3 plats d’accompagnement coréens rapides en moins de 15 minutes !!

3 accompagnements coréens rapides en moins de 15 minutes !!

Individuellement, chaque plat ne prend que 5 à 10 minutes.

Et ils vont tous très bien avec n’importe quel repas coréen !!

Je suis sûr que vous avez des jours où vous manquez de temps ou n’avez tout simplement pas envie de cuisiner un autre plat d’accompagnement. Par exemple, je vais cuisiner du Yukgyejang et du jeon de poisson frit à la poêle mais je n’ai tout simplement pas le temps ni l’énergie pour faire un autre plat d’accompagnement … mais la table a l’air si vide … 😭 Et c’est à ce moment-là que je vais pour un ou plusieurs ces 3 plats d’accompagnement coréens rapides !!

Honnêtement, ces plats d’accompagnement coréens sont tellement FACILES, SIMPLES et RAPIDES à faire que je suis presque inquiet que quelqu’un puisse dire – « Quoi ?? Et vous appelez ça une recette ??? » S’il vous plaît ne dites pas cela si vous pensez cela. 😁 Je suis une personne très sensible… 😅 HAHAHA. Mais j’ai aussi pensé que c’était peut-être le cas que beaucoup d’entre vous n’ont jamais eu ces plats. Si vous le voyez, vous le verrez Je me demande pourquoi vous n’y avez jamais pensé !! De toute façon, j’espère que vous les apprécierez.

Maintenant, je n’ai pas inventé ces accompagnements coréens et ils ne sont pas vraiment traditionnels. Il n’y a pas d’avocats dans la cuisine coréenne traditionnelle. Mais Je sais juste que ceux-ci fonctionnent très bien avec la cuisine coréenne. Vous verrez que les champignons sont servis de cette façon dans certains restaurants de barbecue coréens à Séoul. Quoi qu’il en soit, il y a environ 10 ans, je les ai goûtés pour la première fois lors d’un dîner chez l’un de mes coréens. (Mme Im). La pauvre Mme Im n’attendait pas d’invités ce jour-là; c’était un de ces dîners de dernière minute…

Je pense qu’il y avait du riz, du kimchi et une soupe mais pas d’autre banchan ( Si c’était moi, je paniquerais … ‘Oh mon Dieu..oh mon cher..que faire’. Et puis j’ai vu mon ami attraper calmement un paquet de champignons du fr idge et couple d’avocats assis sur son comptoir.

Je me suis dit: «OK, elle est pharmacienne, donc elle va probablement servir un plat d’accompagnement vraiment sain mais fade et ennuyeux». 🙄

Mais mon garçon, avais-je tort…

Je ne savais pas que dans quelques minutes et presque sans effort, on nous servirait ces accompagnements coréens de délicieux champignons et avocats !!! Depuis lors, ceux-ci sont devenus mon plat d’accompagnement d’urgence, chaque fois que je prends une de ces journées du genre «Je suis à court d’idées» ou «Je suis juste caca». 🙂

Champignons secs cuits à la poêle avec trempette à l’huile de sésame

Portions: 2 Temps de cuisson: 10 min Difficulté: Facile

C’est la saveur pure de champignon à son meilleur . Et vous savez à quel point les champignons sont sains !! L’huile de sésame abaisse également la tension artérielle, la glycémie et a des avantages pour la peau, donc seuls les avantages pour la santé sont incroyables lorsque vous mangez les deux ensemble. N’en faites pas trop avec le sel.

C’est tout ce dont vous avez besoin:

• 1 pinte de champignons blancs ou bruns
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de gros sel de mer (votre meilleur goût)

1. Nettoyez les champignons en les rinçant sous l’eau ou en les essuyant avec une serviette. Il vaut mieux essuyer avec une serviette que de rincer, mais il faut aussi du temps pour essuyer individuellement chaque champignon, alors rincez-les simplement sous l’eau courante si vous voulez gagner du temps.
2. Cassez la tige de chaque champignon, en laissant simplement le capuchon .
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et mettez les chapeaux de champignons dans la poêle comme ceci:

   

4. Cuire à feu moyen-élevé pendant 4 min et le liquide des champignons commencera pour recueillir à l’intérieur du chapeau de champignon comme ci-dessous. Baisser le feu à moyen-doux et cuire encore 5 à 6 minutes.

