Chaque variété de mangue a une saveur distincte et une texture unique! Explorez différents types de mangues alléchants, si vous aimez ce fruit!
Il y a une raison pour laquelle la mangue est le roi des fruits! Son goût délicieux et juteux est tout simplement difficile à battre! Ce fruit est originaire d’Inde, mais de nombreux cultivars sont cultivés dans le monde. Découvrez les différents types de mangues disponibles!
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Différents types de mangues à travers le monde
Découvrez quelques-uns des meilleurs types de mangues à travers le monde!
Miel (Ataulfo)
Saveur: Aigre-douce
Chair: Arôme tropical de pêche avec douceur , chair ferme sans fibres et petit noyau
Les mangues au miel sont disponibles de mars à juillet. Les principales sources sont le Mexique, le Brésil, le Pérou et l’Équateur. À pleine maturité, le fruit vire au jaune foncé avec de petites rides et prend une forme oblongue aplatie.
Francis
Saveur: Douce et fruitée
Chair: Peach-like, parfum tropical, et chair juteuse, douce et fibreuse
Vous pouvez avoir cette mangue succulente de mai à juin. Les principales sources sont Haïti et l’Équateur. Le fruit pousse avec des nuances vertes qui deviennent jaunes et deviennent plus dorées lorsque la mangue mûrit.
Haden
Saveur: Aigre-douce avec un arrière-goût légèrement amer
Chair: Chair de Ferm avec un arôme de fruit et des fibres moyennes
Haden est principalement cultivée au Mexique, au Pérou et en Equateur. Ces mangues rouge vif ont une peau ombrée vert-jaune avec de petits points blancs et de forme ovale à ronde.
Keitt
Saveur: Douce et fruitée
Chair: Arôme d’agrumes et chair juteuse et ferme, avec peu de fibres
Le Mexique, l’Équateur, les États-Unis et le Brésil sont les principales sources de Mangue Keitt. Vous pouvez savourer les fruits de mars à avril, août et septembre. Ils sont célèbres dans les cuisines asiatiques, où ils sont dégustés dans des cornichons.
Kent
Saveur: Douce avec des notes aigres
Chair: Chair tendre et juteuse avec peu de fibres et un arôme de pêche tropicale
Les principaux pays producteurs de variétés de kent sont le Mexique, l’Équateur et le Pérou. Cette variété est idéale pour l’extraction du jus et le séchage. Il est disponible de décembre à février. Lorsque le fruit commence à mûrir, des points jaunes recouvrent la peau du fruit.
Tommy Atkins
Saveur: Tarte aux notes sucrées
Chair: Parfum d’agrumes et chair ferme et fibreuse
La mangue Tommy Atkins est originaire de Floride. C’est la variété la plus cultivée aux États-Unis. Ce fruit est principalement cultivé au Brésil, au Mexique, au Guatemala et en Équateur. Vous pouvez avoir cette délicieuse variété de mangue de mars à juillet.
Carabao
Saveur: Douce
Chair: Chair juteuse et molle avec moins de fibres
La mangue Carabao appartient aux Philippines. Il est également connu sous le nom de mangue de Manille, de champagne ou de mangue des Philippines. C’est le fruit national des Philippines, et le pays arrive au sixième rang après l’Inde, la Chine, le Pakistan, le Brésil et le Mexique dans sa production.
Graham
Saveur: Douce
Chair: Chair aromatique de couleur orange, sans fibres
La mangue Graham est originaire de Trinidad à partir du semis de la mangue Julie. Il est de forme ovale et devient jaune avec une peau bosselée à maturité.
Différents types de mangues dans le sous-continent indien
Comme les mangues sont originaires de Inde et ses pays voisins, nous présentons dans cette section les meilleures variétés de mangues cultivées principalement dans le sous-continent.
Sein Ta Lone
Saveur: Douce
Chair: Arôme fruité, juteux et une texture moins fibreuse.
Aussi connue sous le nom de mangue diamant solitaire, elle est l’une des variétés populaires du Myanmar. Cette variété est disponible pendant deux mois et se termine en juin.
