Kun ihmiset kuulevat ”proteiinia”, ensimmäinen mieleen tulee usein liha. se on kuinka monta ihmistä on saanut suuren määrän proteiiniaan viime vuosikymmeninä.Mitä monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, on se, että on yhä enemmän todisteita siitä, että muinaiset ihmiset (eli tuhansia vuosia sitten) selviytyivät melkein kokonaan kasviperäisistä proteiinit. Tämä herättää kysymyksen: mikä on kumpi on terveellisempi vaihtoehto?
Sekä eläinperäisillä että kasviperäisillä proteiineilla on joitain etuja ja haittoja. Tästä huolimatta on olemassa tapoja lieventää tiettyjen proteiinityyppien haitat.
Mikä on suuri sopimus?
Saatat ajatella itsellesi: ”Proteiini on proteiinia, miksi sillä on merkitystä, mistä se tulee?”. No, vastaus on tiede. Totta, proteiini on proteiinia. Kun kehomme sulattaa proteiinia, ne hajottavat sen aminohapoiksi. Riippuen siitä, mistä proteiini tulee, se hajoaa eri aminohapoiksi.
Kaikkien 20 aminohapon täydellinen tarjonta on välttämätöntä terveellisen ruumiin ylläpitämiseksi. Aminohapoilla on useita toimintoja ja ne ovat elintärkeitä kehomme kasvulle ja kehitykselle rakentamalla ja korjaamalla kehon erilaisia soluja ja kudoksia (mukaan lukien elimet, luu, iho ja lihakset). Ilman kaikkia tarvittavia aminohappoja solumme ja kudoksemme toipuvat paljon hitaammin – tai eivät ollenkaan.
Onneksi puolet näistä aminohapoista tuottaa kehomme, joten sinun ei tarvitse hankkia niitä ruokavaliosta. Näitä kutsutaan ”ei-välttämättömiksi” aminohapoiksi. Toista puolta, jota kehomme ei pysty tuottamaan, kutsutaan ”välttämättömiksi” aminohapoiksi. Nämä ovat ne, jotka sinun on saatava ruokavaliosta. Tämän lisäksi kehomme ei varastoi proteiineja, joten sinun on hankittava niitä päivittäin.
On tärkeää huomata, että jos syöt tasapainoista ruokavaliota eläinperäisen tai kasviperäisen kanssa -proteiineja, saat kaikki tarvitsemasi aminohapot. Erot eivät tässä ole itse proteiinissa; on olemassa monia täydellisiä (eli sisältää kaikki välttämättömiä aminohappoja) proteiinilähteitä sekä kasveista että eläimistä. Todelliset erot kasvipohjaisten ja eläinperäisten proteiinien välillä ovat peräisin muista elintarvikkeessa olevista molekyyleistä.
Vertaamalla kahta: eläin- tai kasvipohjainen proteiini
Kun kuulet ihmisiä puhuttaessa siitä, että yksi proteiinilähde on parempi kuin toinen, se johtuu usein eroista ei itse proteiinissa, vaan kyseisen proteiinin lähteen muissa osissa. Tarkastellaan siis näitä eroja ja niiden merkitystä terveydellesi.
Eläinpohjainen proteiini
Yksi väite eläinperäisten proteiinien kanssa on, että suurin osa niistä on täydellisiä aminohappoja . Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse kuluttaa useita proteiinilähteitä saadaksesi kaikki tarvitsemasi aminohapot.
Monet eläinperäiset proteiinit sisältävät myös joitain muita vitamiineja tai mineraaleja, joita harvoin esiintyy kasvipohjaisissa proteiineissa, kuten B12-vitamiinia, D-vitamiinia ja sinkkiä.
Kevyempi liha, kuten kala ja siipikarja, on paljon terveellisempää kuin punainen liha, ja sillä voi olla omat etunsa. Jotkut tutkimukset osoittavat, että jotkut kalat saattavat pienentää sydänkohtauksen riskiä. Muut tutkimukset osoittavat, että sekä siipikarja että kalat saattavat tarkoittaa pienempää sydänsairauksien riskiä.
