31 recettes mexicaines saines à préparer maintenant

Ces 31 recettes mexicaines saines sont celles dont vous pouvez vous sentir bien, que vous fêtiez Cinco de Mayo, Taco Mardi, ou juste votre nuit de semaine moyenne.

31 idées de recettes mexicaines faciles

Joyeux mai! Cinco de Mayo approche à grands pas, et même si je n’ai vraiment pas besoin d’excuse ou de jour désigné pour déguster des recettes de cuisine mexicaine, je sauterai certainement à des vacances qui m’encouragent à célébrer en mangeant un taco ou deux! Êtes-vous avec moi?

La cuisine mexicaine est l’une de mes préférées et la preuve en est le nombre de recettes ici sur le blog comme mon guacamole préféré à la mijoteuse Chile Verde, aux poivrons pasilla farcis ici dans ma recette les archives. Mais aujourd’hui, nous nous penchons sur notre état d’esprit de repas principal plus sain et c’est là que ces 31 idées de dîner mexicain entrent en jeu.

Ces 31 plats mexicains faciles sont tous adaptés aux soirs de semaine (vous pouvez en préparer beaucoup en seulement 30 minutes), faible en glucides et pleine de protéines maigres et de légumes. De plus, il existe plusieurs plats de fruits de mer et végétariens. Des recettes de dîner mexicain faciles et sans culpabilité que vous pouvez préparer n’importe quel soir de la semaine? Maintenant, cela appelle ma margarita préférée! Parce que vous savez… l’équilibre.

Des bols à burrito qui soufflent le chipotle hors de l’eau, aux grosses salades copieuses avec tous les fixins, ces 31 recettes mexicaines saines sont le moyen idéal pour commencer le mois de mai et célébrer Cinco de Mayo!

voir plus: 70+ meilleures recettes mexicaines pour le Cinco de Mayo

1er mai: Orzo aux crevettes mexicaines dans un pot avec courgettes

FoodieCrush

Un pot et 30 minutes sont tout ce dont vous avez besoin pour créer cet orzo facile à préparer principalement avec des agrafes de garde-manger que vous avez probablement déjà en place. Il regorge de crevettes et de courgettes saines, et regorge de saveurs mexicaines, ce qui en fait un choix évident pour tous les soirs de la semaine!

2 mai: Casserole mexicaine au poulet et quinoa

Bien plaquée

Les casseroles sont notoirement connues pour leurs calories excessives et leurs boules de fromage, mais pas celui-ci. Il est fait de quinoa, de haricots noirs et de poulet riches en protéines et contient une bonne dose de légumes. Et grâce au yogourt grec et à une quantité raisonnable de fromage, il est tout aussi crémeux et satisfaisant qu’une casserole devrait l’être.

3 mai: Poivrons farcis mexicains à faible teneur en glucides

Recettes saisonnières saines

Les poivrons farcis sont l’aliment réconfortant ultime et ces bébés sont faibles en glucides, gluten – gratuits, parfaitement fromagers et épicés, et ils se réunissent en seulement 20 minutes!

4 mai: Bols de burrito au maïs de rue mexicains sains

Tablier désordonné de Chelsea

Inspirés du maïs de rue mexicain (yaas), ces bols de burrito colorés sont sans culpabilité et pleins de tant de choses saveur géniale.

5 mai: Salade de tacos de chou frisé avec vinaigrette au piment jalapeño rôti

Se marie bien avec le beurre

Cette salade de chou frisé représente ce que toutes les salades de chou frisé devraient être (totalement copieuses, savoureuses et oui, saines). Celui-ci est rempli de poulet chipotle au miel, de haricots noirs, de maïs, de radis, d’un pico de gallo rapide, de fromage pepper jack et d’une vinaigrette rôtie au jalapeño et à la lime qui sera votre nouvelle vinaigrette d’été préférée, et c’est un garde dans notre livre .

6 mai: Tacos de crevettes grillées avec crème à l’avocat

Freutcake

Vous connaissez la perceuse – le temps chaud signifie la saison des grillades, et ces tacos de crevettes avec du chou râpé et de la crème à l’avocat valent vraiment la peine d’être allumés sur le gril. Les crevettes sont préalablement marinées dans un mélange agrumes-rhum (euh, oui s’il vous plaît), et tout se rassemble en moins de 30 minutes.

7 mai: Tacos de dinde hachée dans des roulés de laitue avec crème à la coriandre et à la lime

Joyful Healthy Eats

Sortez de la tortilla avec ces dindes hachées et des tacos de laitue à la tomate, à l’avocat et à une crème super rafraîchissante à la coriandre et à la lime qui est délicieuse.

