Le cocktail ensoleillé, un favori sur les plages du Delaware, est la boisson signature parfaite pour votre soirée d’été.
Par Pam George
Le béguin orange serait né en 1995 au Harbourside Bar & Grill à Ocean City, Maryland. Comme son crabe bleu bien-aimé, cette importation du Maryland est maintenant un aliment de base de la plage du Delaware. Le classique est idéal pour un mariage d’été. Ou offrez à vos invités une touche colorée du traditionnel.
Le classique
Voici la recette originale du grill Harbourside Bar &, qui est suivi de près par The Starboard à Dewey Beach.
• 2 onces de vodka à l’orange
• 2 onces de triple sec
• Le jus d’une orange
• Le soda citron-lime en haut (Le Starboard propose Sierra Mist ou Sprite – votre choix.)
Combinez la vodka et le triple sec dans un verre à pinte avec de la glace. Versez le jus d’orange directement dans le verre. Garnir d’une touche de soda citron-lime.
Grapefruit St-Germain Crush
Avec l’aimable autorisation du mixologue Rob Bagley de Chesapeake & Maine in Rehoboth Beach.
• 1 1⁄2 once de vodka ou de gin, de préférence de la Dogfish Head Brewery
• 1 once de liqueur de fleur de sureau St-Germain
• 2 onces de jus de pamplemousse frais
• 1⁄2 once d’agave
• 2 onces de rosé pétillant
Agitez tous les ingrédients ensemble sauf le rosé. Passer sur de la glace dans un verre de pinte. Garnir de rosé pétillant.
Coconut Crush
C’était un succès au Big Chill Beach Club à Bethany Beach l’été dernier.
• 3 onces de vodka à la noix de coco Smirnoff
• 1 once de triple sec
• 3 onces d’eau de coco
• Éclaboussure de citron-lime ou club soda
• Quartier de citron vert pour la garniture
Secouez la vodka, triple sec et l’eau de coco ensemble. Passer sur de la glace. Ajoutez le soda. Garnir et servir. Pour une autre alternative, remplacez les 3 onces d’eau de coco par 3 onces de jus d’ananas et garnissez avec une tranche d’ananas au lieu d’un quartier de lime. (Ceci est connu sous le nom de Colada Crush.)
Italian Crush
Le barman Stephen Cotter Warner du Domaine Hudson à Wilmington propose une version élégante.
• 1 once de Gin Bluecoat infusé au pamplemousse
• 1 once d’Aperol
• 1⁄2 once de liqueur de marasquin
• Jus de 1⁄2 pamplemousse rouge rubis
• Club soda
Créez un gin infusé au pamplemousse en retirant la peau d’un pamplemousse en fines lanières et en le plaçant dans un bocal en verre avec 8 onces de gin. Couvrir et laisser reposer une heure avant de filtrer. Versez le gin, l’Aperol et la liqueur de marasquin dans un verre à vin. Ajoutez de la glace et du jus. Garnir de soda club. Garnissez avec une touche de pamplemousse.
Orange 75
Le gérant du bar Ginger Breneman de Fork + Flask à Nage à Rehoboth Beach a été inspiré par le French 75, qui date de la Première Guerre mondiale.
• 1 once de Gin convaincant Dogfish Head
• Jus de 1⁄2 d’orange
• 1⁄2 once de sirop simple (à parts égales de sucre et d’eau chauffées jusqu’à ce que le sucre soit dissous)
• 2 1⁄2 onces de Prosecco
• Une touche d’orange pour la garniture
Agitez tous les ingrédients ensemble sauf le Prosecco. Passer dans un verre à cocktail coupé. Garnir de Prosecco et garnir d’une touche d’orange.
