Dernière mise à jour le 17 octobre 2020 par Michael Joseph
Il existe toutes sortes de fromages différents, et ils tous ont des caractéristiques très différentes.
Dans ce guide, nous examinerons les options les plus riches en protéines.
Voici les 30 meilleurs fromages riches en protéines.
Remarque: la majorité des données nutritionnelles proviennent de la base de données centrale USDA FoodData. Pour deux produits fromagers norvégiens, la base de données norvégienne sur la composition des aliments est la source de données – cliquez simplement sur les références numérotées pour voir la source de données principale.
1) Gammelost
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines par 100 calories |
|---|---|---|
| 54 g | 15,1 g | 24,4 g |
Gammelost contient plus de protéines que tout autre fromage avec 54 grammes pour 100 grammes (1).
2) Parmesan (dur)
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 35,8 g | 10,1 g | 9,1 g |
Le parmesan vieilli dur est une excellente source de protéines et fournit 10,1 grammes p une portion typique (2).
3) Pecorino Romano
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 31,8 g | 9,0 g | 8,2 g |
Pecorino Romano est un autre fromage italien qui offre une grande quantité de protéines: neuf grammes par portion d’once (3).
4) Mozzarella (sans gras)
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 31,7 g | 9,0 g | 22,4 g |
Toute la Mozzarella est une assez bonne source de protéines, mais la variété sans gras offre le
Comme il ne contient pas de matières grasses, le fromage Mozzarella sans matières grasses offre une excellente quantité de protéines par calorie: 22,4 grammes 100 calories (4).
5) Jarlsberg (Lite)
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 31,0 g | 8,8 g | 11,6 g |
Le Jarlsberg est un fromage norvégien riche en nutriments, et la variété allégée «Lite» offre une quantité importante de protéines: 31 grammes pour 100 grammes (5).
6 ) Fromage de chèvre (à pâte dure)
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines par 100 calories |
|---|---|---|
| 30,5 g | 8,7 g | 6,7 g |
Il existe plusieurs variétés de fromage de chèvre , mais les options de vieillissement dur ont tendance à offrir une source de protéines substantielle à 8,7 grammes par portion (6).
7) Gruyère
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 29,8 g | 8,5 g | 7,2 g |
Le gruyère est un fromage suisse riche en protéines et il fournit 8,5 grammes de protéines par portion (7).
8) Monterey Jack (faible en gras)
| Protéine pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 28,2 g | 7,9 g | 9,0 g |
Monterey Jack est un fromage américain riche en protéines. La variété faible en gras offre juste moins de 8 grammes par portion (8).
9) Cheddar (réduit en gras)
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 27,4 g | 7,8 g | 8,9 g |
Le cheddar régulier est une bonne source de protéines, mais la variété «allégée en gras» en offre le plus, avec 7,8 grammes par portion (9).
10) Emmental
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines par 100 calories |
|---|---|---|
| 27,0 g | 7,6 g | 6.9 g |
Emmental, ou fromage «suisse» comme il est également connu, offre environ 7,6 grammes de protéines par portion (10).
11) Fontina
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 6,5 g |
Fontina est un fromage italien qui fournit un peu plus de 7 grammes de protéines par portion (11).
12) Provolone
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 7,3 g |
Provolone est un autre fromage italien riche en protéines, et il fournit un peu plus de 7 grammes de protéinespar portion (12).
13) Manchego
| Protéine pour 100 grammes | Protéine par oz (28g) | Protéine pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 7,8 g |
Le Manchego est raisonnablement faible en calories par rapport aux autres fromages, et il est également relativement riche en protéines, à raison de 7,8 grammes pour 100 calories (13).
14) Pincage
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Pinconning est un fromage populaire du Michigan aux États-Unis, et il contient 25% de protéines en poids (14).
15) Blue Stilton
| Protéi n pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Le Blue Stilton est un délicieux fromage bleu qui en offre beaucoup sur le plan nutritionnel – c’est une bonne source de protéines, et il fournit 7 grammes par portion (15).
