Les aliments riches en potassium font partie intégrante de toute alimentation équilibrée. Le minéral aide à réguler les niveaux de liquide de votre corps, aide à la fonction musculaire et à l’élimination des déchets, et maintient votre système nerveux en bon état. La recherche montre que le potassium réduit la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension et peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.
«Il est essentiel pour maintenir une pression artérielle normale et permet à votre cœur de battre régulièrement», déclare Frances Largeman-Roth, RDN, un auteur à succès du New York Times et un expert en nutrition à Brooklyn, New York. «Cet électrolyte est nécessaire pour les contractions musculaires et aide également à contrôler les niveaux de sodium. Beaucoup d’entre nous ne consomment pas suffisamment de potassium chaque jour, alors il est judicieux de se concentrer sur l’ajout d’aliments riches en potassium à notre alimentation. «
Si votre taux de potassium est trop bas, une condition connue sous le nom d’hypokaliémie , cela peut entraîner de la fatigue, de l’insomnie, une dépression, une faiblesse ou des crampes musculaires et des problèmes cardiovasculaires tels qu’un rythme cardiaque anormal. L’hypokaliémie peut être due à un manque de potassium dans votre alimentation, bien qu’elle soit le plus souvent le résultat de la prise de certains médicaments sur ordonnance . Bien qu’un faible taux de potassium dans le corps soit préoccupant, il est également possible d’en avoir trop, ce qui entraîne des taux de potassium sanguin trop élevés – appelés hyperkaliémie. Vous devez être particulièrement conscient de cela si vous avez des problèmes rénaux.
Les reins aident à réguler la quantité de potassium dans votre corps, mais s’ils ne fonctionnent pas correctement, trop de potassium peut pénétrer dans la circulation sanguine, provoquant une faiblesse ou un engourdissement, et potentiellement une arythmie et une crise cardiaque. de médicaments, tels comme les inhibiteurs de l’ECA, les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) et certains diurétiques peuvent également amener des taux de potassium trop élevés. Bien que certaines personnes doivent éviter de manger trop d’aliments riches en potassium, la plupart des adultes en bonne santé devraient viser un apport d’environ 4700 milligrammes (mg) par jour.
Quand les gens pensent au potassium dans les aliments, ils pense souvent d’abord aux bananes. Et oui, les bananes sont en effet une bonne source de nutriments, mais il existe de nombreuses autres façons colorées, savoureuses et nutritives d’intégrer la bonne quantité de potassium dans une alimentation saine. Pour vous aider à le faire, nous avons proposé des options, telles que des tomates séchées au soleil jetées dans une salade ou sur une pizza, des abricots secs et d’autres fruits préparés pour le grignotage, des smoothies à l’avocat et des courges poivrées rôties. Les légumes-feuilles, les haricots, les pommes de terre, le poisson et les produits laitiers sont d’autres excellents moyens d’obtenir le potassium dont vous avez besoin.