Kuinka leipomo avataan

Leipomon avaaminen, omistaminen ja ylläpitäminen päivä päivältä on paljon muutakin kuin maukkaiden herkkujen tarjoaminen. Leivonta on luova lähtökohta monille, mutta leipomon hoitaminen vaatii myös kovaa ammattitaitoa. Jos pystyt ottamaan vastuun yritystoiminnan ohjaamisesta ja hallinnasta, luovuus voi alkaa haaveilla mitä tahansa määrää leivonnaisia myytäväksi.

Leipomoyrityksen perustaminen on mahdollista. Voit oppia avaamaan ovesi ja pitämään leipomoa muutaman viikon ajan ja aloittamaan menestymisen. Leipomoliiketoiminta ei ole niin erilaista kuin kahvilassa, mehubaarissa tai edes ravintolassa.

Mitä sinun on tiedettävä ennen leipomon avaamista?

Me pyysi KNJAD Bakehouse and Provisionsin perustajia ja omistajia AJ Brownia ja Kirsten Brownia jakamaan kokemuksiaan leipomotoimintansa aloittamisesta. AJ Brownin intohimo ruokaan ja käymiseen, leivän ollessa täydellinen avioliitto näiden kahden välillä, on potku, joka aloitti unelmansa avata KNEAD. Ensin hän työskenteli useissa ravintoloissa samalla kun hän leipoi leipiä ja leivonnaisia alueen viljelijämarkkinoille. Vuonna 2017 AJ päätti, että hänellä oli tarpeeksi kokemusta leivonnasta, olosuhteiden säätämisestä, valmistusajan korjaamisesta ja ainesosien testaamisesta parhaan ”koskaan maistamasi leivän” tuottamiseksi, ja aloitti oman liiketoimintansa.

‘Sinun on oltava valmis ottamaan huomioon kaikki liiketoiminnan näkökohdat sen sijaan, että olisit intohimoinen leivontaan. Sinun on oltava intohimoisesti yrittäjä, joka sattuu rakastamaan keittiössä olemista. ’- AJ Brown

AJ: n vaimo, Kirsten Brown työskenteli kokopäiväisesti muodissa, talon kääntäminen, kiinteistöluvan hankkiminen ja tytön synnyttäminen auttaen aviomiehensä aloittamaan KNEAD. Todellisessa ”tee se tapahtumaan” -muotina hänellä oli käsi kaikessa, ja hän pyrki tekemään ero ruoilla ja kokemuksilla KNEADin vierailla.

’Toivon, että tiesimme, että kaikki vie odotettua kauemmin. Luulen, että tämä pätee useimpiin projekteihin tai harrastukset, luulen kuitenkin, että olisimme voineet suunnitella paremmin, jos tietäisimme, että ajaisimme avaamistamme muutaman viikon. Tämä johtuu yleensä hallitsemattomista asioista, kuten kaupunkiluvat ja urakoitsijoiden aikataulut. Toinen asia, jonka olisimme halunneet tietää, on se, että asiat eivät koskaan tule olemaan täsmälleen niin kuin haluat. Meillä oli niin monta projektia, että viivästyimme aloittamista, koska halusimme niiden olevan täydellisiä. Olemme huomanneet, että haluat aina kasvaa, saada uusia ja jatkuvasti muuttuvia ideoita, joten täydellisyyttä ei koskaan saavuteta. Kyse on parhaan mahdollisen tuotteen ja kokemuksen luomisesta ja itsesi armon olemisesta epätäydellisiltä. ’- Kirsten Brown

AJ Brown sanoo noudattavansa kaksisuuntaista lähestymistapaa ruoanlaittoon. ja liike-elämä ja hyökkää hänen työhönsä sekä teknisesti että taiteellisesti. Opittuaan elintarviketieteitä benediktiinikorkeakoulussa ja suorittanut kulinaarisen ohjelman Institut Paul Bocusessa Ecullyssä, Ranskassa, AJ hyödyntää sekä intohimostaan että teknisistä taidoistaan visioa ja rakentaa järjestelmiä, jotka voivat auttaa kasvattamaan yritystään ja tuomaan hänen tavoitteet toteutumaan.