   

5. Pendant la cuisson des champignons, préparez votre trempette à l’huile de sésame en versant de l’huile de sésame dans un petit bol de sauce et en ajoutant du sel sur le dessus.
6. ÉTEIGNEZ CHAUFFER après avoir cuit les champignons au total pendant près de 10 min. Le liquide de champignon remplira totalement les bouchons. Un peu de liquide peut déborder un peu mais pas beaucoup. Les champignons doivent être tendres et tendres.

   

7. Transférer SOIGNEUSEMENT les champignons sur une assiette, essayer de ne rien perdre du liquide. Perdre un de ce jus de champignon PRÉCIEUX vous fera pleurer 😭 – si vous savez à quel point il a bon goût!
8. Servir avec de l’huile de sésame salée à part.

COMMENT MANGER: prenez le chapeau de champignon et buvez d’abord le jus – comme boire dans une mini tasse de thé. C’est tellement satisfaisant. Et puis trempez les champignons dans de l’huile de sésame salée et dégustez!

Avocat à la sauce de soja Wasabi

Eh bien, si vous aimez le rouleau californien, vous allez ADORER cet avocat avec sauce soja wasabi. Si vous y réfléchissez bien, ce qui fait vraiment si bon goût aux rouleaux californiens, c’est la combinaison du riche avocat crémeux et de la sauce soja piquante au wasabi dans laquelle vous trempez vos rouleaux. Et je suis sûr que vous savez à quel point les avocats sont sains: bons pour votre cœur et vos yeux, préviennent le cancer et vous gardent rassasié plus longtemps.

Portions: 2-3 Temps de préparation: 2 min Difficulté: TROP FACILE

• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de Jin Ganjang (sauce soja noire)
• 1 cuillère à café de wasabi (du tube ou de la vraie substance)
• graines de sésame noires (facultatif)

1. Coupez l’avocat en deux et tordez-le. Décollez la peau et coupez-la en tranches ou coupez-la d’abord en tranches et décollez la peau.

   

2. Servir l’avocat avec une sauce soja et du wasabi. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame noires pour plus de saveur et de couleur.

   

3. COMMENT MANGER: mélanger la sauce soja et le wasabi. Trempez l’avocat dans la sauce soja wasabi et PROFITEZ!

Tofu aux œufs poêlés

Voici une recette que j’ai obtenue de ma sœur n ° 2. Elle dit qu’elle a eu l’idée de son amie et qu’elle aime en faire un plat d’accompagnement de dernière minute. Vous pouvez faire mariner le tofu dans un œuf pendant des heures ou même jusqu’à une journée au réfrigérateur avant de les faire frire à la poêle.

Portions: 2 Temps de cuisson: 5 minutes Difficulté: FACILE

• 8 oz (1/2 paquet) de tofu extra ferme
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillère à soupe de sauce soja (Jin Ganjang)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre blanc / pomme
• graines de sésame

1. Sortez le tofu du liquide contenu dans l’emballage et séchez doucement le tofu avec du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide.
2. Battez 1 œuf dans un bol.
3. Coupez le tofu en rectangles de la taille d’une bouchée.
4. Ajouter les tranches de tofu coupées dans un bol avec l’œuf. Mélangez doucement le tofu avec une cuillère ou une main et enrobez-les avec l’œuf battu. Le tofu se casse facilement afin de ne pas trop mélanger. ** Vous pouvez laisser un bol de tofu avec un œuf dans le réfrigérateur jusqu’à 1 jour OU vous pouvez cuisiner immédiatement dans une poêle.

