Miley Cyrus le fait, l’ultra-marathonien Scott Jurek le fait, tout comme Stevie Wonder et Alicia Silverstone. Des gens de toutes sortes d’horizons, de toutes sortes de professions et de tous âges sont devenus végétaliens au cours des deux dernières années. Il semble que le monde se réveille à la possibilité d’échanger les maladies chroniques contre la compassion et la longévité.
Il y a quelques années, USA Today a rapporté que près de 50% des Américains essayaient de réduire leur consommation de viande, tandis qu’environ un cinquième des élèves sont végétariens, végétaliens ou essaient de manger moins de viande. C’est définitivement un sujet qui est à la mode ces jours-ci – et pour une bonne raison apparemment. Mais pourquoi devriez-vous devenir végétalien?
Notre alimentation est l’une des parties les plus marquantes de notre vie. Il détermine si nous allons finir avec certaines maladies, quelles entreprises font de l’argent avec nous, et c’est une déclaration de notre conscience.
Saviez-vous que chaque jour, une personne qui suit un régime végétalien économise 1100 gallons d’eau, 45 livres de céréales, 30 pieds carrés de terres boisées, 20 livres d’équivalent CO2 et un animal la vie?
En termes simples, nous, en tant que consommateurs, avons un pouvoir énorme lorsque nous votons avec notre argent – nous pouvons mettre des industries entières à la faillite. Mais cela va bien au-delà de l’aspect financier.
Pourquoi devenir végétalien?
Vous avez probablement entendu parler de quelques arguments avancés en faveur d’un régime végétalien ou végétal. Il faut différentes raisons pour que différentes personnes se motivent et commencent à faire des changements.
Que vous soyez déjà sur la voie d’un régime végétalien à base de plantes ou que vous jouiez simplement avec l’idée, voici 14 raisons de réfléchissez.
Réduisez votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2
Ces deux conditions font partie des maladies chroniques les plus courantes dans le monde occidental. Et ils sont totalement artificiels! Personne de nos jours (du moins personne ayant le privilège d’avoir accès à Internet) n’aurait besoin de souffrir de l’un ou l’autre.
Quelle est la partie la plus effrayante: l’accumulation de plaque dans nos artères commence souvent très tôt dans la vie (vers 10 ans).
Dr. Caldwell Esselstyn a réussi à inverser même les très graves cas de maladies cardiovasculaires en nourrissant ses patients avec un régime végétalien faible en gras et en sauvant d’innombrables vies. Il est largement reconnu, même par les principales organisations de santé, que les produits d’origine animale riches en graisses saturées et en cholestérol sont un contributeur majeur aux maladies cardiaques et au diabète.
Le même régime qui améliore nos artères peut également améliorer et même inverser diabète de type 2.
Traiter ou inverser d’autres conditions de santé actuelles
Notre santé est la plus atout précieux dans la vie. Toute chance de réduire notre risque de maladie et de soutenir les mécanismes de guérison de notre corps doit être prise au sérieux. Tant d’aspects de notre santé sont entre nos mains!
De plus en plus de grandes organisations de santé déclarent maintenant qu’il est sain de manger un régime végétalien bien planifié à toutes les étapes de la vie – et qu’il est même favorable de le faire car les végétaliens ont des taux de cancer plus bas, élevés tension artérielle, taux de cholestérol élevé, maladies cardiovasculaires, diabète, accidents vasculaires cérébraux et même maladie d’Alzheimer.
Un régime à base de plantes est souvent encore plus efficace que les médicaments et la chirurgie face à ces maladies! L’OMS a déclaré que la viande transformée est cancérigène et que la viande rouge l’est probablement aussi – la plupart des données semblent aller dans une seule direction.
Mincez et restez mince sans effort
Les végétaliens sont les seuls groupe de personnes qui ont en moyenne un IMC normal et sain – plus les gens mangent de produits d’origine animale, plus leur IMC est élevé. Il y a plusieurs raisons à cela! Premièrement, le fait que les produits d’origine animale ne contiennent pas de glucides et sont au contraire plus riches en matières grasses. Les graisses alimentaires contiennent plus de calories et sont beaucoup plus faciles à convertir en graisse corporelle que les calories provenant des glucides.
De plus, la densité calorique globale des produits d’origine animale conduit les gens à trop manger pendant que nous pouvons remplir nos assiettes de pommes de terre et les légumes et restez maigre. Il existe également des hormones stimulant la croissance naturellement présentes dans les produits d’origine animale qui n’aident pas du tout. Donc, si vous voulez éviter la famine et compter les calories, optez plutôt pour les plantes!
Faites preuve de gentillesse et de compassion envers les êtres sensibles
Même si pour certaines personnes, l’argument éthique pour le véganisme n’est pas C’est pas aussi fort – ça ne peut jamais faire de mal d’être gentil. Épargner la vie de quelqu’un est toujours la bonne chose à faire, surtout si cette personne est complètement innocente.
Malheureusement, il y a eu une énorme campagne de greenwashing en cours, initiée par l’industrie de la viande et du lait, afin de jouer avec notre conscience. Des animaux heureux sont montrés sur des cartons et des emballages alors que la réalité est bien plus sinistre. Il n’ya vraiment rien d’humain dans l’élevage ou de prendre la vie de quelqu’un d’autre.
Cela ne vaut pas seulement pour les produits carnés, car les industries laitière et œuf sont dans le même créneau en travaillant ensemble dans l’agriculture animale. Les vaches laitières sont imprégnées de force, leurs veaux sont emmenés et tués peu de temps après, leur lait est volé et, après quelques années, ils finissent sous forme de viande de hamburger.
Et vous avez probablement entendu parler de petits poussins déchiquetés ou gazés vivants, sinon simplement jetés les uns sur les autres dans une énorme poubelle comme s’ils étaient des objets inanimés.
Ressources et faim dans le monde
Nous ne pensons pas seulement aux animaux de la ferme, bien sûr. Les humains du monde entier doivent souffrir à cause de l’énorme demande de produits d’origine animale. Comment? À ce jour, nous aurions suffisamment de nourriture pour nourrir 10 milliards de personnes, alors que seulement 7 milliards sont dans ce monde.
Mais il s’avère que 50% des céréales dans le monde sont consommées par des animaux dans les industries … Alors que 82% des enfants vivant à côté du bétail meurent de faim. La viande produite dans ces régions est ensuite expédiée vers le 1er monde pour que nous puissions la manger.
Environ 70% des céréales cultivées aux États-Unis uniquement sont destinées au bétail – c’est assez de céréales pour nourrir 800 millions de personnes. Dans le même temps, des quantités incroyables d’eau sont utilisées pour produire des produits animaux. Être végétalien pourrait économiser jusqu’à 724 925 gallons d’eau par personne chaque année. Pensez à la puissance de ce changement pour tout le monde!
Les produits animaux sont sales
Chaque fois que vous vous asseyez à un repas contenant de la viande, des œufs ou des produits laitiers, vous dînez sur des bactéries connues, des antibiotiques, des hormones, des dioxines et une foule d’autres toxines qui peuvent causer de graves problèmes de santé chez les humains.
Un pourcentage extrêmement élevé de toute la chair abattue chaque année aux États-Unis est contaminée par E . coli, campylobacter, listeria ou d’autres bactéries dangereuses qui vivent dans les voies intestinales, la chair et les excréments des animaux.
Ils peuvent provoquer des intoxications alimentaires – il y a 75 millions de cas chaque année, dont 5000 sont fatal. L’USDA rapporte que 70% sont causés par de la chair animale contaminée. L’abus de produits pharmaceutiques dans les élevages industriels a encouragé l’évolution de nouvelles souches de super-bactéries résistantes aux antibiotiques.
Mais ce n’est pas le seul danger associé à l’administration d’antibiotiques aux animaux élevés pour leur chair. La roxarsone, un antibiotique couramment utilisé dans les fermes industrielles, contient des quantités importantes de la forme la plus cancérigène de l’arsenic.
Les hormones naturellement présentes dans les produits d’origine animale peuvent provoquer le développement du cancer, la gynécomastie (seins mâles hypertrophiés) et l’obésité. Même le label «bio» ne fait pas grand-chose ici.
Nous n’avons pas besoin de produits animaux
La mise à mort des animaux d’élevage est inutile, et donc un acte cruel. faites-le par plaisir et par tradition. Il n’y a aucune preuve, quoi qu’il en soit, que les êtres humains doivent manger de la viande, des produits laitiers ou des œufs pour être en bonne santé et prospérer. C’est tout le contraire.
C’est un comportement appris, on nous apprend quels animaux sont bons à manger – rien dont vous auriez besoin pour montrer à un vrai mangeur de viande comme un lion ou un ours. Ces animaux ne sont pas aussi difficiles et montrent des comportements et des instincts très différents de ceux que nous en tant qu’humains.
N’oublions pas que nous ne sommes pas non plus des bébés vaches qui ont besoin du lait de leur mère et qu’il n’est pas nécessaire de consommer une autre sécrétion que le lait de notre propre mère au-delà des premières années. disons que les animaux ne veulent pas mourir, ils aiment et apprécient la vie.
Malheureusement, nous les considérons simplement comme des « animaux de la ferme », une foule sans visage sans réfléchir o des individus avec des personnalités et des émotions uniques – tout comme les chats et les chiens. Une fois que nous comprenons cette connexion et que nous prenons les mesures appropriées, nous pouvons enfin aligner nos actions sur notre morale.
Préserver l’environnement et arrêter le changement climatique
Environ 18 à 51% (selon le calcul et la source) de la pollution d’origine humaine provient de l’industrie de la viande, ce qui place l’élevage industriel avant le transport en contribuant à la serre
De plus, il faut environ 40 calories d’énergie fossile pour créer chaque calorie de bœuf aux États-Unis (contre 2,2 calories d’énergie nécessaires pour créer des protéines végétales).
1 livre de viande de hamburger équivaut à 75 kg d’émissions de CO2, ce qui équivaut à utiliser votre voiture pendant 3 semaines (avec une émission moyenne de CO2 de 3 kg par jour). Et les animaux sauvages doivent également en subir les conséquences – l’extinction massive actuelle des espèces affecte 86% de tous les mammifères, 88% des amphibiens et 86% de tous les oiseaux.
Beaucoup d’entre eux sont confrontés un risque d’extinction extrêmement élevé dans un proche avenir. Il est très possible que nous puissions voir des océans sans poisson d’ici 2048.
Essayez de nouveaux plats incroyables
Avez-vous déjà mangé un bol de Bouddha? Que diriez-vous d’une délicieuse salade de quinoa ou de hamburgers aux haricots noirs?Il existe plus de 20 000 espèces de plantes comestibles dans le monde, dont entre 150 et 200 ont été domestiquées et cultivées.
Vous n’avez probablement pas encore essayé la moitié d’entre elles! Rechercher de nouvelles recettes délicieuses élargit votre horizon, vos papilles gustatives et vous permet de découvrir des plats délicieux et sains auxquels vous n’auriez pas pensé au début.
Vous n’avez pas à réduire le goût du tout ici: les chefs végétaliens ont remporté le trophée lors de la 10e édition annuelle du Grilled Cheese Invitational avec un gagnant de fromage non laitier, et les boulangers végétaliens ont dominé à deux reprises le festival du beurre et des œufs qu’est Cupcake Wars.
La clé consiste à trouver les bons substituts (comme la compote de pommes ou les bananes au lieu des œufs) ou à utiliser des recettes sans aucun produit d’origine animale.
Améliorez votre forme physique
La plupart des gens craignent une perte d’énergie ou masse musculaire en s’abstenant de produits d’origine animale – mais c’est tout le contraire qui est vrai. La viande et les produits laitiers sont particulièrement difficiles à digérer, consommant une grande partie de votre énergie et vous laissant fatigué.
L’adoption d’un régime végétalien ne vous empêche en aucun cas d’atteindre vos objectifs de mise en forme et pourrait probablement vous donner un bon coup de pouce. énergie et force supplémentaires. Comme le dit le bodybuilder végétalien Robert Cheeke: « Quel que soit le sport dans lequel vous êtes impliqué et quel que soit le niveau de performance pour lequel vous visez, vous obtenez la meilleure nutrition et beaucoup de protéines à partir d’un régime alimentaire complet à base de plantes. »
Vous n’avez même pas besoin de surveiller votre apport en protéines – tous les aliments végétaux entiers contiennent des protéines, et ils sont également de grande qualité. Les 40 à 50 grammes dont vous avez besoin par jour (c’est avec un grande marge de sécurité) peut être facilement atteinte en mangeant des légumes verts, des céréales complètes, des légumineuses et des noix ou des graines. Le riz contient 8% de protéines, le maïs 11%, l’avoine 15% et les haricots 27%.
Il est également tellement plus facile de développer des muscles maigres avec ce type de régime et vous n’avez pas à vous concentrer sur le «gonflement et la coupe». Les protéines végétales contiennent beaucoup moins de matières grasses que les produits d’origine animale. Vous serez simplement déchiqueté toute l’année!
Meilleure peau et meilleure digestion
Croyez-le ou non, ces deux problèmes sont en fait liés. Pour la plupart des personnes à la peau sujette à l’acné, les produits laitiers sont l’un des pires contrevenants. Malheureusement, de nombreux médecins ne sont pas conscients de ce problème et ont tendance à prescrire des médicaments et des produits chimiques agressifs afin d’améliorer la santé de la peau.
Le secret réside dans ce que nous mangeons, cependant! Il a été démontré que se débarrasser des aliments gras (y compris tous les produits d’origine animale, les huiles et peut-être même les noix et les graines) réduit l’acné.
Les fruits et légumes riches en eau peuvent donner à votre peau un coup de pouce supplémentaire en matière de santé. à leurs quantités élevées de vitamines et de minéraux. Leurs fibres aident à améliorer la digestion et à éliminer les toxines qui, à leur tour, éclaircissent encore plus votre peau.
Avoir des problèmes de digestion est probablement l’un des sentiments les plus inconfortables qui soient! Voici un guide détaillé sur la façon de le remettre sur les rails.
Boostez votre humeur
Lorsque vous supprimez des produits animaux, vous vous abstenez automatiquement de toutes les hormones de stress que ces animaux ont produites sur leur façon d’abattre, jusqu’à la toute dernière seconde. Cela seul peut avoir un impact significatif sur votre humeur et votre stabilité. Mais ce n’est pas tout.
Nous savons que les personnes qui mangent à base de plantes ont tendance à avoir des états d’humeur plus sains: moins de tension, d’anxiété, de dépression, de colère, d’hostilité et de fatigue. Cela est dû au niveau plus élevé d’antioxydants dans les aliments à base de plantes, en particulier les fruits et légumes.
Surtout lorsqu’il est combiné avec une alimentation pauvre en graisses et en protéines, cela peut avoir des effets bénéfiques sur le bien-être psychologique.
Les aliments sains riches en glucides, y compris le riz brun, l’avoine coupée en acier et le pain de seigle, aident à réguler les niveaux de sérotonine dans le cerveau. La sérotonine est importante pour contrôler notre humeur. Dans le paysage évolutif de la recherche neurologique, un régime à base de plantes peut aider à traiter les symptômes d’anxiété et de dépression.
Économisez beaucoup d’argent
Les régimes végétaliens peuvent être extrêmement économiques. Lorsque vous concentrez votre alimentation sur les céréales, les haricots, les légumineuses, les noix, les graines et les fruits et légumes de saison, vous pourriez réduire de moitié vos dépenses alimentaires mensuelles. Beaucoup de ces aliments peuvent être achetés en vrac et stockés pendant une longue période.
Manger comme ça pourrait signifier que vous dépensez moins en une journée que vous ne le feriez pour prendre un sandwich ou un double cheeseburger sur le pouce. Il existe de nombreuses options pour manger végétalien avec un budget limité. Mais ce n’est pas tout! Étant donné qu’une alimentation saine à base de plantes peut prévenir et même inverser les maladies chroniques, vous devrez dépenser beaucoup moins d’argent pour les visites chez le médecin et les médicaments.
Cela n’a jamais été aussi facile
Vous ne le savez peut-être pas, mais de nombreux aliments de supermarché sont déjà végétaliens, notamment le chocolat noir, les Oreos, les Twizzlers, le Kraft Taco Bell Taco Dinner, ainsi que de nombreuses sauces et mélanges.
Il existe également de nombreuses options de lait à base de plantes, de glaces à la noix de coco, de fausses viandes et plus encore! Ce changement dans les préférences culinaires des consommateurs se révèle à travers les données – le marché des produits non laitiers monte en flèche et les ventes de substituts de viande devraient atteindre 5 milliards de dollars d’ici 2020.
Mais pas seulement les supermarchés ont un hôte de délicieux aliments végétaliens à notre époque. De plus en plus de restaurants proposent également des options végétaliennes! Peu importe si vous voulez aller dans une chaîne de restauration rapide, une chaîne de restaurants ou un restaurant ethnique – il y a tellement de plats que vous pouvez choisir ces jours-ci que vous serez positivement surpris.
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