Je n’ai jamais planté de jardin d’automne parce que…
J’oublie toujours.
OK… c’est vraiment pas la vérité. Voulez-vous connaître la vraie raison? Tu es sûr?
C’est parce que je suis généralement prêt à en finir avec tout le jardin-chose en octobre.
Oui… Jill-the-Homesteader-Girl vient d’admettre qu’elle obtient fatigué de jardiner parfois.
Tu peux me pardonner de dire ça, non?
Tu vois, j’aime vivre dans un endroit où nous avons quatre saisons. À la fin de l’été, j’ai envie de chai maison et de feuilles croustillantes. À la fin de l’automne, j’ai envie de feux crépitants et de soupes nourrissantes. Mais à la fin de l’hiver, j’ai envie de sentir l’herbe verte fraîche et les nouveaux veaux. Et ainsi de suite…
Alors oui, j’apprécie généralement plutôt le down-shift de toutes les tâches folles de l’été alors que nous passons à l’automne.
Mais compte tenu de la façon dont mon jardinage est devenu tellement plus facile grâce à la méthode du paillage profond, je suis un peu excité de planifier un peu un jardin d’automne cette année… À condition que ma femme très enceinte puisse encore se pencher pour pousser des graines dans la terre.
J’ai J’ai cherché quels légumes je veux ajouter à ma rotation de jardin d’automne et lesquels résisteront le mieux à nos hivers irréguliers du Wyoming.
J’ai rassemblé cette liste d’options de légumes d’automne, au cas où vous ‘ Vous n’êtes pas non plus tout à fait prêt à abandonner la saison de jardinage.
21 légumes pour votre jardin d’automne
Laitue
Quand planter: Planter la laitue 4-8 semaines avant le premier gel. Il pousse mieux dans une plage de température de 45 à env. 75 degrés. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: C’est un légume semi-résistant que vous pouvez continuer à cultiver toute la saison en plantant une petite culture à la fois. Le temps chaud le rend amer et le froid extrême le gèle.
Autres remarques: Si vous utilisez un cadre froid ou une couverture de rang, vous pouvez faire pousser de la laitue tout l’hiver dans la plupart des zones de jardin.
Chou frisé
Quand planter: Commencez à planter le chou frisé 6-8 semaines avant le premier gel. Vous pouvez continuer à les planter tout au long de l’automne dans les zones de jardin 8 à 10. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: Le chou frisé est un légume rustique. Leurs feuilles sont en fait plus douces lorsqu’elles peuvent mûrir par temps plus frais. Le gel améliore leur saveur, et ils sont super savoureux s’ils sont récoltés sous un pied de neige.
Autres notes: Si votre saison d’automne a une vague de chaleur aléatoire, votre chou frisé pourrait bouder un peu, cependant, quand il le fait cool encore, ces plantes de chou frisé se revitaliseront rapidement.
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Choux
Quand planter: Planter des choux 6- 8 semaines avant le premier gel. Dans les zones 8 à 10, vous pouvez les cultiver pendant tout l’hiver. Plein soleil à mi-ombre, mais vous devriez leur donner 4 heures de soleil pour une meilleure saveur.
Résistance au froid: le chou vert est l’un des légumes les plus résistants au froid. Comme le chou frisé, la saveur des feuilles s’améliore après un gel.
Autres notes: Les choux sont de gros mangeurs car ils produisent tellement de feuilles récoltables. Assurez-vous de leur donner une terre riche au début et des nourritures régulières tout au long de la saison.
Feuilles de moutarde
Quand planter: Plantez des feuilles de moutarde 3-6 semaines avant le premier gel. Pensez à planter des graines toutes les 2-3 semaines pour une récolte continue. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: Les feuilles de moutarde sont rustiques, mais pas aussi résistantes que le chou vert et le chou frisé. Ils toléreront un léger gel, ce qui rend leurs feuilles plus douces. Si vous n’avez pas de gelée meurtrière dans votre région, vous pouvez en profiter tout l’hiver.
Autres notes: Comme le chou vert, la moutarde pousse très vite et produit de nombreuses feuilles pour la récolte. Vous devez leur donner un sol riche et constamment humide pour une croissance optimale.
