Internetissä tehdään päivittäin miljoonia hakuja. Monilla heistä on jotain tekemistä pekonin kanssa! Kuvia koirista, jotka syövät pekonia, muuttuvat heti viruksiksi. Pekonitieteen tosiseikat ovat kaikkialla. Jotkut väittävät, että pekoni sopii mihin tahansa, on esimerkiksi pekonijäätelöä. Onko pekoni sinulle yksi niistä elintarvikkeista, jotka parantavat jokaista ruokaa ja tekevät siitä paremman – kuten taikapölyä ripoteltu kaikkeen keittiöön?
Haetko pekonia & muna-voileipä aamiaiseksi, BLT- tai pekonihampurilainen lounaaksi tai kermainen fettusiini täytettynä pekonilla, haluat varmistaa, että pekoni kypsennetään haluamallasi tavalla.
Useimmat pekonin ystävät suosivat sitä. heidän pekoninsa keittotavasta. Jotkut pitävät mieluummin pureskeltavammasta, pehmeämmästä kappaleesta, joka on silti hieman löysä ja räpyttelevä. Toiset suosivat raikasta, kuoren kaltaista pekonia, joka murenee, kun puret sitä. Väri voi olla täydellinen indikaattori mieltymyksistänne riippumatta.
Jos olet vegaani tai kasvissyöjä, olet ehkä jo lopettanut tämän artikkelin lukemisen – toivottavasti emme, koska väärennetyllä pekonilla on oma väripaletti. Napsauta tästä saadaksesi lisätietoja.
Petoeläimet… jatka lukemista alla.
Tuo pekoni kotiin ja tarkista väri pannulla
Vaikka voisi väittää, että pekonin paras väri on sellaista, jota et näe, koska se on jo suussa, tutkitaan kärsivällisesti värit samalla kun imemme aromeja odottaessamme. Heti pakkauksesta pekonilla on joukko värejä valkoisista sävyistä vaaleanpunaisiin ja syvempiin vaaleanpunaisiin.
Nopea Pekonin kurkistus Munsell 7.5R -taulukon alla paljastaa kaikki värivalikoimat.
Raaka-aineesta riittävän kypsennettyyn turvallinen niille, jotka pitävät pureskeltavammasta pekonikokemuksesta.
Näkymä Munsell 7.5R -värikartalla.
Katsomalla pekonirasvaa valkoisella sivulla.
Siirtyminen rapeaksi pekoniksi. Huomaa, kuinka rasva muuttuu keltaisiksi ja lihaiset osat muuttuvat ruskeammiksi.
Munsell 7.5R -taulukolla.
Niille, jotka pitävät asioista todella hyvin.
Voit sanoa, että tämä on ”poissa listalta”.
Fakin ’Bacon
Pekonivaihtoehdot valmistetaan monista erilaisista ainesosien yhdistelmistä, tyypillisesti soijana yhteisenä nimittäjänä.
Väärennetyt pekoniliuskat, kun ne ovat kypsentämättömiä. Käytetään edelleen 7.5R-kaaviota.
Pureskeltava, keitetty valepekoni. Huomaa, ettei värinmuutoksia ole paljon.
Rapea valepekoni. Reunojen ympärillä tummempi, mutta keskellä melko yhtenäinen väri.
Pekonikoodi juuri sinulle
Ruokaväristandardien parissa työskentelevät ammattilaiset viittaavat Munsell-järjestelmään. Ruoanlaitto voi olla hyvä mahdollisuus terävöittää värikirjoitustaitojasi. Uskomme, että sinun ja pekonin on aika nostaa itsesi tälle ammattitasolle! Haaraa ja opi Munsell-väripuusta tehdessäsi tätä eeppistä ateriaa-pekonipuuta. Jokaista hienoa ainutlaatuista pekonin varjostusta kypsennettäessä voidaan verrata Munsell-järjestelmän sopivaan väriin. Kokeile itse. Ja jos etsit muita ruokavaihtoehtoja, katso kalkkunanväristä blogia.
Vaadittu pekonin lakisääteinen vastuuvapauslauseke
Vaikka pekoni sopisi täydelliseen Munsell-värikoodiin, muista, että se sianlihan on oltava oikeassa lämpötilassa, 145 astetta, lepoaika 3 minuuttia (kyllä pitkä aika odottaa pekonia, mutta sen arvoista), voidaan pitää turvallisena kulutukselle. Noudata väärennettyä pekonia pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan – jotkut ovat valmiiksi keitettyjä.