’Yleinen epäusko on, että sinun on tehtävä naurettavaa tuntia. Olemme asettaneet rajat henkilöstömme työaikojen ympärille. He saapuvat klo 5.00 eikä 2.00 kuten useimmat leipomot. Olemme perustaneet erinomaiset järjestelmät varmistaaksemme, että suojaamme tiimimme työ- ja yksityiselämän tasapainoa. Omistajaoperaattoreina on erittäin vaikeaa. pitää kiinni näistä työ- ja yksityiselämän tasapainorajoista, mutta olemme ylpeitä siitä, että meillä on ne tiimillemme. ’- AJ Brown

Brownit ”sanovat, että heidän vahvuutensa on havaintokyvyssä, ominaisuus, joka sopii hyvin vieraanvaraisuuteen. Jos rakastat saada ihmiset tuntemaan itsensä sisällytetyksi ja tervetulleeksi ja käyttämään lämpöäsi suojelijoiden houkuttelemiseen, nautit leipomon omistamisesta kaikista esteistä huolimatta. Luovan yrityksen omistamisella on kuitenkin selkeä jako välttämättömien liiketoimintaosaamisen ja leivontaan liittyvien taitojen välillä. Vaikka sinulla todennäköisesti on taito ilmaista itseäsi luovasti leivonnaisilla, kakkuilla ja muulla tavoin, on otettava huomioon muutama muu asia.

Harkitse erityyppisiä vähittäiskaupan leipomoita

Leipomon avaaminen on pienimpien kaupunkien parhaiden menestyvien liikeideoiden luettelossa. Paikallisten suuntausten ja ihmisten mieltymysten mukaan voit valita useista eri leipomoista. tyypit vähittäiskaupan leipomoissa. Jotkut leipomot istuvat kahvilan rajalla ja tarjoavat kahvia ja teetä koko päivän. Sitten on leipomoita, jotka keskittyvät ensisijaisesti jauhopohjaisiin tuotteisiin, mukaan lukien tauko ja kakut.

Löydät valtavan valikoiman vähittäiskaupan leipomoita:

• Bakery Café. Leipomotuotteet, aamuherkut ja kahvi tai tee.

• Vastapalvelu. Lähes leivottuja tuotteita, joissa ei ole istumis- tai ruokailutilaa.

• Ruokarekka. Virusruoan suuntaus, joka vie leivonnaiset kaduille.

• Jauhopohjaiset leipomot. Ainoastaan jauhopohjaiset tuotteet.

• Nationality Specialty Bakery. Kokemuksestasi ja kiinnostuksestasi sukeltamaan tiettyyn kansallisuuteen riippuen erikoisleipomoiden kanssa työskentely on monta aluetta.

Panaderiat löytyy Meksikon ja Espanjan ulkopuolelta, mutta kaikki tarjoavat samanlaisen valikoiman pannuja, konhoja ja juuri valmistettuja tortilloja. Ranskalaiset leipomot, joissa on ohukaisia, lehtileivonnaisia ja paljon muuta, ovat myös suosittuja kaikkialla maailmassa.

Valitse vähittäiskaupan leipomotyyppi huolella, koska se vaikuttaa merkittävästi toimintaan.

Leivotuotteiden trenditutkimus

Kuten aina, viimeisimmät trendit kertovat tulevaisuuden, mikä on hyödyllistä pysyä trendien edellä ja pysyä suosittuna. Viime vuosina olemme nähneet näiden suuntausten valloittavan, lyhyeksi ajaksi:

Mustat pullat, munkit ja lasitukset
Halloween-unelma tai markkinointijärjestelmä, musta taikina, on vähemmän kuin kutsua, mutta herättää paljon huomiota. Rohkeat trendisuunnittelijat käyttävät luonnollisia ainesosia, kuten mustikoita, tai valitsevat perinteiset ruokavärit muuttamaan herkkuja mustiksi.

Vaaleanpunainen suklaa
Parempi maku, että kermavaahtoa tai kovaa karkkia, vaaleanpunainen suklaa tekee esteettisestä paistettua hyvää herkullista. Vaaleanpunainen suklaa on hauska tapa vaihtaa perinteistä valkoista suklaata kakkuihin ja jopa jäähdytettyihin suklaamuotoihin.