8 mai: Chilaquiles faciles aux œufs

FoodieCrush

Le petit-déjeuner du dîner n’a jamais été aussi bon. Ce classique digne de ce nom comprend des chips tortilla, des œufs qui coulent et une authentique sauce enchilada qui vous fera tomber les chaussettes. De plus, il peut être sur votre table en moins de 20 minutes.

9 mai : Enchiladas au poulet et aux haricots blancs avec salsa verte crémeuse

Skinnytaste

Les mots enchiladas et lumière peuvent en fait exister dans la même phrase.Remplis de poulet râpé, de haricots blancs et de piments verts, et garnis d’une sauce pour enchilada au chili vert et juste assez de fromage, ils sont parfaits.

10 mai: Bol à Burrito DIY

Oh She Glows

Ce bol à burrito sans gluten et végétalien est destiné aux végétaliens et les carnivores. C’est facile, sain, copieux et complètement polyvalent (essayez le riz au quinoa ou au chou-fleur au lieu du riz brun ou blanc traditionnel, ou mélangez le type de haricots que vous utilisez). Quoi que vous fassiez, ne manquez pas la sauce avocat-citron vert!

11 mai: Chili Chipotle Instant Pot

My Food Story

Ce chili super savoureux aux pointes de chipotle a le goût de passer toute la journée à mijoter sur la cuisinière, mais cela ne prend que 30 minutes dans l’Instant Pot.

12 mai: Bols Carnitas Burrito Préparation des repas

Fit Foodie Finds

Prenez une heure le dimanche et préparez ces délicieux bols pour des déjeuners ou des dîners rapides et sains toute la semaine. Vous pouvez faire cuire les carnitas dans la mijoteuse et pendant la cuisson, préparer votre riz à la coriandre et à la lime, hacher votre laitue et préparer vos haricots et votre maïs de rue.

13 mai: Salade de fajita au poulet grillé au chili et à la lime

Cafe Delites

Oubliez les glucides tortillas et transformez vos fajitas en une grosse salade copieuse et saine. Celui-ci regorge de saveurs, en particulier grâce aux tendres cuisses de poulet dans une marinade chili-lime qui se double d’une vinaigrette, des poivrons et des oignons sautés et un avocat frais et crémeux.

14 mai: Salade de tacos de poisson noirci

Chef De Home

Cette salade chargée a tout ce que vous aimez des tacos au poisson – poisson floconneux, noirci, tomates juteuses, avocat, haricots rouges, oignon rouge, jalapeño, maïs rôti, coriandre et chips de tortilla, le tout sur un lit mélangé de laitue et de chou frisé. Et ne nous lancez même pas sur la vinaigrette cotija à l’avocat et à la lime.

15 mai: Fresh Huevos Rancheros

Cookie et Kate

Si huevos rancheros est au menu, nous le commandons. Ce plat végétarien est peut-être un choix populaire pour le petit-déjeuner et le brunch, mais nous l’aimons tellement que nous le mangeons au dîner tout aussi souvent. Et avec beaucoup de protéines de haricots noirs frits et un œuf frit parfaitement liquide, il nous remplit toujours.

16 mai : Bols de poulet au chipotle au miel

Que mange sucré

Cette marinade au miel et chipotle est devenue l’une de nos façons préférées de parfumer le poulet sur le gril. Accompagnés de quinoa moelleux à la noix de coco et à la lime et d’une salade fraîche et piquante, ces bols de poulet sont le dîner d’été léger mais copieux dont nous rêvons.

18 mai: Tacos de chou-fleur rôti et de haricots noirs

Gimme Some Oven

Ces tacos végétariens sains sont composés de chou-fleur rôti au curcuma, des haricots noirs, de l’avocat et une crème au tahini et à la lime que vous voudrez certainement mettre sur tout.

19 mai : Salade de poulet Fiesta Chili et lime avec salsa mangue et avocat

Petit pot d’épices

Poulet mariné au chili-lime, avocat, salsa à la mangue et poivrons rouges grillés apportent une méga saveur à cette salade satisfaisante qui est si savoureux que vous n’avez même pas besoin de vinaigrette.

20 mai: poisson noirci Tacos à la sauce crémeuse à l’avocat

FoodieCrush

Ces tacos de poisson épicés à la cajun à la Baja sont remplis d’un sauce tartare à l’avocat et à la coriandre, chou râpé et coriandre fraîche, vue sur la plage et cerveza non inclus (mais certainement recommandé).

