17 des plats traditionnels chiliens les plus savoureux

Le Chili est niché entre les Andes et l’océan Pacifique.

C’est un beau pays qui est à la maison à plus de 18 millions de personnes.

Les villes chiliennes sont animées, tandis que ses zones rurales abritent des élevages de bovins et de lamas.

S’il y a une chose que vous devez savoir sur le Chili, c’est que ce pays sait cuisiner.

Les plats chiliens sont pleins de saveurs.

Ils sont uniques au pays mais incorporent des saveurs espagnoles, italiennes, allemandes et françaises grâce à des milliers de immigrants qui ont afflué vers le beau pays au 19ème siècle.

Si vous cherchez de nouveaux plats sud-américains à essayer, consultez notre liste de 17 des plus succulentes cuisines chiliennes. Ces plats savoureux sont garantis délicieux!

Empanadas chiliens

La cuisine sud-américaine comprend toujours une certaine forme d’empanadas.

Au Chili, ces délicieuses pâtisseries se trouvent presque partout. Ils sont cuits dans un four à bois (al horno) ou frits.

L’empanada chilienne la plus traditionnelle est appelée Pino.

Le pino est un mélange de viande, d’oignons, dur – des œufs à la coque, des olives noires et des raisins secs. Cela peut sembler un mélange étrange, mais c’est l’une des empanadas les plus populaires commandées dans tout le pays.

Les empanadas chiliennes sont similaires mais différentes des empanadas argentines.

Les versions du Chili sont plus grandes et de forme carrée, tandis que les empanadas argentines ressemblent à des demi-lunes.

Lorsque vous êtes au Chili, gardez l’esprit ouvert et essayez différentes saveurs d’empanadas.

Ne vous attendez pas à ce qu’elles goûtent exactement comme les traditionnels argentins. La cuisine chilienne a son propre style et son propre style.

Machas a la Parmesana

Les machas sont des palourdes, donc le machas a la parmesana est un plat de palourdes chilien garni de fromage.

Il comprend du parmesan et du gouda, ainsi que du vin blanc, de la crème et du beurre. Si vous êtes intolérant au lactose, ce repas n’est pas fait pour vous!

Ce plat chilien a été introduit dans les années 1950 par des immigrants italiens. Il est très populaire le long de la côte, où les grands machas (palourdes d’eau salée) sont faciles à attraper.

Le machas a la parmesana est un délicieux repas que les amateurs de fruits de mer et de fromage à travers le Chili apprécient.

Completo

Un completo est le hot-dog du Chili. C’est un plat de cuisine de rue populaire qui est encore plus gros que les hot-dogs à l’américaine.

Completo se traduit par «complet» en espagnol, ce qui signifie que vous serez complètement rassasié après avoir mangé l’un de ces mauvais garçons!

Un completo est livré avec une variété de fixations, y compris la mayonnaise, les tomates, les oignons, les cornichons et la choucroute. Le rouleau est légèrement grillé pour un délicieux croquant.

Si vous êtes vraiment affamé, essayez de commander le completo Italiano, qui contient de la mayonnaise, des tomates et de l’avocat. C’est l’un des types de completo les plus populaires.

4. Churrasco

Le churrasco est un délicieux steak de style chilien sandwich.

Le repas comprend une fine couche de churrasco (steak de surlonge) et est cuit à la plancha (sur une plaque chauffante). Le sandwich est servi entre deux tranches de pain chilien fraîchement cuit appelé pan amasado.

Un churrasco Italiano est un steak sandwic h garni de mayo, de tomate et d’avocat appelé palta.

Le churrasco a lo pobre comprend un œuf au plat, un oignon caramélisé et des tonnes de frites chiliennes.

Inutile de dire , un churrasco n’est pas le plat chilien le plus sain. Mais c’est sûr que c’est savoureux!

5. Pastel de Choclo

Étrangers méfiez-vous: choclo ne veut pas dire chocolat!

Choclo se traduit par « maïs tendre » ou maïs fraîchement cueilli. Le pastel de choclo est une tarte au maïs qui est généralement remplie de pino.

Le maïs est très sucré. Il est mélangé avec de l’ail, de l’oignon, des œufs durs, des olives et de la viande hachée. Certaines recettes chiliennes incluent du poulet.

Le plat ressemble à une casserole. C’est un plat populaire dîner dans tout le Chili et disponible dans la plupart des restaurants, comme il se doit, car c’est le plat national du Chili.

Il est généralement accompagné d’humitas, un tamale végétarien à base de maïs.

Arrollado de Huaso

Dans le sud du Chili, laissez votre nez vous conduire à un nouveau lot d’arrollado de huaso.

Ce délice chilien est un rouleau de porc garni de bacon, de chili et d’épices. Huaso est fait de sauce au piment et d’un soupçon de vin chilien local.

La viande est roulée dans la peau de porc, bouillie et servie avec un côté de salsa à l’avocat frais.

Arrollado de huaso se traduit par «style paysan rouleau de porc».

Après des mois d’engraissement des porcs de la ferme, les Chiliens étaient sûrs de ne laisser aucune partie de l’animal se perdre.