Leipomot, joissa tarjoillaan alkoholijuomia jälkiruokia
Rommikakku nostettu uusille korkeuksille, leipurit tarjoilevat piirakoita laukauksin, cupcakes cocktaileilla ja kaatamalla kova neste suoraan kakkuihin. Varmista, että hankit sopivan lisenssin alkoholin tarjoamiseksi yrityksessäsi, ennen kuin tuod tämän trendin alueellesi.

Mukavat ruokamakuyhdistelmät
Tämä suuntaus tuli muutama vuosi sitten iskeestä pekonivillasta. Pekoniin kääritty vaahterapalkki toi leivonnaisiin suolaisen mukavuusruokaklassikon. Nyt löydät s’mores-kakkuja ja jopa kanaa ja vohveleita. Se ei ole vain hauskaa ja herkullista, nämä mukavuusruoat tuovat leipureiden luovuutta uudelleen.

Ei-perinteiset täytteet
Mikä on perinteinen täyte kakkujen tai piirakoiden suhteen? Omenat ja kuorrutus ovat takapenkillä. Innovatiiviset maut, kuten Taro ja Yuzu, ovat tulossa munkkeihin. Vaikka matcha ja chia-siemenet ovat tienneet piirakkayhteisöjen suosikkeihin.

”Yksisarvinen” väritys
Yksisarvinen väritys on pastellinsateen lempeä pyörre tai pinonta. Lisää syötävä kimallus ja sinä sinulla on yksisarvisen taikaa mihinkään. Yksisarvisen väritys on tuskin koskaan niin yksinkertaista kuin kuorrutus. Tämän tyyppinen väri sopii usein kakun tai muun leivonnaisen taikinaan.

Kukka-aromi
Kukka-aromi on tullut vuosisatojen ajan suosion kautta ja pois. Vaikka tunnetut makut, kuten vanilja, näyttävät tarttuvan ympärillä, toiset, kuten kamomilla ja laventeli, kiinnittävät huomiota muutaman vuoden välein. Pyörivänä trendinä sinun tulisi ehdottomasti osata työskennellä sulavien makujen, kuten laventeli, ruusu ja hibiscus.

Trendikkäiden leipomoiden ei tarvitse olla sama kuin termi ”hipster”, itse asiassa useimmat leipomotrendit ovat hauskempia kuin mikään muu. Luovan liiketoiminnan avaamisen pitäisi olla hauskaa!

Lisää trendejä on aina herättänyt, mutta olemme nähneet monia näistä aiemmin, ja ne nousevat varmasti uudelleen.

Opi aloittamaan leipomoyritys

Liikkuminen liiketoimintaan edellyttää opetusta leipomon perustamisesta. Mikä on ensimmäinen askel? Suosittelemme, että aloitat tekemällä jotain tutkia ja luoda luonnos leipomon liiketoimintasuunnitelmastasi. Se on vankkumaton opas lopulliseen tavoitteeseesi. Se toimii muistutuksena alkuperäisestä visiosi ja auttaa sinua siirtymään yrityksen perustamisen moniin haasteisiin. Liiketoimintasuunnitelman tulisi tarjota sinä:

1. Selkeä visio yrityksellesi.

2. Kuvaus tavoitteistasi ja siitä, miten saavutat ne .

3. Analyysi markkinapaikastasi – katso kilpailijasi!

4. Kartoita johtoryhmäsi ja kuka tulee olemaan merkittävä päätökset.

5. Suunnittele kaikki tuotteesi pri ces, ravintotiedot ja kustannukset.

6. Luo markkinointisuunnitelma, mistä ihmiset tietävät sinun olevan olemassa?

7. Luo myyntisuunnitelma, mitä veloitat ja miten ihmiset maksavat?

8. Talousennusteet.

9. Jos olet etsii sijoittajia, rahoituspyyntö.

Liiketoimintasuunnitelma kattaa kaiken odotetun kassavirran kolmen ensimmäisen vuoden ajalta sosiaalisen median alustoille, joita käytät markkinoinnissa. Se on elintärkeää menestykselle. Viime kädessä olet paras henkilö kirjoittamaan se, vaikka haluat ehkä etsiä apua taloudellisiin ennusteisiin.

