« Paleo est plus un style d’alimentation qu’un régime en soi », déclare Alana Kessler, MS, RDN, fondatrice de Be Well by Alana Kessler. « C’est un retour en arrière. aux jours des chasseurs et des cueilleurs où les gens mangeaient principalement de la viande, des œufs, des légumes, des fruits, des noix, des graines et des graisses saines. Les aliments étaient assaisonnés d’herbes fraîches et d’épices. »
Donc, manger Paleo, également connu sous le nom de« régime des hommes des cavernes », signifie que vous vous en tenez à ne consommer que ces types d’aliments frais et entiers , et rien de transformé ou cultivé, comme les céréales, les légumineuses, les produits laitiers, les édulcorants artificiels ou les huiles végétales.
S’en tenir à des aliments frais et entiers est la principale raison pour laquelle ce régime alimentaire aide à maintenir votre niveau d’énergie stable tout au long du « Je recommande toujours de mettre l’accent sur les légumes à feuilles vertes et hors-sol, suivis des protéines nourries à l’herbe et sauvages, et enfin, des graisses de haute qualité comme l’avocat et l’huile d’olive extra vierge », déclare Shauna Faulisi, une célébrité du bien-être. chef et nutritionniste holistique.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, animatrice de la série YouTube de Well + Good You Versus Food, partage un autre avantage si ce plan d’alimentation: « Parce que vous supprimez les aliments qui contiennent du sucre et de l’alcool , et le gluten, Paleo pourrait potentiellement réduire l’inflammation dans le corps, ce qui pourrait atténuer les symptômes de c maladie chronique », dit-elle.
Pour plus d’avantages du régime Paleo, regardez la vidéo ci-dessous.
Conseils pour suivre un régime paléo
Un régime paléo n’a pas à être ennuyeux. Kessler recommande de garder les choses intéressantes avec une certaine variété. «Assurez-vous de mélanger les types d’aliments que vous avez pour vos repas ainsi que vos méthodes de cuisson», dit-elle. «Expérimentez avec des herbes et des épices pour la saveur. Soyez créatif avec la farine de noix. Vous seriez surpris de voir à quel point la farine de noix peut être bonne. Vous pourriez fermer les yeux et jurer que ce n’était pas Paleo. »
En termes de mentalité, le conseil de Faulisi est de se concentrer et de célébrer la délicieuse nourriture que vous pouvez manger sur un Paleo régime alimentaire, comme les légumes, les protéines et les graisses qui soutiennent le cerveau et les hormones. En outre, la préparation des repas aide. «Choisissez deux soirs par semaine pour cuisiner quelques plats et préparez-vous pour réussir», dit-elle. «Si vous êtes en déplacement, ayez des choses comme des noix, des graines et de la dinde, du bœuf ou du saumon séché avec vous . Si vous dînez au restaurant, gardez-le à la carte. Commandez des choses comme des salades, des accompagnements de légumes et des protéines. C’est amusant, et ça mélange les saveurs. »
Dans cet esprit, continuez à lire pour des idées de collations Paléo riches en nutriments à ajouter à votre rotation afin de garder les choses fraîches (littéralement).
12 collations paléo approuvées par des experts en nutrition
Toast à l’avocat avec pain paléo sans gluten
Dans la vidéo ci-dessus, les chefs Mia Ridgen (qui est également nutritionniste) et Jenny Dorsey partagent leur recette d’un pain paléo-amical qui regorge de protéines et de fibres. «Les graines de lin moulues, et les graines de lin en général, sont très riches en fibres, ce qui est excellent pour votre digestion», explique Rigden. «Cela nous aide également à nous rassasier et c’est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui sont hautement anti-inflammatoires. . » Mettez une tranche dans le grille-pain et recouvrez-la de viande tranchée pour une dose supplémentaire de graisses saines.
Purée de chou-fleur
La purée de chou-fleur est un plat super crémeux qui plaira à la foule et Paléo- amical aussi. Vous pouvez le préparer et l’avoir sous la main pour grignoter tout au long de la semaine. Pour le faire, dit Faulisi, coupez une tête de chou-fleur et laissez-la tremper dans une boîte de lait de coco entier dans une casserole pendant 30 minutes avec le couvercle allumé et éteint, en remuant toutes les quelques minutes. Une fois que tout le liquide est absorbé, transférez les cauli dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée. Assaisonnez-le avec de la poudre d’ail, du sel et du poivre, et le tour est joué!