Il est souvent apprécié à la fin d’un long hiver pour accueillir le temps chaud à venir et célébrer le printemps.

7. Charquicán

Le charquicán est un ragoût de bœuf. La soupe est cuite lentement et remplie de courges chiliennes locales, de pois, de maïs et de pommes de terre.

À l’automne, les Chiliens peuvent également ajouter des citrouilles à la soupe.

Aujourd’hui, la plupart des Chiliens utilisent du rôti de bœuf, mais traditionnellement, le ragoût est préparé avec du bœuf séché ou de la viande de lama.

Pour le petit-déjeuner les amoureux ou pour ceux qui recherchent un peu plus de protéines dans le ragoût, vous pouvez ajouter un œuf au plat sur votre charquicán.

Bien que le ragoût soit particulièrement populaire dans tout le Chili, il peut être trouvé dans d’autres pays le long des Andes région. L’Argentine, le Pérou et la Bolivie ont tous leur propre version du charquicán.

Cazuela

Un autre ragoût populaire au Chili est la cazuela. Ce plat chaud et copieux se déguste lors des nuits froides chiliennes.

Le ragoût tire son nom du pot de cazuela, dans lequel il est cuit.

La cazuela est préparée avec des poivrons, du quinoa , chili, maïs, pommes de terre et poulet. D’autres viandes, comme le porc, la dinde et le bœuf, peuvent également être utilisées à la place du poulet. Certaines recettes de cazuela copieuses comprennent du riz ou des nouilles.

Pour manger le plat, les Chiliens consomment traditionnellement tout le liquide en premier. Ensuite, ils passent à la grande viande et aux légumes laissés dans leurs bols de cazuela.

Plateada

Un plat à base de bœuf populaire que l’on trouve dans les maisons et les restaurants chiliens est la plateada. C’est un rôti de porc chilien et l’un des dîners les plus populaires du pays.

Plateada est fabriqué à partir de la calotte d’une coupe de bœuf. Il est situé au-dessus du faux-filet.

Plateada se traduit par « plaqué argent ». Le nom fait référence à la peau argentée de la calotte.

Lorsqu’il est préparé correctement, le plat est tendre, savoureux et délicieux. Il est important de faire mariner le bœuf et de retirer toute la graisse avant la cuisson.

La plupart des recettes chiliennes demandent de l’ail, du sel, du poivre frais moulu, de l’huile d’olive et des oignons pour rehausser la saveur.

Chorrillana

Où sont les amateurs de frites? Une collation sociale populaire autour du Chili se trouve la chorrillana. C’est un énorme tas de frites avec de délicieuses garnitures.

La chorrillana peut venir de différentes manières. Le plus souvent, elle est garnie d’oignons sautés, de bœuf râpé, de saucisses et frites (ou parfois des œufs brouillés.

Les restaurants le servent généralement avec une sauce piquante (ou pebre), du ketchup et de la mayonnaise.

Le chorrillana est servi comme un grand plat et est destiné à être partagé. Cela correspond bien avec des divertissements en direct et un b eer.

Pernil

Le pernil traditionnel est un plat chilien de cuisse de porc ou d’épaule de porc cuit lentement. Le morceau entier, y compris la peau, est cuit. La viande est assaisonnée en utilisant des mélanges de poivre, d’origan, de sel et de sofrito chilien.

Pernil crée de grandes portions et est un dîner de Noël populaire. Lorsqu’elle est bien cuite, la viande doit tomber de l’os. Il est souvent accompagné d’arroz con gandules (riz et pois).

Le pernil nécessite un peu de préparation et doit être mariné la veille. La plupart des Chiliens cuisent le porc jusqu’à ce qu’il développe une peau extérieure croustillante (appelée cuero). Il sert généralement huit personnes.

Pour les restes, les Chiliens utilisent parfois le porc pour faire des sandwichs essentiellement cubains.

12. Pebre et Pan Amasado

Un délicieux plat de pebre devrait être présent sur la plupart des tables chiliennes. Pebre est une sauce au piment fort qui donne à votre repas une bouchée délicieusement épicée.

Le Pebre est fait avec une base de tomate, semblable à la salsa. Il comprend des oignons, du piment, de la ciboulette, de l’ail, de la coriandre, de l’huile et du vinaigre. Aji pebre vient généralement dans un petit plat d’argile pour servir.

Le pan amasado est du pain chaud. C’est un plat réconfortant chilien. Le pain doit être mou et fondre dans la bouche.

Le pan amasado accompagne souvent le pebre. Il est parfait pour tremper et le pebre fait une délicieuse tartinade sur le pain chaud. Vous pouvez généralement trouver ce combo comme apéritif de restaurant.

Chupe

Les Chiliens adorent leurs ragoûts, mais ils ne sont pas tous à base de bœuf ou de porc.

Le chupe est un ragoût de fruits de mer parfois servi dans des bols en argile traditionnels. Cela permet au plat de conserver sa chaleur.