Ehkä paras eläinperäisen proteiinin lähde on hera. Hera on eristetty maitotuotteista ja sen tiedetään imeytyvän elimistöön nopeasti – se on myös täydellinen proteiinin lähde.
Eläinperäisten proteiinien valitettavasti edut loppuvat ja haittoja alkaa. Vaikka siinä suuressa, mehukkaassa pihvissä on runsaasti proteiinia sekä täydellinen aminohappolähde, se voi myös johtaa suurempaan sydänsairauksien, aivohalvauksen tai varhaisen kuoleman riskiin.
Tämä linkki on vahvin jalostetulla lihalla, jossa on yleensä paljon enemmän suolaa ja tyydyttyneitä rasvoja. Jalostamattomat lihat ovat paljon terveellisempiä kuin jalostetut vastapuolet, vaikka jotkut tutkimukset osoittavat edelleen lisääntyneen aivohalvauksen riskin.
Kasvipohjaiset proteiinit
Yleisimmin mainittu syy, miksi kasvipohjaiset proteiinit eläinperäisiä proteiineja huonompi on se, että on vain vähän aminohappojen täydellisiä lähteitä. Tämä haitta voidaan kuitenkin ratkaista helposti kuluttamalla yksinkertaisesti erilaisia kasvipohjaisia proteiineja. Quinoa tai tattari ovat myös täydellisiä aminohappolähteitä.
Useimmat kasviproteiinit, jotka eivät ole täydellisiä proteiinilähteitä, täydentävät toisiaan, mikä tarkoittaa, että mitä yhdestä lähteestä puuttuu, löytyy helposti useimmista muista lähteistä. Esimerkiksi jyvistä puuttuu aminohappo lysiini, kun taas pähkinöistä puuttuu aminohappo metioniini. Tee PB & J vehnäleivälle ja puomille, ongelma ratkaistu; sinulla on nyt täydellinen aminohappojen lähde.
Tässä on joitain täydellisiä kasvipohjaisia proteiinilähteitä:
- Quinoa
- tattari
- soijatuotteet
- hampunsiemenet
- Chia-siemenet
Niin kauan kuin vaihdat käyttämäsi kasvilajeja, sinulla ei ole mitään ongelmaa saada kaikki tarvitsemasi aminohapot. Tämän lisäksi niitä ei tarvitse kuluttaa samanaikaisesti. Niin kauan kuin saat tarvitsemasi aminohapot jossakin päivän päivässä, olet kunnossa.
Kun olet ylittänyt tämän kyhmyn, paitsi kasvien B12- ja D-vitamiinien harvinaisuus ( D-vitamiinia voidaan tuottaa yksinkertaisesti altistamalla auringonvalolle, ja B12- ja D-vitamiineja löytyy väkevöityistä viljoista tai useimmista soijatuotteista), kasvipohjaisille proteiineille ei ole muita haittoja – ja on olemassa monia etuja.
Tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio johtaa todennäköisesti laihtumiseen, kun sitä käytetään keskipitkällä / pitkällä aikavälillä. Muut tutkimukset osoittavat, että kasvis- ja vegaaniruokavalioilla on pienempi riski tyypin 2 diabetekselle, syöpälle ja sydänsairauksille – samoin kuin matalammalle kolesterolille.
Kasvit ovat myös ainoa kuidun lähde, tärkeä ravintoaine ruoansulatukseen ja terveellisen ulosteen ylläpitämiseen. Kuitu parantaa myös suoliston tehokkuutta, mikä tarkoittaa, että pystyt uuttamaan enemmän ravinteita syömästäsi ruoasta. Tämä tarkoittaa enemmän vitamiineja ja ravintoaineita ja vähemmän tarvetta syödä enemmän ruokaa.
On myös joukko todisteita siitä, että kasvien raskas ruokavalio vähentää kognitiivisten häiriöiden, Alzheimerin taudin, riskiä, ja dementia.
