Tämä katkarapujen Alfredo-resepti on nopea ja helppo 20 minuutin ateria, jossa on ylellinen kastike, joka on täynnä makua. Ruokalaji, joka on tarpeeksi ihana hienolle illallisjuhlalle, mutta sopii kiireiseen viikonloppuateriaan!
Sinä guuuuuys … Minulla on toinen upea helppo ateria sinulle! Tämä katkarapu Alfredo ei ole vain hullu herkullinen, mutta sen tekeminen kestää vain 20 minuuttia. Suuri viikonpäivävoitto!
Pidän kielbasaa ihme-ainesosana, koska se on jo esikypsennetty, herkullinen ja voi helposti nostaa niin monta ruokaa hetkessä. Luulen saman asian pestokastikkeesta.
Pesto voi helposti muuntaa niin monta ruokaa tuskin edes yrittäen. Rakastan käyttää vähän munakokkeliksi taitettuja, tortellinikeittoa, pizzataikina joskus punakastikkeen sijaan ja vatkattua yhdessä majoneen kanssa tappajavoileipaleeksi. Ja ilmeisesti se on niin täydellinen pastalle. Tässä pesto-katkarapureseptissä se sekoitetaan voin, puolet-puolet ja parmesaanin kanssa Alfredo-kastikkeen uuteen käänteeseen.
Kotitekoinen pesto-kastike-reseptini on niin naurettavan helppo lyödä ja pitää kiinni jääkaappi, mutta voit ostaa sen kokonaan ja poistaa edes yhden vaiheen!
Katkarapu Alfredo-resepti
- Linguine (voit varmasti käyttää erilaista pastaa, jos haluat)
- 1 kilon suuret katkaravut (kuorittu ja poistettu)
- Voi (kypsennän aina suolattomalla, mutta suolattu on hienoa)
- Yleisjauho (tarvitset tätä kastikkeen sakeuttamiseksi)
- Puolet-puolet (< < joka on yhtä suuri osa raskasta kermaa ja täysmaitoa )
- Parmesanjuusto (käytä tuoreita tavaroita parhaan maun saavuttamiseksi!)
- Pesto-kastike (< < tämä on kotitekoinen reseptini, mutta myymälästä ostettu on täysin hieno!)
- Mustapippuria ja säröillä olevia pippurihiutaleita
Katkarapujen valmistaminen Alfredo
Tähän nopeaan ja helpoon illalliseen on vain muutama perusvaihe. (Älä missaa alla olevaa helposti tulostettavaa reseptiämme kaikista mittauksista ja täydellisistä ohjeista.)
- Kypsennä pastasi.
- Tee samanaikaisesti pesto-kermakastiketta.
- Hauduta katkarapuja kastikkeessa.
- Vaimentaa keitetyt pastat kastikkeella.
VALMIS. Tuloksena on kevyt ja kermainen kastike, jossa on upea makusekoitus, joka sopii erinomaisesti niin monen muun kuin pastan tarjoiluun.
Reseptivariantit
Tämä resepti on niin yksinkertainen ja upea kirjoitustapa, mutta on myös joitain parannuksia, jotka voivat toimia hyvin!
- Extra-neitsytoliiviöljy voi korvata voin.
- Lisää 15 unssia voi kastella kastikkeeksi pieniä kuutioituja tomaatteja (valutettuja) toisen kerroksen makua varten.
- Viipaloidut sienet voidaan lisätä kastikkeeseen samalla, kun se kiehuu.
- Aurinkokuivattua tomaattipestoa basilikapeston sijaan olisi myös niin herkullista!
- Kokeile kampasimpukoita katkarapujen sijaan.
- Kasvissyöjille tämä kastike on ihanaa kesäkurpitsa-nuudeleiden, höyrytetyn parsan, parsakaalin tai kukkakaalin päällä.
- Tämä resepti voidaan helposti puolittaa.
Kuinka jäämät säilytetään
- Säilytys: siirrä ylimääräinen säilytysastiaan ja anna jäähtyä kastikkeen pinnalle voi muodostua kuori ja se voi sakeutua tahnamaiseen konsistenssiin, mutta se on normaalia. Älä tuskaile! ) Kiinnitä tiukalla kannella ja pidä kylmässä enintään 4 päivää.