Valitse oikea POS-ohjelmisto leipomo

Päivät, jolloin myynti ja varastot leipomoissa käsiteltiin paperilla, ovat kuluneet siitä lähtien, kun myyntipisteet ja varastonhallintajärjestelmät olivat kypsiä ja käytettävissä. Joko avaat itsenäisen äiti-pop-leipomon tai ketjun, löydät sopivan leipomon myyntipisteen, joka helpottaa elämääsi. Vaikka päätätkin tehdä leipomostasi mobiilin, voit valita elintarvikeauton myyntipisteen ja hallita myyntiäsi kätevästi.

Jos valitset pilviratkaisun, voitti POS-laitteiden perusjoukko ja kuukausitilaus. ei maksa sinulle omaisuuksia. Varmista vain, että se tarjoaa kaikki tarvitsemasi toiminnot:

• Sileä sovellus kassanhoitajille myynnin nopeuttamiseksi ruuhka-aikoina.

• Varastonhallintatyökalu, jolla tiedät yhdellä silmäyksellä, mitä tuotteita sinulla on varastossa, kuinka paljon taikinaa ja täyteaineita voit tehdä ja leivonnaisia.

• Valikkojen hallinta , laskea ainesosien, valmisteiden ja leivonnaisten määrät ja kustannukset automaattisesti.

• Markkinointityökalut, alennusten ja bonusohjelmien suorittaminen, jotka lisäävät leipomoiden myyntiä ilman lisäohjelmistoja .

• Tilastoraportit nähdäksesi eniten myytävät leivonnaiset, parhaiten suoriutuvat työntekijät, huippumyyntipäivät ja -ajat ja paljon muuta.

POS-järjestelmän huolellinen valinta auttaa sinua vähentämään käynnistyskustannuksia ja varmistamaan moitteettoman toiminnan avaamispäivänäsi ja tulevina vuosina.

Valmistele asiakirjat leipomoyrityksen rekisteröintiä varten

Seuraava vaihe tekee yrityksestäsi todellisen kokonaisuuden, jolla on veronumero ja kaikki muu. Se on jännittävä ja valitettavasti hankala vaihe.

Saatat joutua hankkimaan useita lupia ja lisenssejä, jotka kaikki edellyttävät hakemusta, ja odota sitten hyväksyntää. Osavaltiostasi ja yrityksesi rakenteesta riippuen tämä voi viedä muutaman viikon tai kuukauden.

Lue lisätietoja ruokapalvelualan perustamisesta saadaksesi lisätietoja joistakin erilaisista luvista. Paras online-resurssi selvittääksesi mitä tarvitset, on Yhdysvaltain pienyritysten hallinnon (sba.gov) tai License Suite (businesslicenses.com) -sivustot.

Useimmat leipomot Yhdysvalloissa käyvät läpi tämä prosessi tai jotain hyvin samanlaista heidän tilastaan riippuen:

1. Hanki yleinen toimilupa kaupungin tai läänin kautta.

2. Hanki työnantajan tunnistenumero (irs.gov).

3. Tutki söpöjä leipomoiden nimiä, rekisteröi yrityksesi nimi ja julkaise se lehdessä.

4. Rekisteröidy liittovaltion hallitukseen liittovaltion verotunnuksen saamiseksi.

5. Hanki käyttöoikeustodistus kaupunkisi kautta.

6. Ota yhteyttä läänin tai kaupungin terveysosastoon saadaksesi ruokapalveluluvan, ensitarkastuksen, rakennusterveysluvan ja työntekijöiden terveystodistuksen.

7. Hanki palokunnan lupa ja ajoita tarkastus palomarssista.

8. Hanki myyjän lupa kaupungin kautta.

Tämä prosessi vaihtelee suuresti maittain. Latinalaisessa Amerikassa sinun on rekisteröidyttävä henkilömoraalisena tai virallisena liiketoimintayksikkönä. Saisit verotunnisteen Secretaría de Hacienda y Crédito Públicon kautta ja sitten hyppäät heti paikan löytämiseen ja yrityksesi avaamiseen.

