Rejer gennemblødes i en marinade med fire ingredienser i kun 30 minutter og grilles derefter hurtigt. Det er super smagfuldt og utroligt let at lave! Tal om perfekt middag om ugen.
Opskrift på grillet rejer
Jeg er klar til efterår, men ikke helt klar til at grillsæsonen er overstået, så jeg troede, jeg skulle bedre dele mere god grillopskrift, før den er for kold. Og det er ikke bare godt, det er en af de bedste måder at lave grillede rejer på!
Er vi ikke altid på udkig efter utroligt hurtige opskrifter, der ikke er kedelige og kedelige? Jeg ved, at travle hverdage er nogle gange en livredder for mig, og jeg handler kun om proteinerne med en hurtig og skøn marinade ved gentagelse på disse dage.
Denne reje er netop det. Intet kompliceret overhovedet – bare forbered rejerne, rør en simpel marinade sammen med pantry-hæfteklammer, blød kun 30 minutter sammen og grill på spyd.
Smagen og krydderierne i marinaden parrer perfekt med rejer. Det er sødt, det er salt, og (hvis du foretrækker det) er det krydret! Sojasovsen tilføjer en dyb, robust smag, mens honningen giver den den søde, mundvandende smag, vi ønsker.
Så for at afslutte middagen skal du bare dampe eller grille nogle grøntsager, så får du et måltid, der vil få komplimenter rundt omkring!
Rejer og marinadeingredienser:
- Rejer – jeg anbefaler ved hjælp af ekstra store eller endda jumbo rejer.
- Honning – ægte ahornsirup skal også fungere fint her.
- Sojasovs – du kan bruge almindelig eller natriumfattig sojasovs her baseret på hvordan salt kan du lide ting. Husk, jo længere du marinerer, desto mere absorberes natrium (salt), så hvis du planlægger at lade det stå i et par timer, skal du bruge lavt natriumindhold.
- Olivenolie – dette hjælper med at holde det ydre af rejer fra tørring og tilføjer lidt rigdom.
- Hvidløg – denne ingrediens tilføjer en masse smag, især når du bruger frisk. Jeg anbefaler ikke erstatninger.
- Knust rød peberflager (valgfrit) – hvis du vil have den krydrede mulighed, skal du tilføje rød peberflager. Start med 1/4 tsk, smag marinaden (før du har føjet den til rejerne), hvis du vil have den spicier, skal du tilføje mere til det ønskede varmeniveau.
- Grøn løg eller persille (valgfri) – dette er kun hvis du vil have den pæne farvekontrast til udseende, det er virkelig ikke nødvendigt bare hvis du skal præsentere.
Sådan laver du grillede rejer:
- Lav marinaden: I en skål pisker du sammen honning, sojasovs, olivenolie, hvidløgsfed og røde peberflager, hvis du bruger den til godt kombineret.
- Hæld marinade over rejer, hvile: Placer rejer i en genlukkelig pose i gallonstørrelse eller en lav skål. Hæld marinade over rejer, forsegl posen, mens du fjerner overskydende luft. Gnid marinade over rejer og overfør til køleskab, og lad marinere i 30-60 minutter.
- Tip: Hvis du bruger træspyd, sug det i vand i mindst 30 minutter, så de ikke brænder op. Mens rejer marinerer, skal du smide dem i vand, hvis du ikke allerede har gjort det.
- Varme grill: Forvarm en grill over medium høj varme til ca. 400 grader.
- Træk rejer på spyd: Træk rejer på spyd, der løber gennem toppen og bunden af rejen, og monter ca. 5 – 6 på hver.
Hvor længe skal grill rejer?
Grilltid for rejer vil variere baseret på et antal faktorer som størrelsen på rejer, rejetemperaturen til at begynde med, grilltemperaturen, udetemperaturen, flammeafstanden til rejerne osv. Til denne opskrift skal det tage cirka 2 minutter at bruge ekstra store rejer og en grilltemperatur på ca. side.
Tip: Sørg for at rense grillristene med en grillbørste og pensle med olie, inden du tilsætter rejer. Denne klæbrige marinade holder fast i risten, hvis den ikke er olieret.
Hvilken størrelse rejer fungerer bedst til grillning?
Ekstra store eller jumbo rejer fungerer bedst på grillen. De laver ikke mad for hurtigt, og de holder godt sammen på spyd.
Kan jeg halvere opskriften?
Absolut! Denne opskrift giver nok til 6 spyd med 6 rejer pr. Hver, så hvis du kun har brug for at fodre 2 eller 3 personer, fungerer halvdelen af opskriften perfekt. Disse mængder er 1/4 kop honning, 3 spsk sojasovs, 1 spsk olivenolie, 2 tsk hvidløg, 1/8 – 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit) og 18 ekstra store rejer.
Tips til de bedste grillede rejer:
- Brug en smagfuld marinade og en der indeholder honning som vi bruger her til en dejlig char på rejerne.
- Sørg for at skrælle rejer først, før du tilsætter den i marinaden, så den kan opsuge smagene.
- Sæt træspyd i vand i mindst 30 minutter inden du tilføjer rejer og griller, ellers kan de brænde op.
- Brug fortrinsvis frosne og optøede rejer. Ikke det fra kød- / skaldyrsskranken, da den alligevel tidligere er frossen og kunne have været der et par dage.
- Kog ikke rejerne ellers bliver de gummiagtige.
Hvilke sider går godt sammen med grillede rejespyd?
- Kokosris
- Grillet majs
- Ristede kartofler med hvidløg og parmesan
- Ristet vegetabilsk blanding som DENNE eller DENNE
- Dampede grøntsager som asparges eller broccoli
Flere lækre rejeropskrifter at prøve:
- Bagt rejer
- Cremet parmesan spinatrejer
- Rejekogepande
- Rejer Tacos
- Rejer Scampi
Følg Cooking Classy
Grillet Rejer {med honning hvidløgsmarinade}
Ingredienser
- 1/2 kop honning
- 6 spsk sojasovs (almindelig eller lav natrium afhængigt af hvor salt du “kunne lide det)
- 2 spsk olivenolie plus mere til børstning af grill
- 4 fed hvidløg, hakket (1 1 / 2 spsk)
- 1/4 – 1/2 tsk rød peberflager, (valgfrit)
- 36 ekstra store rejer (ca. 1 3/4 lbs optøet), skrællet og deveined
- Hakket grønne løg eller persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner
-
I en blandeskål piskes honning, sojasovs, olivenolie, hvidløgsfed og røde peberflager sammen, hvis de bruges indtil de er godt kombineret.
-
Anbring rejer i en genlukkelig pose eller en lav fad i en gallonstørrelse. Hæld marinade over rejer, forsegl posen, mens du fjerner overskydende luft. Gnid marinade over rejer og overfør til køleskab, og lad marinere 30-60 minutter.
-
Bemærk, hvis du bruger træspyd i blød i mindst 30 minutter, så de ikke brænder op.
-
Forvarm en grill over medium høj varme til ca. 400 grader.
-
Træk rejer på spyd. Rengør grillristene og pensl med olie.
-
Placer rejer på grillen og kog igennem, ca. 2 minutter pr. side.
-
Drys med grønne løg eller persille, hvis det ønskes, og server.