- Lämmitys: siirrä kattilaan tai mikroaaltouunille kestävään kulhoon. Lämmitä varovasti matalalla lämmöllä tai 30 sekunnin välein mikroaaltouunissa, kunnes se lämpenee, sekoittaen toisinaan. Se pehmenee ja palaa kastikkeeseen lämmetessään. Jos kastike näyttää liian paksulta, vatkaa tilkka maitoa, kunnes kastike on mielesi mukaista.
Katkarapu Alfredo näyttää melkein hienolta, mutta on niin hullu, helppo koota. Tarjoile se sellaisenaan tai rapean lehtisalaatin kanssa.
Muut 20 minuutin ateriat aterioilla pastalla, jota rakastamme!
- Spagetti Carbonara (yksi potti!)
- Kermainen pasta, jossa on pekonia ja herneitä (perheen suosikki!)
- Tomaatti- ja tortellinikeitto (vain 15 minuuttia!)
Toivottavasti rakastat tätä herkullista ja helppoa resepti – muista antaa sille arvostelu alla! Älä myöskään unohda seurata Belly Fullia Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä ja YouTubessa!
Helppo katkarapu Alfredo
ainesosat
- 1 punnan linguiini
- 1/4 kuppi suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl jauhoja
- 2 kuppia puoli ja puoli
- 1 kuppi juuri raastettua parmesanijuustoa
- 1/2 tl kosher-suolaa (ei pöytäsuolaa)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/8 tl krakattua pippurihiutaleita
- 1/3 kuppi pestokastiketta (kotitekoinen tai ostettu kaupasta)
- 1 punnan iso katkarapu, kuori d ja deveined, sulatettu pakastettuna
- Tuore revitty basilika koristeeksi
Ohjeet
-
Tuo iso vesipannu kiehuvaksi; keitä kielesi pakkauksen ohjeiden mukaan, al dente.
-
Sulata sillä välin voita suuri nonstick-paistinpannu keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää jauhoja sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut eikä möhkäleitä jää.
-
Lisää lämpöä vain vähän ja vatkaa hitaasti puoli ja puoli parmesaania, suolaa, mustapippuria ja säröillä olevaa pippuria. Keitä jatkuvasti vispilällä, kunnes se on hieman sakeutunut, noin 5 minuuttia. (Varmista, että kastike ei kiehua tai se käpertyä, älä lopeta vispilää, tai sinulla on riski kastikkeen tarttumisesta ja palamisesta.)
-
Vatkaa pesto ja lisää katkarapu; kypsennä ajoittain sekoittaen, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi, noin 4 minuuttia.
-
Tyhjennä pasta ja joko (1) lisää paistinpannuun kastikkeella ja heittää päällystettäväksi, tai (2) jaa pasta kulhoihin ja kaada sitten kastike päälle.
-
Koristele tuoreella basilikalla. Herkullinen!
Muistiinpanoja
- Puolet-puolet on yhtä suuria osia raskas kerma ja täysmaito.
- Reseptivaihtoehdot ovat koko artikkelissa.
- Tämä resepti voidaan helposti puolittaa samojen suhteiden mukaan.
- säilytä: siirrä ylimääräinen säilytysastiaan ja anna jäähtyä kokonaan (kastikkeen pinnalle saattaa muodostua iho ja se voi sakeutua tahnamaiseen konsistenssiin, mutta se on normaalia. Älä tuskaile!) Kiinnitä tiukalla kansi ja säilytä kylmässä enintään 4 päivää.
- Lämmitys: siirrä kattilaan tai mikroaaltouunille kestävään kulhoon. Lämmitä varovasti matalalla lämmöllä tai 30 sekunnin välein mikroaaltouunissa, kunnes se lämpenee, sekoittaen toisinaan. Se pehmenee ja palaa kastikkeeseen lämmetessään. Jos kastike näyttää liian paksulta, vatkaa tilkka maitoa, kunnes kastike on mielesi mukaista.
Ravitsemus
Muut huomautukset