   

5. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
6. Mettre le tofu dans la poêle et faire frire chaque côté 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Et c’est tout !!

   

7. Préparez la trempette au vinaigre de soja et servez en accompagnement. Essayez d’autres sauces comme mon Yangnyeomjang ou des sauces à tremper plus épicées pour plus de saveur.
   

   

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   3 plats d’accompagnement coréens rapides en moins de 10 minutes!

   3 Accompagnements rapides et faciles qui vont très bien avec n’importe quel repas coréen. Deux plats sont végétaliens et tous sont sans gluten. Excellentes idées d’accompagnement de dernière minute pour un cuisinier occupé. Sain, simple et délicieux.

   Préparation: 5 minutes

   Cuisson: 10 minutes

   Durée totale: 15 minutes

   diffuse: 4

   Ingrédients

   Champignons rôtis

   • ▢ 1 pinte de champignons blancs ou bruns
   • ▢ 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
   • ▢ 1/2 cuillère à café de gros sel de mer ( votre meilleur goût)

   Avocat à la sauce de soja Wasabi

   • ▢ 1 avocat
   • ▢ 1 cuillère à soupe de Jin Ganjang (sauce soja noire)
   • ▢ 1 cuillère à café de wasabi (en tube ou le vrai truc)
   • ▢ graines de sésame noir (facultatif)

   Tofu aux œufs poêlé

   • ▢ 8 oz (1/2 paquet) de tofu extra ferme

   ▢ 1 œuf

   • ▢ 1 c. à soupe d’huile
   • ▢ 2 c. à soupe de soja sauce (Jin Ganjang)
   • ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre blanc / pomme
   • ▢ sésame graines

   Instructions

   • Faire toutes les sauces à tremper – huile et sel de sésame, sauce soja et wasabi, sauce soja et vinaigre
   • Nettoyez les champignons et coupez les tiges de chacun champignon, en laissant juste le chapeau.
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen et mettez les chapeaux de champignons dans la poêle.
   • Cuire 4 min, puis baisser le feu à moyen-doux et cuire encore 4 à 6 min jusqu’à ce que les champignons soient cuits et que le jus s’accumule à l’intérieur du bouchon. Servir avec de l’huile de sésame et du sel.
   • Peler et couper l’avocat en tranches et saupoudrer de graines de sésame noires. Servir avec de la sauce soja wasabi.
   • Battre 1 œuf dans un bol.
   • Couper le tofu en rectangles de la taille d’une bouchée et l’enrober du mélange d’œufs.
   • Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe huile à feu moyen-vif.
   • Cuire le tofu enrobé d’œufs dans une poêle – 1 à 2 min. de chaque côté ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits dorés.
   • Servir le tofu avec de la sauce soja vinaigrée.

   Informations nutritionnelles:

   Calories: 216kcal (11%) | Glucides: 10g (3%) | Protéines: 9g (18%) | Lipides: 16 g (25%) | Gras saturés: 2g (13%) | Cholestérol: 40 mg (13%) | Sodium: 352 mg (15%) | Potassium: 876 mg (25%) | Fibres: 4g (17%) | Sucre: 2g (2%) | Vitamine A: 135 UI (3%) | Vitamine C: 5,2 mg (6%) | Calcium: 51 mg (5%) | Fer: 1,6 mg (9%)

   Auteur: JinJoo Lee

   Cours: Plat d’accompagnement

   Cuisine: coréenne

   Mot clé: banchan, rapide, simple

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** Remarque, je n’ai pas salé le tofu parce que vous avez la trempette. Facultativement, salez le tofu ou ajoutez du sel au mélange d’œufs pour assaisonner. Mais je trouve en fait un peu rafraîchissant et un bon contraste de saveur salée lorsque je plonge le tofu non salé dans une sauce salée.

Eh bien, j’espère que vous vous souviendrez de ces plats d’accompagnement coréens rapides et faciles la prochaine fois et que Pas de panique si votre table semble trop vide!

Passez une bonne journée!

XOXO ❤️

JinJoo