16) Edam
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7,0 g |
L’edam est l’un des fromages les plus populaires au monde, et c’est aussi l’un des plus riches en protéines au 7 grammes par portion d’once (16).
17) Double Gloucester
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Le Double Gloucester est un fromage britannique populaire qui offre 7 grammes de protéines par portion typique (17).
18) Comte
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 5,8 g |
Le fromage de comte est un fromage français qui fournit 25 grammes de protéines pour 100 grammes (18).
19) Gouda
| Protéines pour 100 grammes | Protéine par oz (28g) | Protéine par 100 calories |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7,0 g |
Gouda est l’un des les fromages les plus célèbres du monde, et il fournit un peu plus de s même grammes de protéines par portion (19).
20) Muenster (faible en gras)
| Protéine pour 100 grammes | Protéine par oz (28g) | Protéine pour 100 calories |
|---|---|---|
| 24,7 g | 6,9 g | 9,1 g |
Étant donné que le Muenster faible en gras est faible en calories par rapport à la plupart des fromages, il offre l’un des meilleurs rapports protéines par calorie à 9,1 grammes pour 100 calories (20).
21) Tilsit
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines par 100 calories |
|---|---|---|
| 24,4 g | 6,9 g | 7,2 g |
Tilsit est un fromage suisse doux qui est raisonnablement riche en protéines à un peu moins de 7 grammes par portion (21).
22) Colby Jack
| Protéine par 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 24,1 g | 6,8 g | 7,2 g |
Colby Jack est l’un des fromages américains les plus populaires et offre 6,8 grammes de protéines par portion (22).
23) Colby
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 23,8 g | 6,7 g | 6,0 g |
Le colby ordinaire contient un peu moins de 24 grammes de protéines pour 100 grammes (23).
24) Cheshire
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz ( 28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 23,4 g | 6,6 g | 6,0 g |
Le Cheshire est un fromage à texture friable avec une teneur en protéines raisonnablement élevée: 6,6 grammes par portion d’once (24).
25) Pimento
| Protéine pour 100 grammes | Protéine par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 22,1 g | 6,3 g | 5,9 g |
Le piment est un produit fromager à base de fromage, de mayonnaise, et piments. Étonnamment, il est relativement dense en protéines et offre environ 6,3 grammes par portion (25).
26) Roquefort
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 21,5 g | 6,1 g | 5,8 g |
Le roquefort est un fromage français populaire, et il fournit un peu plus de 6 grammes de protéines par portion d’once (26).
27) Havarti
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 21,4 g | 6,0 g | 5,4 g |
Havarti est assez riche en gras, mais il est également raisonnablement élevé en protéines, aussi, avec 6 grammes par portion (27).
28) Limburger
| Protéines pour 100 grammes | Protéines par oz (28g) | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 20,0 g | 5,7 g | 5,4 g |
Limburger est un fromage hollandais semi-à pâte molle qui contient environ 20% de protéines en poids (28).
29) Fromage cottage (faible en gras)
| Protéine pour 100 grammes | Protéine pour 1 / 2 tasse | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 12,4 g | 14 g | 17,2 g |
Le fromage cottage ne contient peut-être pas le plus de protéines par gramme, mais il est l’un des meilleurs choix de protéines par calorie. Une demi-tasse typique de fromage cottage faible en gras fournit 14 grammes de protéines (29).
30) Quark
| Protéines pour 100 grammes | Protéines pour 1/2 tasse | Protéines pour 100 calories |
|---|---|---|
| 11,8 g | 13 g | 13,0 g |
Quark est un autre fromage à pâte molle faible en gras et riche en protéines, et il offre 13 grammes de protéines par portion d’une demi-tasse (30).
Fromage le plus riche en protéines par portion
Pour plus de commodité, voici la teneur en protéines de chaque fromage dans cet article, triée en fonction de la quantité de protéines que le fromage offre par portion.