Lopuksi, kasviperäisissä elintarvikkeissa on runsaasti antioksidantteja ja ”fytokemikaaleja”, jotka auttavat tukemaan immuunijärjestelmääsi. Nämä molekyylit pyrkivät myös neutraloimaan myrkkyjä pilaantumisesta, jalostetuista elintarvikkeista ja sairauksista.
Kaikista näistä eduista muodostuu olennaisesti yksi suuri etu: eläminen pidempään. Mitä kauemmin ruokavaliosi on vähärasvaista tai lihaton, sitä enemmän aikaa näiden hyötyjen tulee auttaa parantamaan terveyttäsi.
Eläinpohjainen proteiini: ympäristö ja eläinten väärinkäyttö
Karjan kotieläintalous ja ympäristö
Nyt kun olemme saaneet kaikki yksilölliset terveyshyödyt pois tieltä, ajattelimme, että on oikein nostaa esiin kaksi muuta suurta kysymystä kasvien vs. eläinperäiset elintarvikkeet: ympäristö ja eläinten väärinkäyttö.
Eläinten massan kesyttämisen kielteiset vaikutukset on dokumentoitu hyvin. Annamatta sinulle liikaa asiaa (on paljon puhuttavaa), annamme sinulle vain perusasiat.
Ensinnäkin karjan kesyttäminen lisää kasvihuonekaasupäästöjä (kyllä, se johtuu pääasiassa pieruista) kuin kaikki maailman kuljetusjärjestelmät yhteensä.
Seuraavaksi, vaikka arviot vaihtelevat , turvallinen keskiarvo on, että yhden tonnin naudanlihan tuottaminen vie noin 3 600 000 gallonaa vettä. Soija käyttää sitä vastoin vain 1/8-osaa vedestä naudanlihana ja maissia vain noin 1/16.
Maankäyttö karjassa on myös äärimmäisen tehotonta. Riittävän ruoan tuottaminen lihan ruokkimiseksi vie 20 kertaa enemmän maata kuin kasvien kanssa.
Eläinten väärinkäyttö
Tämä yleensä unohdettu asia. Tosiasia on, että useimpia kotieläiminä pidettyjä eläimiä kohdellaan erittäin huonosti. Ne elävät usein koko elämänsä kynässä tai häkissä, missä liikkumiseen on vähän tai ei lainkaan tilaa. Monet karjatilat asettavat lehmänsä laatikot ovat samankokoiset kuin heidän ruumiinsa. Estämällä liikkeet (lukuun ottamatta tapauksia, joissa ne viedään teurastamoon) lehmät eivät voi rakentaa lihaksia le – lihan tekeminen pehmeämmäksi.
Löydät yrityksiä, jotka antavat eläimillensä jonkin verran vapautta, kuten vapaalla kanalla, mutta ne ovat aina kalliimpia.
Tuomio
Ensinnäkin uskomme, että ihmisten tulisi kuluttaa tuotteita, joihin he luottavat ja jotka sopivat heille parhaiten, tarkoittaako tämä siis kasvipohjaisia tai eläinperäisiä proteiineja. Edellä mainituista monista syistä uskomme kuitenkin myös, että jos et ole niin intohimoinen eläinproteiineista, kasvipohjainen vaihtoehto on ehdottomasti parempi tapa edetä. Kasvipohjaiset elintarvikkeet ovat melkein yleisesti terveellisempiä kuin eläinperäiset, ja eläintuotannon ja lihantuotannon vähentämisellä on huomattavia ympäristöhyötyjä.
Täällä ATAQ: ssa oma kasvipohjainen proteiiniseos on täydellinen aminohappojen lähde, joka on suunniteltu erityisesti jäljittelemään heraproteiinia. Käyttämällä kuutta erilaista kasviproteiinilähdettä täysin vegaaninen proteiiniseos maksimoi lihasten kasvun ja palautumisen ilman eläinperäisen proteiinin mahdollisia sivuvaikutuksia. Valitse kasvipohjainen proteiiniseos ja #kickbuttnaturally.
Lähteet: