Le régime américain est déséquilibré. Il se compose principalement d’aliments aigres-sucrés selon MAPI, le centre de santé Ayurveda de l’Iowa. En conséquence, nos corps sont déséquilibrés et nous nous sentons souvent paresseux et malades.
Les aliments amers favorisent un nettoyage naturel du corps. En incluant une partie du goût amer dans notre alimentation, que ce soit dans des aliments spécifiques ou des herbes comme le curcuma, nous nettoyons notre corps chaque jour.
Les six goûts pour chaque type de corps
L’Ayurveda recommande que nous incluons les six goûts dans notre alimentation: sucré, acide, salé, amer, astringent et piquant. Bien que nous ayons besoin d’un certain goût pour l’équilibre et pour éviter les fringales, chaque type de corps a besoin de plus de certains goûts et moins d’autres.
Les goûts d’équilibrage pour chaque type de corps sont les suivants:
- Type de corps Vata (corpulence fine): sucré, acide et salé
- Type de corps Pitta (corpulence moyenne): sucré, amer et piquant
- Type de corps Kapha (corpulence lourde): amer, piquant et astringent.
Une alimentation saine pour chaque type de corps se concentrerait principalement sur les aliments qui les équilibrent, mais en veillant à ce que les autres goûts soient représentés par des épices et des assaisonnements .
Ce que les aliments amers font pour vous
Les aliments amers, comme vous pouvez le voir ci-dessus, sont importants pour les personnes de corpulence moyenne et lourde. Ils sont moins critiques pour les personnes minces.
Alors, qu’est-ce que le goût amer fait pour vous? Selon le médecin ayurvédique bien connu Vasant Lad,
- le goût amer est anti-toxique. Il est antibactérien et antiviral donc il aide à nettoyer le corps
- le goût amer tue les germes
- le goût amer soulage les sensations de brûlure et de démangeaisons et aide à soulager les troubles cutanés
- le goût amer réduit la fièvre
- le goût amer améliore la fermeté de la peau et des muscles
- le goût amer facilite la digestion et soulage les gaz intestinaux.
- l’amer le goût assèche le système et réduit la graisse, la moelle osseuse et l’élimination.
Liste des aliments amers
Voici une liste de 17 aliments amers:
- Topinambour
- melon amer
- racine de bardane
- feuilles de pissenlit
- aubergine
- chou frisé
- graines de sésame
- huile de ricin
- huile de sésame
- chocolat
- aneth
- cumin
- fenugrec
- feuilles de neem
- safran
- curcuma
- café
Le goût amer et Les personnes sensibles
Les aliments amers sont un excellent moyen de nettoyer naturellement le corps. Il est important de comprendre la constitution de votre corps ou dosha pour choisir ceux qui vous conviennent. L’Ayurveda offre des informations pour vous aider à comprendre votre constitution. Une bonne option pour profiter des avantages de ces aliments est de manger le goût amer avec des herbes et des épices. Pour en savoir plus sur les doshas et sur les aliments qui vous conviennent, consultez cet article et ce quiz.