Aasiassa leipomon avaaminen on kuitenkin paitsi haastavaa myös kallista. Ihannetapauksessa sinulla on taloudelliset mahdollisuudet tukea yritystä noin kahden vuoden ajan, koska sijoittajia voi olla vaikea löytää. Sitten sijainnistasi riippuen saatat joutua neuvottelemaan vuokrasopimuksen uusimisesta vuosittain muutaman vuoden välein.

Kun tarkastelet muita erityispiirteitä Aasiassa, Japanilla on terveysministeriö, joka asettaa asetukset, joihin leipomon on varauduttava ennen avaamista. Tarvitset liiketodistuksen terveysministeriön myöntämien todistusten lisäksi. Monien kohtaama kamppailu avattaessa sijaintia Aasiassa on erityislupien tarve kaikentyyppisille rakennuksille, kuten yrityksille, joita voit saada osoitteesta companyformationjapan.com.

Löydä täydellinen paikka leipomollesi

Oikean tilan löytäminen yritykselle on hankalaa. Leipomolle on jo olemassa muutamia rajoituksia. Suurin osa osavaltioista ei vieläkään salli ruokapalveluyritysten valmistaa ruokaa kaupallisen keittiön ulkopuolella. Toisin sanoen et todennäköisesti voi perustaa kotileipomoa ja sitten tarjota ruokaa maksaville asiakkaille.Pidä nämä asiat mielessä, kun valitset sijaintia:

• Tilat tarvitsevat vedenpitävän lattian

• Edellyttävät ilmastointia ja ilmanvaihtoa

• Erillinen tila kuivien tuotteiden varastointiin

• Pukuhuone

• Saatavilla oleva vesivarasto

• Pääsy kaasuun

• Ei voida sijoittaa kellariin tai puolikellariin

Näiden alkuvaiheiden jälkeen sinun kannattaa tarkastella esimerkiksi sitä, kuinka lähellä olet kilpailijoita tai paljon kävijöitä.

Luo leipomosi mainostussuunnitelma

Monet yritykset voivat alkaa markkinoida yritystään vain muutamalla dollarilla kuukaudessa sosiaalisessa mediassa. Tämä on yksi asioista, jotka voit sovittaa seisokkeihisi odottaessasi lupia. Kun määrität sosiaalisen median tilejä yrityksellesi, pidä niitä ensisijaisena mainonta-alustana.

Yritysten sosiaalinen media on paras tapa markkinoida uutta leipomoa. Voit tavoittaa tuhansia ihmisiä alueellasi ja kerätä seuraajia ennen kuin edes avaat oven.

Arvioi, kuinka paljon leipomon avaaminen voi maksaa

Kun olet oppinut avaamaan leipomon leipomo, useimmat ihmiset ilmaisevat huolensa siitä, mitä se maksaa. Leipomoyritys vaatii paljon käynnistyskustannuksia, kun otetaan huomioon laitteet, materiaalit, työ ja vuokrasopimus.

Tulet mielellämme tietämään, että leivonnaisten myynti ei ole kausiluonteista ja useimmat leipomot näkevät johdonmukaiset liiketoimintaa ympäri vuoden. Sinun tulisi selvittää, kun opit avaamaan leipomosi, minkälaista liiketoimintaa paikallisilla leipomoilla on päivittäin.

Käynnistyskustannuksia arvioidessasi sinun tulisi ottaa huomioon kaikki nämä luokat, vaikka kustannusvälit vaihtelevat sijainnista riippuen. Nämä luvut edustavat todennäköisiä käynnistyskustannuksia leipomolle, joka avataan suuressa kaupungissa Yhdysvalloissa.

Leipomon avaamisen kustannukset

Vaikka laitteet saattavat tuntua kertaluonteinen kulu, maksat laitteiden poistot kuukausittain tai neljännesvuosittain. Asiat, kuten palkanlaskenta, yleishyödylliset palvelut ja vuokrasopimus, ovat toistuvia laskuja koko yrityksesi ajaksi.

Kuinka paljon investointeja tarvitaan leipomon perustamiseen? Alueestasi ja sijainnistasi riippuen leipomon käynnistyskustannukset voivat olla vain 5000 dollaria tai satoja tuhansia dollareita. Esimerkiksi Intiassa voit avata leipomon noin 1 500 000 rupia. Australiassa leipomon tavanomainen alkuinvestointi on 200 000 Australian dollaria.