21 mai: Haricots maigres frits & Enchiladas au poulet avec sauce pour enchilada maison

Ambitious Kitchen

Ces enchiladas aux haricots frits et au poulet étaient allégé avec quelques ajustements simples, comme la poitrine de poulet cuite et râpée (au lieu du poulet rôti, qui contient plus de calories et de matières grasses), moins de fromage et des haricots noirs frits, une caractéristique et une sauce enchilada maison merveilleusement authentique qui vous fera promettre de ne plus jamais utiliser les produits achetés en magasin.

22 mai: Enchiladas au bœuf et à la courge musquée

FoodieCrush

Le bœuf au goût mexicain à la mijoteuse donne à ces enchiladas salées leur début, avec une bonne dose de courge musquée pour compléter le côté plus sain. Donnez-leur une bouchée encore plus légère en mangeant facilement le fromage, si vous le pouvez.

23 mai: Poêle 20 minutes Fajitas aux crevettes noircies

Le critique de la recette

Des fajitas aux crevettes dignes d’un restaurant en seulement 20 minutes? Nous sommes tellement là.

24 mai: Chili végétarien

Une belle assiette

Vous ne manquerez pas la viande de ce chili copieux, nutritif et fumé aux 3 haricots, fait de tomates rôties au feu, de piments ancho grillés, de légumes et de chou frisé.

25 mai: Salade de tacos maigres

Bien assiette

Oubliez la laitue iceberg détrempée et fade et les salades de tacos de bœuf haché gras que vous connaissiez auparavant, car celle-ci est en train de se refaire une beauté (et plus savoureuse). Fait avec de la dinde hachée maigre, des haricots noirs, des lanières de tortilla croustillantes, des tomates, de l’avocat, de la laitue romaine croquante et une vinaigrette au yogourt grec (oui, s’il vous plaît), cette salade de tacos sera votre nouvelle préférée.

26 mai: Poulet mexicain à la mijoteuse

Deux pois et leur cosse

Ce mexicain râpé à la mijoteuse le poulet ne prend que 10 minutes à préparer et est parfait pour votre prochain bol de burrito, tacos, salade, nachos et plus.

27 mai: Tacos mexicains au poulet grillé

RecetteTin Eats

Une marinade audacieuse apporte une saveur incroyable au poulet grillé dans ces tacos inspirés de la cuisine de rue mexicaine. Même si vous sautez la partie taco, faites-en. ce. poulet, parce que tout est question de marinade, bébé.

28 mai: Pois chiche Salade de maïs Fiesta

Bonheur de brassage

Cette salade végétarienne de 30 minutes (facilement végétalienne, d’ailleurs), commence par un lit de romaine croquante qui est ensuite garnie de lanières de tortilla croquantes , pois chiches épicés, maïs, poivre poblano, avocat et fromage cotija, et arrosé d’une vinaigrette citron-miel.

29 mai: Poulet cuit au four à l’enchilada

The Harvest Kitchen

Vous pouvez avoir l’enchilada entière avec ce poulet simple et faible en glucides, cuit avec haricots noirs, maïs, tomates et sauce enchilada maison. Tout est garni de fromage, d’oignons verts, de coriandre et d’olives noires, et cela ne pourrait pas être plus simple à faire.

30 mai: Tacos au steak grillé

FoodieCrush

Le steak n’a pas besoin d’être cher. Ces tacos nécessitent un steak de flanc – une coupe peu coûteuse mais super savoureuse qui est parfaite pour le gril. Le steak est mariné dans une sauce épicée et acidulée aux agrumes-adobo, il est donc agréable et tendre et débordant de saveur. Garnissez les tacos avec un peu d’oignon et de tomate hachés, du fromage cotija, de l’avocat, de la coriandre fraîche, de l’avocat et un filet de citron vert, et vous vivrez vraiment bien.

31 mai: Salade Cobb mexicaine

Que cuisine Gaby

Le cobb classique obtient un mexicain tourner avec cette recette de salade totalement chargée mais saine. Il contient de la romaine râpée, des crevettes sautées épicées, des haricots noirs, du fromage, du guac et du pico de gallo, et nous pourrions sérieusement manger cette salade tous les jours.

Encore plus de recettes mexicaines à préparer

Vous cherchez encore plus de recettes de cuisine mexicaine? Voici quelques-uns de mes préférés des archives de FoodieCrush:

• Taquitos au poulet
• Beyond Easy Chicken Mole Enchiladas
• Tacos au porc effiloché fumé à la mijoteuse
• Tout comme les tacos Taco Bell
• Les meilleurs steaks fajitas

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