Persil
Quand faut-il Plant: Le persil met environ 70 à 90 jours pour pousser avant de pouvoir commencer la récolte. Du plein soleil à mi-ombre.
Rusticité au froid: C’est une biennale rustique: dans les climats doux, vous pouvez récolter du persil toute l’année et la deuxième année, il enverra une tige florale et deviendra trop amer manger. Il peut survivre au froid, mais à moins que vous ne le protégiez de la neige et des fortes gelées, il pourrait mourir en hiver.
Autres notes: Le persil est difficile à germer. Faites tremper les graines 24 heures avant la plantation pour un taux de réussite de germination plus élevé.
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Roquette
Quand planter: La roquette est prête à être récoltée 30 à 40 jours après la plantation. Envisagez de planter de la roquette toutes les 2 semaines pour une récolte continue. Plein soleil à mi-ombre.
Rusticité au froid: Cette feuille poivrée est une tendre annuelle. La roquette déteste la chaleur, ce qui la fait exploser, et elle subit également de gros dégâts avec des gelées et de la neige. Les couvertures de rangées peuvent aider votre roquette à durer plus longtemps dans la saison.Ils peuvent survivre aux hivers dans la zone 7 ou même dans la zone 6 s’ils sont sous un couvert de rangs et un paillis épais.
Autres notes: Si vous ne cueillez que les feuilles extérieures, la plante continuera de pousser, ce qui signifie que chaque plante de roquette va donner une grande récolte pour vous.
Épinards
Quand planter: Plantez des épinards 4-8 semaines avant votre premier gel dur. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: L’épinard est un légume d’hiver résistant; il peut survivre à des températures inférieures au point de congélation SI la plante atteint sa taille adulte au préalable. Ils auront un taux de réussite plus élevé dans les zones de jardin plus froides avec un cadre froid ou une couverture de rangée.
Autres notes: Récoltez uniquement les feuilles extérieures et vos plants d’épinards continueront à vous donner des récoltes tout au long de l’automne et de l’hiver.
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Bette à carde
Quand planter: la bette à carde doit être commencé 10 semaines avant votre première date de gel. Il est préférable de les démarrer à l’intérieur et de mettre les semis à l’âge de 4 semaines. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: C’est un légume rustique car la bette à carde peut tolérer les gelées légères, cependant, elle ne peut pas tolérer les gelées profondes comme le chou vert et le chou frisé.
Autres notes : Vous pouvez récolter chaque fois que les feuilles sont assez grosses pour être mangées. Les jeunes petites feuilles sont les plus savoureuses.
Brocoli
Quand planter: Le brocoli doit être commencé à l’intérieur 85 à 100 jours avant votre première date de gel. Transplantez dans votre jardin lorsque vos plantes ont 3 semaines. Ils préfèrent le plein soleil.
Résistance au froid: Le brocoli est un légume rustique. Il est très tolérant aux températures froides et survivra à de nombreuses gelées dures. Dans les climats doux, le brocoli peut survivre tout l’hiver. Il n’aime pas les températures supérieures à 70 degrés.
Autres notes: assurez-vous de donner à votre brocoli beaucoup d’eau constante, il a besoin d’une humidité constante pour une croissance optimale.
Liens utiles: Un message tout sur les détails de la culture du brocoli et d’autres cultures de choux dans votre jardin d’automne
Choux de Bruxelles
Quand planter: Les choux de Bruxelles doivent être plantés 85-100 jours avant votre premier gel. Vous pouvez soit semer directement les graines dans le jardin (climats plus frais), soit les démarrer à l’intérieur et les transplanter (climats plus chauds). Ils ont besoin du plein soleil.
Résistance au froid: ce sont quelques-uns des légumes les plus résistants de la famille Cole Crop. Les choux de Bruxelles peuvent survivre à des températures glaciales et même à un peu de neige.
Autres remarques: Attendez la fin du premier gel pour commencer à récolter vos choux de Bruxelles car le gel améliore la saveur de vos choux-fleurs.