Tacos paléo
Oui, les tacos sont approuvés par Paléo et parfaits lorsque vous avez besoin d’une bouchée rapide mais copieuse. vous à travers le long tronçon entre le déjeuner et le dîner. Faulisi recommande de faire cuire votre choix de viande (ou de légumes!) Avec un assaisonnement pour tacos maison dans une casserole, puis de les servir sur de gros morceaux de laitue romaine ou une tortilla sans céréales. Vous pouvez également garnir vos tacos d’une sauce sans produits laitiers et de coriandre pour plus de saveur.
Parfait au yogourt à la noix de coco
Un parfait est une collation rapide que vous pouvez préparer rapidement lorsque vous sentez le la faim devient forte. »Au lieu du yogourt laitier traditionnel, utilisez du yogourt à la noix de coco entier et ajoutez une cuillère de poudre de protéine de collagène, une cuillère à soupe de graines de lin, et mélangez bien », dit Faulisi. « Ensuite, ajoutez des noix et des baies fraîches. »
Smoothie Glow
Les smoothies peuvent également aider à combler l’écart de faim d’un repas à l’autre. La version Paleo de Faulisi comprend un liquide non sucré et sans produits laitiers, une portion de poudre de protéine de collagène à la vanille, des myrtilles congelées, une poignée d’épinards, 1/4 d’un avocat, des graines de lin moulues et quelques pincées de cannelle. Les avantages de ce smoothie éclat comprennent une glycémie stable, une meilleure humeur et une peau plus claire.
Bouchées à la grenade et noix de coco au congélateur
Faible teneur en sucre? Vérifier. Amical sur le pouce? Vérifier. Rafraîchissant? Vérifier. Les bouchées au congélateur à la grenade et à la noix de coco cochent toutes les boîtes à collations. De plus, «les graisses saines de la noix de coco aident à équilibrer les hormones, tandis que le kombucha rempli de probiotiques aide à restaurer l’intestin et donc la santé et l’éclat de votre peau», dit Faulisi. Ils sont également jolis aussi.
Pour les préparer, mélangez un kombucha aromatisé à la grenade (Faulisi aime Health-Ade) avec du lait de coco entier non sucré, de la noix de coco râpée, de la stevia et de l’extrait de vanille. Saupoudrez de graines de grenade dans un silicone petit gâteau ou bac à glaçons et versez-y le mélange de lait de coco. Congelez-le pendant au moins cinq heures.
Œufs durs
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un plat dur œuf comme collation. «C’est facile et riche en nutriments», dit Kessler. La meilleure partie est qu’ils sont parfaits pour la préparation des repas à l’avance dans un lot afin que vous puissiez les avoir à portée de main dans le réfrigérateur. Astuce de pro: faites-les dans un pot instantané, pour qu’ils ressortent parfaits à chaque fois. Un autre conseil de pro: le bicarbonate de soude facilite l’épluchage d’un œuf dur.
Le granola sans avoine
Le granola fait maison sans avoine constitue également une bonne collation paléo. «C’est anti-inflammatoire, antimicrobien et très rassasiant», dit Kessler. Elle suggère d’ajouter un mélange de noix, de graines, de miel de manuka comme édulcorant et d’huile de noix de coco pour une graisse saine.
Craquelins aux amandes Paléo
Passer au paléo ne signifie pas que vous devez abandonner les craquelins. Kessler recommande de faire votre propre version avec de la farine d’amande. Pour faire les craquelins, il vous suffit d’un œuf par tasse d’amande de la farine, du sel et du poivre. C’est tout! « Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes après avoir traité les ingrédients dans un mélangeur et avoir fait des formes avec un verre à la taille désirée, » dit Kessler.
Collations aux algues
Les algues ne sont pas que pour les sushis. Les algues marines sont également idéales pour grignoter et bonnes pour vous. «Les collations aux algues sont excellentes car elles contiennent de la nutrition», dit Kessler. Pas étonnant que la collation soit à la mode.
Maïs soufflé au chou-fleur
« Le pop-corn ordinaire n’est peut-être pas Paléo, mais le chou-fleur l’est, » dit Kessler. « Vous pouvez assaisonner avec de la poudre d’oignon, du sel de mer, et de la ciboulette pour lui donner ce goût de pop-corn. Et les avantages du chou-fleur en font une évidence. C’est rassasiant, bon pour votre intestin, anti-inflammatoire et bon pour le cœur. Le chou-fleur sauve à nouveau la mise.
Boules de fruits sans cuisson
Pour un regain d’énergie rapide, préparez des boules de fruits sans cuisson à avoir sous la main pour manger dès le matin ou chaque fois que la faim appelle. «Dans un robot, mélangez les figues, les amandes, les pêches, les raisins secs, le miel de manuka et le jus d’orange», dit Kessler. «Rouler les boules puis les rouler dans des flocons de noix de coco. Faites-les refroidir au réfrigérateur. Miam!