Table Manerer – Ultimate Guide to Dining Etiquette

Vi begynder vores periodiske serie Civility-regler med en detaljeret guide til bordmanerer & etikette i uformelle spisebegivenheder .

Betydningen af at lære ordentlige bordmanerer

I alle aldre, uanset din station i livet eller din løn, bordmanerer er vigtige af to grunde. Den ene er at gøre andre komfortable. Hvor mange af os er blevet tvunget til at spise middag med en person, der måske har beskidte hænder, hoster over hele maden og tvinger os til at observere de endnu ufordøjede stykker af deres mad, mens de ruller rundt gob mad i deres åbne mund? Ville vi ønske at besøge en sådan uhyggelig opførsel hos andre?

Den anden grund er at forhindre os i at flamme os selv. Jeg ved, at mit vandglas er på min højre side og ikke drikker fra andres glas. Ved at lære manerer ved jeg at vente, indtil værten begynder at spise, så jeg er ikke halvvejs gennem min suppe, når værten siger, “Bon Appetit !.”

Vi skal alle være trygge, når vi sidder nede ved et bord, hvad enten det er en formel middagsindstilling med en seks-retters menu på en hertugs landejendom eller din svigeres fyrre fødselsdagsfest. Denne tillid kommer med viden og praksis.

I USA er de fleste middage uformelle, men uformelhed bør fokusere på vores forhold til andre og aldrig betyde, at vi taler med mad i munden eller klæder os som en femårig dreng (dvs. shorts og sneakers og t-shirt) når de inviteres til en persons hjem til en grill.

Før begivenheden

RSVP

Det betyder bogstaveligt talt “répondez s’il vous plaît,” eller svar. Informer derfor din vært eller værtinde inden for 24 timer efter modtagelse af din invitation; 72 timer, hvis du har en legitim grund til at forsinke dit svar (rejser, familie nødsituationer). Selvfølgelig er et forsinket svar altid bedre end intet svar, men svar aldrig, måske, da det forventes ja eller nej.

Hvis du har fødevareallergi eller begrænsninger, skal du angive dem, når du svarer, da det er uhøfligt at menuen anmodning ændres, når du sidder.

Hvis du har informeret din vært om, at du ikke vil deltage, men dine planer ændres, er det ikke passende at spørge værten, om invitationen stadig er åben.

Medmindre du oplever en familie- eller personlig nødsituation eller bliver kaldt ud af byen på grund af arbejde, skal du deltage i middagen, hvis du har angivet, at du vil gøre det. Hvis en sådan nødsituation opstår, skal du informere din vært så hurtigt som muligt, så de ikke bekymrer dig om din sikkerhed.

Gaveudgivelser

Køb en vært eller værtindegave, såsom blomster, vin eller noget særligt, men forvent ikke det nuværende vil blive delt eller brugt ved arrangementet. I Japan skal gaver altid ledsage gæsten og gives til værten med begge hænder, helst med posen, hvor du købte gaven under gaven.

Kend din sammenhæng – Kjole

Hvem har inviteret dig til middag? Hvor? I USA underholdes gæsterne ofte i værtens hjem. I Østasien, især Japan og Kina og Taiwan, foregår underholdning næsten udelukkende på restauranter.

Ved at kende din sammenhæng vil du også have en god idé om, hvad du skal have på. Her er et godt look til foråret, med jeans inkluderet. I sommermånederne kan jeans være for varme. Så overvej seersucker. Og i denne vejledning til bedre påklædning om efteråret skal du fjerne dit slips og voila, elegant afslappet.

Er din partner inviteret? Antag ikke det, medmindre det er angivet i invitationen. Antag aldrig, at dine børn er inviteret. Brug en babysitter, hvis du deltager i arrangementet. Du, din værtinde og dine børn vil takke dig.

Selvom det er uhøfligt at spørge, hvem der ellers er inviteret, blev du måske bedt om at deltage via e-mail eller af en internetservice som Facebook eller Evite. Hvis det er tilfældet, skal du kigge på gæstelisten. Dette giver dig mulighed for at afgøre, om dette er en lejlighed for venner til at mødes, eller om det vil være en mere forretningsorienteret begivenhed. Husk gæstelisten i løbet af ugen op til begivenheden. Vær opmærksom på aktuelle begivenheder af potentiel interesse for den gruppe, du kan bringe i samtalen.

Mobildilemmaet

Alle madoplevelser med andre er sociale begivenheder, hvor der serveres mad. Fokus skal altid være på samtale. Sluk derfor din smartphone, og brug den slet ikke, fordi det betyder, at du er mere interesseret i din enhed end i menneskerne omkring dig.