Chou-fleur
Quand planter: Commencez vos graines de chou-fleur à l’intérieur 12 semaines avant votre premier gel. Transplantez-les à l’extérieur 6 à 8 semaines avant le premier gel. Ils ont besoin d’au moins 6 heures de soleil par jour, cependant, un peu d’ombre pendant la chaleur de la journée est également bon.
Résistance au froid: Le chou-fleur est un légume mi-résistant difficile. Ils sont plus sensibles au froid et à la chaleur que la plupart des cultures de choux. Ils ne sont tolérants au gel que si les têtes sont mûres avant un gel profond. Vous devriez les récolter après un gel profond pour ne pas risquer de perdre votre récolte.
Autres notes: assurez-vous que votre chou-fleur reçoit une humidité constante: pas trop ou pas assez pour obtenir la meilleure récolte. Vous pourriez trouver avantageux de planter quelques plantes chaque semaine pour obtenir la meilleure possibilité d’une bonne récolte.
Chou-rave
Quand planter: Le chou-rave doit être commencé 6 à 10 semaines avant votre premier gel. Si vous semez vos graines directement, semez-les 8 à 10 semaines avant la date du gel; si vous les commencez à l’intérieur, commencez-les 6 à 8 semaines avant la date du gel. Ils ont besoin du plein soleil.
Résistance au froid: Ce sont un légume rustique. Le chou-rave est plus résistant au temps chaud que de nombreuses cultures de chou-rave et ils survivront aux légères gelées.
Autres notes: Le chou-rave est un excellent légume pour la plupart des jardins d’automne car ils arrivent à maturité très rapidement: en 65 jours, vous pouvez Récoltez-les.
Bunching oignons
Quand planter: Plantez vos oignons en botte 8 semaines avant la première date de gel. Il est préférable de les commencer à l’intérieur, puis de les transplanter, mais vous pouvez également essayer le semis direct. Du plein soleil à mi-ombre.
Rusticité au froid: Ce sont une plante très rustique: si elle est protégée contre les hivers rigoureux, elle peut survivre en dessous de températures glaciales, de gelées et de neige très bien.
Poireaux
Quand planter: Commencez vos graines de poireau à l’intérieur 8 à 12 semaines avant votre première date de gel. Assurez-vous d’obtenir une variété qui convient aux récoltes d’automne et d’hiver. Ils ont besoin du plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: Le poireau est une plante très résistante au froid. Dans les endroits aux hivers doux (zone 7-10), vous pouvez récolter les poireaux tout l’hiver. Dans les régions plus froides, vous devez pailler profondément autour des poireaux (environ 1 pied de profondeur) car vous ne voulez pas que vos poireaux soient gelés dans le sol.
Autres notes: Les poireaux ont meilleur goût s’ils sont cultivés par temps plus frais. Assurez-vous de blanchir vos plants au fur et à mesure de leur croissance en couvrant leurs tiges.
Chou
Quand Planter: Commencez vos plants de chou à l’intérieur de 6 à 12 semaines avant votre premier gel. Vous pouvez réduire ce temps en fonction de la variété de chou précoce / tardive que vous avez choisie. Transplanter au jardin quand ils ont 3-4 semaines. Ils préfèrent le plein soleil.
Résistance au froid: Le chou est un légume rustique qui peut très bien tolérer le gel. Ils continueront à prospérer malgré les gelées et les températures aussi basses que 20 degrés.
Autres notes: Des températures fraîches et une eau constante vous donneront un chou délicieusement sucré. Un arrosage irrégulier peut entraîner un retard de croissance ou des têtes fêlées.
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Ail (à récolter l’année prochaine)
Quand planter: Vous pouvez planter la récolte d’ail de l’année prochaine à tout moment à la fin de l’automne lorsque votre sol est d’environ 50 degrés F. L’astuce consiste à le planter avant que votre sol ne gèle. Un délai approximatif est de 1 à 3 semaines avant votre première date de gel jusqu’à 2-3 semaines après votre première date de gel. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: L’ail est une plante très rustique et facile à cultiver. Assurez-vous de planter le meilleur ail pour votre zone de jardin: les variétés Hardneck sont les meilleures pour les zones 3-6; les variétés à col mou sont idéales pour les zones 5 à 9.