Rakennuksesi, sijaintisi ja tarvitsemasi laitteet määräävät, kuinka paljon sinun on investoitava.

Jos löydät vuokratun rakennuksen suhteellisen edulliseen hintaan, joka tulee laitteiden vuokraukseen, alkuinvestointisi on pieni. Jos ostat tontin, rakennat oman rakennuksen suositulle alueelle ja ostat aivan uusia laitteita, alkuinvestointisi on huomattava.

Alueesi voi vaikuttaa merkittävästi leipomon avaamisen kustannuksiin. On tärkeää suunnitella kaikki mahdolliset kustannukset, ja jos olet epävarma, määritä korkeampi arvio. Haluat tutkia alueesi sähkön hintaa ja mahdollisuutta luoda suhteita alihankkijoiden myyjiin.

Laske leipomosi tulevat työvoimakustannukset

Työvoimakustannukset vaihtelevat suuresti osavaltioittain ja sen mukaan, mitä haluat maksaa henkilöstöllesi. Monet leipomoiden omistajat johtavat ”paljain luut” -henkilöstöä, kunnes liike alkaa, ja vaihtelevat sitten palkkakustannuksensa yrityksen vaatimuksista riippuen. henkilökunta.

Tämä arvio koskee pientä leipomoa, joka kiertää henkilöstöään vuorojen välillä ja paistaa aikaisin aamulla, jolloin käyminen kestää iltapäivään. Yhden näistä leipureista tulisi olla vanhempi teknikko, joka asettaa laatustandardit. Työvoimakustannusten tulee heijastaa henkilöstösi tarpeita ja organisaatiorakennetta.

Voit halutessasi ottaa hallintohenkilöstön auttamaan työmäärän vähentämisessä. Määritä mainosjakauma ja ajoitus esimiehelle. Pienimmässä tapauksessa palkkaa kirjanpitäjä. Pienyritykset epäonnistuvat joka päivä, koska he pitivät parempana kirjanpitoa. Lähes 82% yrityksistä epäonnistuu, koska ne eivät voi hallita kassavirtaansa.

Osta käynnistystarvikkeita leipomolle

Mitä tarvitset leipomon avaamiseen? Käynnistystarvikkeet ovat ehdottoman tärkeitä. Ne ovat työkaluja, joiden pitäisi kestää ainakin muutaman ensimmäisen Osa varastosta sisältää kulutustarvikkeita, ja tämä on erinomainen aika aloittaa kestävät suhteet myyjiin.

Laitteiden perustarpeisiin kuuluvat:

• Myyntipaikkajärjestelmä

• Sekoittimet

• Kaappien todentaminen

• Taikinanpuristin

• Telakointiasemat

• Arkit, pyörölaitteet ja välilevyt

• Leipomouunit

• Jauhot seulaajat

• Lokerot

• Kaappikaapit

• Jääkaappi ja mahdollisesti pakastin

• Pesulaitteet, joissa on kolme pesuallastilaa

• Ilmastointilaitteet

• Työpöydät

Laitteiden osalta löydät usein ravintolavaraston monista tämän luettelon asioista. Tyypillisesti on parasta välttää käytettyjä tai käytettyjä laitteita, koska takuu voi säästää yritystäsi.

Käytä leipomoyrityksen avaamisen tilaisuutta investoida laadukkaisiin laitteisiin. Sinun tulisi etsiä pitkäikäisyyttä ja varmistaa. että kaikki laitteesi täyttävät terveysstandardit.

Kulutustarvikkeiden osalta sinun on yksilöitävä kaikki reseptiesi kaikki ainesosat. Aloita sitten yhteistyö myyjien kanssa parhaan hinnan saamiseksi. Jos olet pieni leipomo, älä huolehdi suoraan jauhotehtaiden tavoittamisesta.

Jauhomyllyt työskentelevät usein yksinomaan kaupallisten leipomoiden kanssa. Etsi toimittajia, jotka ovat kiinnostuneempia erien toimittamisesta mitä tarvitset säännöllisesti edulliseen hintaan. Muista, että tuoreet ainesosat määräävät lopputuotteen laadun.

