Ces erreurs courantes pourraient persister vous de mincir après être devenu végétalien.
La plupart des gens ont tendance à associer un régime végétalien à une alimentation maigre. Et la science confirme cette notion. Dans une étude portant sur 40 000 adultes, des chercheurs de l’Université d’Oxford ont constaté que les mangeurs de viande avaient l’IMC le plus élevé; les végétaliens avaient le plus bas; et les végétariens et semi -les végétariens ont atterri quelque part entre les deux. Mais tout au long de mes années en pratique privée, j’ai travaillé avec beaucoup de clients qui n’ont pas perdu de poids après avoir coupé les produits animaux. Et certains ont même pris du poids. Voici cinq raisons courantes pour lesquelles cela se produit, ainsi que la façon de les éviter, afin que vous puissiez profiter à la fois des avantages pour la santé et la perte de poids de devenir végétalien.
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Vos portions sont trop grosses
Les aliments sains – y compris les légumes, les fruits, les grains entiers, les noix, les graines et l’avocat – contiennent des matières premières qui alimentent l’activité de les cellules de votre corps, ou aider à maintenir, guérir ou régénérer les tissus (tels que les cheveux, la peau, les cellules immunitaires et les muscles). Mais nous n’avons pas besoin d’un apport illimité de ces nutriments. La quantité dont votre corps a besoin dépend en grande partie de votre âge, de votre sexe, de votre taille, de votre poids corporel idéal et de votre niveau d’activité physique. Un homme jeune, grand et actif avec un poids idéal plus élevé, par exemple, a besoin de plus grandes portions qu’une femme plus âgée, petite et sédentaire.
Souvent, lorsque j’évalue les «journaux alimentaires des clients, je trouve qu’ils ne le sont pas» t perdre du poids parce que leur apport en nutriments dépasse leurs besoins. J’avais une cliente qui mangeait un grand bol d’açaí pour le petit-déjeuner contenant plusieurs portions de fruits, de lait de noix, de beurre de noix et de graines. Elle se rendait ensuite au travail en voiture et s’assoyait à un bureau toute la matinée. Alors que le bol était rempli de nutriments, il contenait environ trois fois ce dont son corps avait réellement besoin pour la garder rassasiée jusqu’au déjeuner.
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Vous ne consommez pas suffisamment de protéines
Manger une quantité adéquate de protéines est essentiel pour maintenir la masse musculaire, ce qui aide à maintenir votre métabolisme en mouvement. Il est possible de répondre à vos besoins quotidiens en protéines sur un régime à base de plantes. Il faut juste être stratégique.
Un de mes clients qui avait du mal à perdre du poids (et se sentait tout le temps fatigué) après être devenu végétalien a été surpris d’apprendre qu’il ne consommait qu’environ la moitié des protéines dont il avait besoin . La plupart des végétaliens avec lesquels je travaille ont besoin d’au moins 60 grammes de protéines par jour. Mais beaucoup ne savent pas s’ils atteignent ce quota.
Pour vous assurer que vous en consommez suffisamment, essayez de suivre votre consommation (même brièvement) avec une application comme My Fitness Pal. Une autre stratégie consiste à inclure plus de légumineuses (terme générique pour les haricots, les lentilles et les pois) dans vos repas, car ils sont l’une des meilleures sources de protéines végétales. Une tasse de lentilles cuites contient 17 grammes de protéines, contre environ 8 grammes dans une tasse de quinoa cuit ou un quart de tasse d’amandes. Fouetter une poudre à base de plantes (comme la protéine de pois, à base de pois cassés jaunes) dans un smoothie peut également augmenter votre consommation, jusqu’à 25 grammes par portion.
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Votre timing est désactivé
Que vous soyez végétalien ou omnivore , le moment des repas peut avoir un impact sérieux sur votre tour de taille. De nombreuses personnes à qui je parle mangent leur plus gros repas le soir, quand elles « sont les moins actives. Une stratégie plus intelligente consiste à manger des repas plus copieux plus tôt, afin qu’ils alimentent vos heures les plus actives de la journée.
Lésiner toute la journée et se gaver la nuit est une recette pour prendre du poids, ou du moins empêcher la perte de poids, même si vous êtes végétalien. Essayez de passer à des repas du soir copieux mais légers, comme des légumes sautés et des pois chiches sur un lit de verdure et de courge spaghetti; ou une soupe de légumes et de haricots blancs à base de bouillon avec un filet d’EVOO.
Vous mangez de la malbouffe à base de plantes
J’ai eu beaucoup de clients qui pensaient qu’il était acceptable de manger des quantités illimitées de plantes à base de friandises (pensez à la glace au lait de coco et aux chips de patate douce). Les aliments surgelés, les desserts et les collations à base de plantes peuvent non seulement être riches en calories, mais ils sont souvent préparés avec de la farine raffinée et du sucre ajouté, et dépourvus de nutriments et de fibres. Bien qu’ils «conviennent comme friandises occasionnelles, lorsqu’ils sont consommés quotidiennement , ils peuvent accumuler des kilos. Une étude a révélé que les aliments transformés peuvent réduire la combustion des calories après les repas de près de 50% par rapport aux aliments entiers. Échangez des aliments végétaux transformés contre des collations fraîches. Choisissez des fruits de saison et du chocolat noir pour satisfaire une envie sucrée; et légumes crus avec houmous ou guacamole pour une solution savoureuse.CONNEXES: 5 aliments végétaliens à éviter, ainsi que des alternatives plus saines
Vous buvez trop de calories
De nombreuses boissons sont commercialisées auprès des consommateurs à base de plantes : kombucha, boire des vinaigres, des jus de fruits verts, des boissons au chia, de l’eau de coco et des cafés infusés au lait d’amande, pour n’en nommer que quelques-uns. Avec autant de choix, j’ai vu de nombreux clients siroter sans le savoir des centaines de calories supplémentaires par jour.
Ma règle de base est la suivante: si ce n’est pas de l’eau ou du thé non sucré, votre boisson doit être prise en compte dans votre repas ou collation. Un végétalien cliente qui a trouvé qu’elle ne perdait pas de poids buvait un smoothie avec sa salade de déjeuner. Sans le savoir, elle consommait essentiellement deux déjeuners par jour. Un autre client ne s’est pas rendu compte que les boissons saines (et chères) qu’elle buvait deux fois par jour au lieu du soda contenaient environ 300 calories au total. Cela peut ne pas sembler une tonne, mais il faudrait une heure de marche rapide pour brûler juste ces boissons.
Faites du bon vieux H2O votre boisson de choix, et si vous cherchez autre chose, regardez attentivement les ingrédients, la valeur nutritive et la taille de la portion, afin que vous puissiez décider si elle correspond le mieux aux besoins de votre corps.
Cynthia Sass est la rédactrice en chef de Health, une auteure à succès du New York Times et consultant pour les Yankees de New York. Consultez sa biographie complète ici.
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