Autres remarques: L’ail met près d’un an à pousser, mais la longue saison de croissance nécessite très peu de travail de votre part: planter à l’automne, manger ou couper l’ail feuilles au printemps, récolter l’automne prochain lorsque les feuilles deviennent brunes, sécher pendant 2-3 semaines. Alors savourez!
Navets
Quand planter: Pour une récolte d’automne, plantez des navets environ 2 mois avant votre première date de gel. Plein soleil à mi-ombre.
Résistance au froid: les navets sont un légume rustique; ils peuvent tolérer des gelées légères et peuvent continuer jusqu’au début de l’hiver si vous les recouvrez d’un paillis épais.
Autres notes: Puisque les navets sont un légume-racine, vous devez les récolter avant que le sol ne gèle. Bien sûr, un paillis épais aidera à ralentir le sol devenant trop gelé.
Betteraves
Quand planter: Les betteraves devraient être commencées 10 à 12 semaines avant la première date de gel. Plein soleil à mi-ombre.
Rusticité au froid: Les betteraves sont un légume rustique. Ils peuvent supporter des gelées légères et peuvent survivre à l’hiver avec une protection de couverture de rangs et un paillis épais dans les zones de jardin 6 et plus.
Autres notes: Vous pouvez manger les feuilles de betterave à tout moment pendant leur croissance. Ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont encore petits, environ 4 à 5 pouces de long. Ne cueillez que quelques feuilles de chaque plant de betterave pour ne pas stresser les plants.
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Radis
Quand planter: Plantez vos radis 4 semaines avant votre premier gel à l’automne.
Résistance au froid: Les radis sont résistants au froid végétarien et peut tolérer une quantité décente de gel. De nombreuses variétés d’hiver sont également à maturation précoce, vous pourrez donc probablement récolter avant même que les températures ne baissent vraiment.
Autres remarques: Les radis sont faciles à cultiver et à mûrir rapidement, alors assurez-vous de les vérifier fréquemment et ne les laissez pas trop longtemps dans le sol.
Pois
Quand planter: Les pois peuvent être un défi pour les jardins d’automne, car vous devez prendre un peu de pari la météo. Vous pourriez avoir une vague de chaleur inattendue ou un gel précoce, qui peuvent tous deux endommager votre récolte d’automne. Vous pouvez planter vos pois pour que les premières fleurs apparaissent avant le premier gel de l’automne. Selon la variété, vous devriez commencer vos pois d’automne 70 à 90 jours avant votre première date de gel. Ils préfèrent le plein soleil à l’ombre partielle.
Résistance au froid: les pois sont un légume semi-résistant: la chaleur les endommagera, mais ils toléreront de légères gelées (si ce sont des plantes au moins un peu matures au moment de le gel).
Autres notes: Pour une bonne récolte d’automne, vous devez faire très attention à vos pois pendant la chaleur de la fin de l’été en leur donnant un peu d’ombre et beaucoup d’eau.
Haricots de brousse
Quand planter: pour une récolte d’automne de haricots de brousse, commencez à les planter 10 à 12 semaines avant votre première date de gel. Essayez de planter en petits lots tous les 10 jours pour une récolte régulière de haricots. Assurez-vous de cultiver une variété de haricots qui pousse rapidement, environ 45 jours à maturité.
Résistance au froid: les haricots de brousse sont un légume annuel tendre. Ils auront fini de produire des haricots avec le premier gel. Ils peuvent également être endommagés par les températures froides. Vous pouvez souvent prolonger votre saison de récolte avec des couvertures de rangs et du paillis épais.
Autres notes: Beaucoup de gens disent que la saveur des haricots de brousse est plus savoureuse dans les haricots d’automne que ceux cultivés au printemps. Les températures du sol seront probablement plus chaudes que celles que vos graines de haricots préfèrent lorsque vous essayez de les planter.Un arrosage régulier et un paillis épais peuvent aider à garder le sol plus frais pour de meilleurs taux de germination. La plupart des gens conviendront que la saveur des haricots verts cultivés à l’automne dépasse de loin celle de ceux produits au printemps.
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