Alphonso
Saveur: Sucrée- douce
Chair: Arôme distinctif riche, texture beurrée, tendre et pulpe juteuse de couleur safran sans fibres
De 1000 espèces de mangues à travers le monde, la mangue alphonso est sûrement le numéro un dans le goût et la saveur. Le principal producteur de cette délicieuse variété est l’État du Maharashtra en Inde. Il est disponible en été.
Kesar
Saveur: Douce
Chair: lisse et douce sans fibres
Kesar se classe deuxième en tant que plus grande variété d’exportation de mangue de l’Inde. Il est cultivé sur la colline Girnar de Gujrat en Inde et disponible de mai à juillet. Le fruit est également utilisé pour faire divers desserts et jus!
Dasheri
Saveur: Douce et aromatique
Chair: Sans fibres, pulpe couleur pêche
Cette variété est disponible de mi-mai à fin août. L’état de Lucknow en Inde est le plus gros producteur de cette variété. Dasheri est long et de forme ovale, avec une peau jaune-vert à maturité.
Chausa
Saveur: Douce
Chair: pulpe pulpeuse jaune foncé avec peu de fibres
Hardoi en Inde du Nord est célèbre pour les mangues Chausa. Le fruit est consommé par succion. Vous pouvez avoir cette mangue juteuse en été. La mangue Chausa a ses racines de Multan, au Pakistan.
Bombay Green
Saveur: Douce
Chair: pulpe dure avec peu ou pas de fibres
La variété Bombay Green est cultivée dans la partie nord du sous-continent indien. Il est également célèbre comme Malda et Shehroli. Il présente des écorces vertes espagnoles et prisées avec une saveur aromatique. Ils sont disponibles de mai à juillet.
Langra
Saveur: Douce
Chair: pulpe juteuse sans fibres riche en fibres
Langra est la variété de mangue la plus connue du sous-continent du nord de l’Inde. Il appartient à l’origine à Varanasi, et la meilleure variété est de Patna et Bihar, les États de l’Inde. Le fruit a une saveur juteuse, un goût sucré et acidulé.
Amrapali
Saveur: Sucrée
Chair: Chair rouge-orange foncé avec des fibres moyennes
Amrapali est un hybride entre les mangues Dasheri et Neelam et a été créé en 1971. Les gens le cultivent partout en Inde, dans des fermes et des vergers. Le fruit a une durée de conservation courte par rapport aux autres variétés de mangue. Vous pouvez également le cultiver dans des conteneurs en raison de la petite taille de l’arbre.
Neelam
Saveur: Douce
Chair: Juteuse et semi-dure sans fibres
Ces mangues sont disponibles tout au long de la saison. Bien que les plus savoureux arrivent au mois de juin, lorsque les moussons se produisent. Ils sont cultivés dans le monde entier.
Banganpalli / Safeda
Saveur: Aigre-douce
Chair: Chair jaune ferme sans fibres.
Banganpalli arrive sur le marché le premier de la saison. Cette variété de mangue appartient à l’état d’Andhra Pradesh en Inde et offre un goût incomparable, savouré par les locaux et tout le monde!
Chok Anan
Saveur: Douce
Chair: dure, de couleur jaune avec moyenne ou pas de fibres
Chok Anan ou ‘chocanon’, est originaire d’Inde Bangladesh, Thaïlande et Pakistan. Elle est également populaire comme ‘mangue au miel’ et mangue miracle, car elle fructifie deux fois par an, en été comme en hiver.
Badam Mango
Saveur: Douce
Chair: dure, juteuse, de couleur jaune sans fibre
La plus populaire et l’une des plus consommées mangues en Inde, le Badam est célèbre pour sa taille, sa couleur jaune canari et sa chair au goût juteux. Le Karnataka et les États de l’Andhra Pradesh en Inde en sont les principaux producteurs.
Totapuri
Saveur : Aigre-douce
Chair: Dure, sans fibre
Elle a l’une des formes les plus uniques des mangues! Il est oblong, avec des extrémités pointues et une couleur jaune d’or. Le fruit a un goût aigre-doux distinctif et arrive sur le marché au début des étés de l’Inde.