Hvis du ikke kan gå glip af et opkald, skal du tænde din telefon tavs og undskylde dig selv, når du tager opkaldet i et andet rum. Vi viser dig hvordan i videoen ovenfor. For generel mobiltelefonetikette skal du kigge her.

Grundlæggende om tabelform

Hvis vi skulle destillere det til blot nogle få punkter, ville vi afslutte os med disse seks.

1. RSVP straks og forklar eventuelle fødevarebegrænsninger eller bekymringer
2. Fokuser på andre
3. Spis udefra i
4. Spis med din mund lukket
5. Send et håndskrevet takkort
6. Selvom det ikke er forklaret detaljeret ovenfor, er skønsbeføjelsen den bedre del af tapperhed. Ved det, at det aldrig er hensigtsmæssigt at sende billeder af begivenheden på sociale medier uden udtrykkelig tilladelse fra både værten og personen eller personen (e) på billedet.

Uformel spisning Ingen siddepladser

Forvent ikke at spise et fuldt måltid. Ved uformelle fester kan oliven, nødder, små stykker ost, kød, crudit og desserter i fingerstørrelse spises med hænderne. Sørg for at få fat i et serviet og aldrig slikke fingrene, der ville være en falsk pas.

Hvis der leveres redskaber eller gafler, skal du bruge dem, selvom maden er “fingermad”, fordi reglerne om høflighed i Vesten kræve, at vi håndhænder folk, som vi enten lige har mødt, eller som vi ikke har set i lang tid. Hvem vil ryste hånden med olivenjuice, svinekødsfedt og salt overalt?

Gør dit bedste for at blande sig og tale let med alle. Tal ikke for højt. Giv andre lige muligheder for samtale.

Inden du forlader begivenheden, skal du altid finde din vært og takke ham personligt.

Uformel spiseplads siddende

Placeringskort

Stedkort fortæller gæsterne, hvor de skal sidde og kan bruges til middage med mere end seks personer, da de undgår forsinkelse og forvirring.

Intet stedkort

Enten informerer værten gæsterne, hvor de skal sidde, eller han vil anmode om, at de afbryder opsige hvor man kan sidde alene. Korrekt bordmanerer forbyder dig bare at sidde ned, som du vil. Hvis du ikke kan se et stedkort, skal du vente på et fingerpeg fra værten.

Hvornår skal man begynde at spise

I en uformel middag begynder spisning, når værtinden tager sin gaffel op, medmindre hun har instrueret gæsterne om at spise uden hende.

Hvis en vært vælger at sige nåde, skal du acceptere gestus for hvad det er, men frivillig ikke at sige nåde, fordi du er gæst. Hvis du er en ikke-troende, skal du bare være stille.

Værten har brugt betydelige omkostninger og tid til at tilberede mad, som han vil dele med dig. I det mindste kan du respektere deres bordritualer & etikette.

Serviet

Anbring serviet lige efter siddende. Formålet med serviet er at tørre mad væk fra ens mund. Medmindre man udtrykkeligt får en hagesmæk til at placere rundt om brystet, går serviet aldrig på brystet.

Hvis du har brug for at tørre munden, skal du pakke en del af serviet rundt om pegefingeren og fjerne den fornærmende artikel. Brug af en stor del af serviet gør det vanskeligere at bruge det igen, hvis det er nødvendigt.

Hvad skal man gøre med serviet når du forlader bordet midt i måltidet?

Først og fremmest skal du prøve ikke at forlade bordet midt i måltidet. Hvis du er nødt til at undskylde dig selv. Efterlad dit serviet enten på en stol eller læg det til venstre for din tallerken.

Når du er færdig, skal du placere serviet yndefuldt på bordet og ikke placere det oven på din tallerken, der ville være et bord. manner faux pas.

Sørg altid for at skubbe din stol ind igen, når du forlader bordet. Det er en ofte overset detalje, men det er en del af korrekt bordetikette.

Redskaber og glasvarer

I en uformel indstilling bliver du muligvis ikke konfronteret med flere redskaber. Dit måltid kræver muligvis ikke mere end en enkelt gaffel og kniv. Selv på en uformel middag kan din vært dog placere flere redskaber på dit sted. Uanset placeringen af stedindstillingen skal du altid spise udefra og ind. En salatgaffel yderst til venstre efterfulgt af din middagsgaffel osv.

Når du er i tvivl, skal du vente på at se, hvad andre gør, især din vært . Andre vil ikke bemærke en forsinkelse på to sekunder, men skal give dig nok tid til at bestemme, hvilket redskab du skal bruge.