Le chupe comprend généralement des crevettes, du poisson, des légumes et des pommes de terre. Il doit être servi avec du pain chaud pour tremper.

Les recettes traditionnelles de chupe font appel à des écrevisses, mais les crevettes sont devenues un ingrédient plus populaire. Les crevettes sont plus faciles à attraper et à acheter congelées pour un dîner rapide et facile.

Pour préparer ce plat chilien, faites d’abord cuire les pommes de terre et les oignons dans du beurre. Ils ajoutent des traits d’épices différentes pour la saveur et se mélangent à la viande. Avant de servir, du lait est ajouté pour une texture crémeuse.

Sopapillas

Les plats chiliens sont épicés et sucrés! Les sopapillas ou sopaipillas sont la collation parfaite après le dîner.

Ces pâtisseries légères et croquantes sont souvent garnies de délicieux miel chaud ou d’une pincée de sucre.

Les sopapillas sont des desserts frits. Ils sont fabriqués avec de la pâte de blé avec du shortening. La plupart des sopapillas se présentent sous des formes triangulaires, carrées ou circulaires.

Au Mexique, elles peuvent être farcies de viande, de fromage et de poivrons et servies comme plat principal.

Au Chili, les sopapillas sont principalement servis sucrés. Ils sont souvent trempés dans du chancaca, qui est du sucre de betterave noire.

Ils sont parfaits après un gros repas et une collation préférée des enfants chiliens.

Manjar Blanco

Manjar blanco comprend une variété de mets chiliens à base de lait.

Ces plats sont préparés lentement en cuisant du lait pur (non homogénéisé) jusqu’à ce qu’il épaississe. Le sucre est ajouté progressivement.

Selon vos goûts, différentes recettes combinent vanille, jus d’agrumes, cannelle et riz.

Le résultat crée un glaçage épais qui a le goût de crème douce. Il peut être utilisé comme tartinade ou confiture. Le manjar blanco est souvent utilisé comme garniture savoureuse pour les pâtisseries et les biscuits dans tout le Chili.

Tres Leches Cake

Si vous avez dîné dans un restaurant de style chilien, vous avez probablement été tenté par gâteau tres leches pour le dessert.

Le gâteau a une base liquide, semblable au tiramisu ou à une bagatelle britannique.

On pense que le gâteau tres leches est devenu populaire au Chili parce que le lait évaporé est facile à

Avec une puissance peu fiable et un soleil chaud d’Amérique du Sud, le vrai lait n’était pas un ingrédient pratique pour la cuisine chilienne. Pour cette raison, le lait concentré a joué un grand rôle dans les plats d’Amérique latine.

Tres leches se traduit par «trois laits». Chaque lait est évaporé et versé sur une génoise légère et aérée. Le lait est léger et humidifie le gâteau sans le rendre détrempé.

Traditionnellement, le gâteau tres leches est à la vanille, bien que les saveurs de chocolat et de fraise soient devenues plus populaire ces dernières années.

Le gâteau absorbe le mélange liquide pour créer une pâte exceptionnellement moelleuse. Le gâteau Tres leches est généralement garni de crème fouettée.

C’est un chilien en désordre, mais délicieux traiter.

Pisco Sour

C’est la version chilienne d’un whisky sour, juste sans le whisky!

Un pisco sour est un délicieux cocktail alcoolisé chilien d’origine péruvienne. Il est considéré comme un délice sud-américain classique.

Le pisco est la liqueur de base de la boisson. Le pisco est un brandy à 37% à 48%. Gardez à l’esprit qu’un seul de ces cocktails vous émerveille!

Le cocktail contient un mélange de jus d’agrumes acidulés qui donnent à la boisson une saveur acidulée caractéristique. La plupart des recettes chiliennes incorporent du pica lime et du sirop simple.

Le pisco sour original a été créé à Lima, au Pérou, dans les années 1700. Les Péruviens aiment ajouter des amers et des blancs d’œufs au cocktail, contrairement aux Chiliens.

L’intendant anglais Elliot Stubb est crédité d’avoir apporté la boisson au Chili en 1872. Il a mélangé du jus de citron vert, du sirop et des glaçons. avec la liqueur pour créer le cocktail signature.

Avec beaucoup de glace, un pisco sour est une boisson rafraîchissante souvent appréciée pendant les mois chauds d’Amérique du Sud.

Si vos aventuriers essaient différentes saveurs de mélanges pisco sour.

En savoir plus sur les plats chiliens

Notre liste de plats chiliens délicieux et savoureux vous a-t-elle inspiré à essayer de nouveaux plats sud-américains?

Les plats chiliens sont piquants, uniques et souvent préparés avec beaucoup d’épices.

N’oubliez pas que les Chiliens ont une grande dent sucrée, alors ils adorent leur gâteau tres leches et leurs garnitures sucrées au manjar.

Et vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend le bar chilien si célèbre?

Découvrez d’autres plats et recettes de cocktails d’Amérique latine en suivant notre blog. Nous avons beaucoup d’idées pour vous permettre de cuisiner une cuisine délicieuse.

Veuillez partager & Répandre l’amour des aliments latins!