Harkitse tilan vuokraamista leipomolle

Vuokratilan löytäminen ei vaadi kiinteistönvälittäjää tai kiinteistönhoitoyhtiötä, vaikka se työskentelee kaupallisen kiinteistön kanssa tai voi auttaa sinua tuntemaan olosi turvallisemmaksi luovuttaessasi talletuksen tai pidättimen tilalle.

Kun vuokraat tilaa, mikä on täysin normaalia sekä suurille että pienille yrityksille, varmista, että voit työskennellä vuokraisäntä. Jos huomaat, että vuokranantaja suhtautuu liian kriittisesti vuokrausehtoihin tai näyttää yleensä mahdottomalta, siirry toiseen mahdolliseen paikkaan.

Haluat tilan, joka tulee olemaan sinun vuosien ajan ja käsittelemään yli vaativa ihminen vuosia ei ole stressin tai taistelun arvoinen.

Tutki, kuinka pian leipomoliiketoiminnan tulisi maksaa alkuperäinen sijoitus?

Ihannetapauksessa yrityksen tulisi aina maksaa takaisin alkuperäinen sijoitus kolmen vuoden kuluessa avaamisesta. Monet ravintolat ja leipomot saavuttavat tämän pisteen paljon etuajassa. Kun työskentelet kassavirtaennusteidesi suhteen, pidä lukusi realistisina.

Tee leipomoliiketoiminnallesi taloudellisia suunnitelmia ja ennusteita

Kun työskentelet taloudellisten ennusteiden, arvioiden ja ennusteiden parissa, on aina parasta kuulla kirjanpitäjän tai taloudellisen neuvonantajan kanssa. Nämä asiantuntijat voivat auttaa sinua ymmärtämään enemmän siitä, miten alueesi vaikuttaa kustannusarvioihisi ja myyntiennusteihisi.

Taloudellisten arvioiden luominen vaatii muutaman tarkan yksityiskohdan, kuten tuotteidesi hinnoittelun. Päätä mitä veloitat, ja aseta tavoitteet voitoille. Muista jättää jonkin verran kirjanpitoa odottamattomista taloudellisista ongelmista, jotta sinulla on tyyny taloudellisiin ennusteisiisi.

Ota huomioon muut käsillä olevat tekijät, kuten:

1. Onko taloudesi kasvaa tai kutistuu?

2. Kuinka lähellä ovat lähimmät kilpailijasi?

3. Kuinka monta potentiaalista asiakasta on alueellasi ?

Näiden näkökohtien näyttäminen voi tuntua vaikealta, mutta se voi olla kriittinen realististen lukujen saavuttamiseksi. Käytä hankintakohtaista hintaa auttaaksesi nollaamaan väestötietosi ja paikallisen taloudesi vaihtelut.

Selvitä uuden leipomon keskimääräinen ”tasapainotusaika”

Ihannetapauksessa , leipomosi pitäisi olla tasainen vuoden ja puolentoista vuoden välillä. Kun luot realistisia taloudellisia ennusteita, voit asettaa kannattavuuden tavoitepäivämäärän ja työskennellä toimenpiteiden toteuttamiseksi tavoitteen saavuttamiseksi. Lisäämällä kohteita, kuten kahvi, tee , tai muutama istumapöytä voi vaikuttaa kannattavuuspäivääsi.

Siinä kaikki mitä siinä on, pane taitosi toimimaan ja ota käytännönläheinen tapa tehdä unelmistasi totta. Mene kaupunkiin rekisteröidäksesi yritystäsi ja aikataulun avajaiset.

Uuden leipomon omistajana voit innolla palvella yhteisöäsi. Auta ihmisiä, jotka eivät ole aamulla, läpi päivän varhain. Tuota erinomaista leipää ja kakkuja, jotka voivat herättää kenenkään mielialan.

Muista, että tarvitset melko paljon kärsivällisyyttä tämän prosessin aikana. Ota pitkä avaamisprosessi mahdollisuutena hienosäätää reseptejäsi ja keskittyä markkinointiin.

Saattaa tuntua siltä, että avaamisvaiheiden välisellä odottamisella on paljon seisokkeja, mutta voit täytä tuohon aikaan hyödyllisiä toimia, jotka palvelevat sinua pitkällä aikavälillä.