Grav dig ikke straks i din mad. Sørg for, at alle har haft mulighed for at få passeret hver serveringsplade og har deres middagsvalg på deres tallerken. Husk, en uformel middag er en social begivenhed med mad. Dit fokus er altid på andre. Vent på, at din vært begynder og modererer dit spisetempo med hans.

Din suppesked vil være yderst til højre, efterfulgt af din drikkesked og derefter din middagskniv. En dessertgaffel kan placeres tættest på din tallerken eller placeres i stedet på dessertpladen over din tallerken eller bringes til dig, når desserten serveres. Hvordan du spiser med skeer varierer lidt efter sted. Mens nogle spiser fra siden af skeen, spiser andre forfra. Bare husk at aldrig smøre din suppe, så har du det godt.

Spis til venstre; drik til højre

Enhver plade til venstre og over din hovedplade (i modsætning til højre foran dig) er en del af dit sted, ligesom ethvert glas til højre.

Når køkkenredskaber er samlet op, rører de ikke bordet igen – det er enkle bordmanerer 101. Hvis du har en knivstøtte, skal du bruge den ellers skal du lade dine redskaber ligge i hvilestilling på klokken fem færdig. Hold øje med Table Manners Video ovenpå for at få den bedste forståelse af, hvordan det gøres korrekt.

Chopsticks

Hvis du er på en restaurant, kan du altid bede om kniv og gaffel, når du støder på bare spisepinde. I en privat indstilling skal du bruge spisepindene, medmindre du virkelig ikke har nogen anelse om, hvordan du bruger dem. Det er dog endnu bedre at øve derhjemme, så du kan aldrig blive overrasket.

Manerer til børn

Det er klart, at en treåring ikke kan vise alle bordmanerer, men som forælder er det dit job for dine børn grundlæggende bordmanerer, fordi dårlige manerer aldrig er acceptabelt.

At give retter til mad og servering

Giv mad fra venstre til venstre ret. Stræk ikke over bordet, krydse andre gæster for at nå mad eller krydderier.

Hvis en anden gæst beder om saltet eller peberen, skal du give begge ryster sammen, selvom de kun bad om en af dem. Middagsgæster behøver ikke derefter at søge efter forældreløse rystere.

Hvis brødkurven eller salt- og peberrysteren passerer foran dig på vej til en anden gæst, skal du ikke deltage. Vent, indtil den oprindelige gæst er færdig, og anmod derefter brødkurven eller saltrysteren om at blive sendt tilbage til dig.

Skru altid mad med det rette redskab væk fra dig.

Altid Brug serveringsredskaber til at servere dig selv, ikke din personlige sølvtøj.

Dybest set er det alt hvad du behøver at vide om at give etikette ved middagsbordet.

Hvordan at spise ordentligt

Portionsstørrelse

Tag en lille til moderat portionsstørrelse – du er ikke den eneste ved bordet, og hvis du ikke kan lide noget, behøver du ikke spise meget af det.

Prøv at spise så meget som muligt af din tallerken, selvom du finder smagen ubehagelig.

Smag altid din mad, inden du krydder den. Hvis du gør dette, ære din værts kulinariske indsats og foreslår tilbageholdenhed. Fra et praktisk perspektiv kan maden krydres efter din smag, når den serveres til dig. Hvor behagelig vil du være, hvis du laver en skål for salt eller overdreven krydret, når du krydrer maden, inden du smager den. Bordetikette og manerer hjælper os også.

Spis i små bid, en bid ad gangen. Jeg kan ikke understrege denne regel nok. I sin 97. regel skriver George Washington:

Læg ikke endnu en smule i munden, før førstnævnte sluges. Lad ikke dine bidder være for store for kæberne.

Husk altid, at måltid & spisetiketter stort set handler om at gøre andre komfortable. De fleste af os er ikke fortrolige med at se nogen maste på en glob af mad golfbold størrelse eller større; vi er heller ikke komfortable med at se dem tale med mad i munden.

Mad generelt og kød, især, bør være skåret i bitstykker, når de spises. Kun måltider til børn skæres alle sammen på én gang. Sørg for at bruge gaffel og kniv og ikke kun din gaffel, uanset hvad andre gør. Uanset om du bruger en amerikansk spisestil (gaffel i venstre hånd, kniv til højre, som skiftes, efter at maden er skåret) eller en kontinental (ingen skift), bør du aldrig nogensinde placere så meget mad i munden , de skal tygge med åben mund.

Buk ikke over din tallerken og brug ikke fingrene til at flytte mad rundt på tallerkenen (medmindre det er tilladt at spise i en kultur, hvor det er tilladt at spise med hænderne).

Da jeg var i Paris, så jeg en meget smuk kvinde spise en hel flersidet klub sandwich med en gaffel og kniv. Når det var gjort, gik hun med en lige så elegant mandlig ledsager og behøvede ikke at vaske hænderne.Derefter lærte jeg at spise alt med en gaffel og kniv. Uanset hvor fingervenligt måltidet er, betaler det sig at kunne spise det med sølvtøj.

Undlad at gestikulere med dine redskaber, det betragtes som uhøfligt.

Hvis du taber et redskab på gulvet i en restaurant, saml det ikke op. Bed din server om en ny. Hvis du smider et redskab på en privat fest, skal du bede værten om et nyt og hente det snavsede fra gulvet.

Sådan spiser du brød korrekt på måltiderne

Hvis du spiser i et land, hvor brød smøres, inden det spises, skal du først placere en smørplade på din smørplade ved hjælp af din smørkniv. Riv derefter brødet og smør hvert stykke. Smør ikke hele rullen eller brødstykket.

Ellers skal du i lande som Frankrig, hvor brød ikke smøres, rives i små stykker, og du kan bruge brødet til at opsuge den dejlige sauce, som din vært har tilberedt. Skal elske franske bordmanerer!

Smørpålæg eller dips skal overføres fra serveringsskålen til din tallerken, før du spreder eller spiser . Denne praksis sikrer, at en mand ikke dobbeltdypper, hvilket er uhygiejnisk.

Spis med din mund lukket

Det siger sig selv, at høje spiselyde som slurping er meget uhøflige i Vesten. Burping er også uhøfligt.

Brug ikke et tandstikker ved bordet og blæs ikke næsen. Dæk din mund med dit serviet, hvis du hoster.

Sig “Undskyld mig” eller “Jeg kommer straks tilbage , ”Inden de forlader bordet. Sig ikke, at du skal på toilettet.

Hvis en kvinde undskylder sig, skal du sidde. Den ældre praksis med at rejse sig efter hendes afgang og hjemkomst er forældet og forvirrer mennesker i dag.

Hvad skal man gøre med dine albuer? Det afhænger af

Hold albuerne væk fra bordet under måltidet. Du forstyrrer ikke gæstens måltid ved siden af dig, og du vil mindre sandsynligt beskidte dit tøj. Hvis du snakker sammen efter middagen, er det ok at have albuerne på bordet, selvom det sandsynligvis er bedre, hvis du bare har håndled eller underarme på bordet. Bare sørg for at du har et positivt kropssprog.

Når du er færdig med at spise

Når du er færdig, skub ikke din tallerken væk fra dig. På en restaurant fjerner tjeneren dem. Spørg værtinden i nogens hjem, om hun har brug for hjælp til at rydde bordet.

Vin

Den vin, du medbringer som gave, er netop det, en gave. Hvis du har en særlig værdsat flaske, du vil dele, skal du ringe til din vært inden middagen for at sikre et godt match.

Hold både vin- og champagneglas ved stilken.

Hvis du får serveret to forskellige vine under middagen, er det acceptabelt at lade det ene glas være ufærdigt, mens du drikker det andet.

I en uformel indstilling skal du ikke bede om flasken og genopfylde dit glas. I stedet skal du vente på, at din vært genopfylder dit glas. Spise er en social begivenhed med mad og vin, men du kender dine grænser bedst, så sig nej tak, når du havde fået nok. Selvom du har vist de bedste bordmanerer i løbet af aftenen, hvis du er spids eller endda beruset, vil det ødelægge alt.

Hvis du spilder vin på en duge, skal du straks underrette din værtinde og tilbyde at betale for at få den renset eller udskiftes diskret.

Afholdenhed

Hvis du ikke drikker, nægter du høfligt tilbudet om alkohol, er der ikke behov for yderligere forklaring.

Forlad festen

Det er bedst at forlade når andre gør. Tak din vært personligt. Den følgende dag skriv uden fejl en håndskrevet tak til din vært. Må ikke dvæle, og når værten begynder at vaske op, er det tid for dig at forlade.

Konklusion

Andre kan finde forskellige bordmanerer mere passende, især i Storbritannien og kontinentet, hvor traditionen med mere formel spisning og formel offentlig adfærd har eksisteret meget længere. I USA vil disse regler for bordetikette placere dig i en særskilt kategori af en civil og maneret gentleman. Hvis du rejser til Europa og andre destinationer, vil du handle anderledes end de fleste amerikanske mænd, hvilket i dette tilfælde er en god ting. I slutningen af dagen er der ikke kun et sæt gode manerer.

I den næste artikel vil vi diskutere reglerne for formel spisetikette, som er langt mere ritualiseret end uformel spisning.