8 choses que vous ne saviez pas sur les bananes

L’une des collations préférées des Américains fait face à une crise.

La banane Cavendish, consommée plus fréquemment que les pommes et les oranges par Les Américains sont menacés par la maladie fongique virulente de Panama, également connue sous le nom de race tropicale 4, qui se dirige vers l’Amérique du Sud où plus de 80 pour cent des bananes du monde sont cultivées.

Et sans moyen connu d’arrêter la maladie – ou même de la contenir – les scientifiques affirment qu’avec le temps, ce type de banane pourrait être éliminé de la production commerciale.

Ne craignez rien. . Des scientifiques honduriens travaillent à créer une banane résistante avant que la maladie ne frappe l’Amérique latine, où la majorité des bananes sont cultivées.

Vous pouvez consulter notre rapport complet sur cet effort ici.

Il y aura plus de bananes. Mais avec l’avenir de l’industrie de la banane en évolution, voici huit choses que vous ne saviez pas à leur sujet.

1. Les bananes ne sont pas vraiment un fruit. Eh bien, ils le sont et ils ne le sont pas.

Les bananes sont à la fois un fruit et non un fruit. Bien que le bananier soit familièrement appelé un bananier, il s’agit en fait d’une herbe éloignée du gingembre, car la plante a une tige d’arbre succulente au lieu d’une tige de bois.

La chose jaune que vous épluchez et mangez est , en fait, un fruit parce qu’il contient les graines de la plante. Bien que depuis que les bananes aient été cultivées commercialement, les plantes sont stériles et les graines ont été progressivement réduites à de petites spécifications.

Et pour clarifier davantage la terminologie de la banane: les bananes poussent dans ce que l’on appelle des «mains», alors -appelés en raison de leur apparence, qui constituent la plus grande tige, connue sous le nom de «bouquet».

2. Il y a beaucoup plus de variétés que vous ne le pensez probablement.

Qu’est-ce que Mona Lisa, Ice Cream et Goldfinger ont tous en commun? Ce sont toutes des variétés de bananes.

Cultivées dans plus de 150 pays, il est largement admis qu’il existe plus de 1 000 types de bananes dans le monde, qui sont subdivisées en 50 groupes. Le plus courant est le Cavendish, celui qui est le plus souvent produit pour les marchés d’exportation.

Il y a aussi le Blue Java, alias la banane Ice Cream, ainsi nommée pour sa peau bleue et sa texture crémeuse semblable à une glace; le Macabu, qui est noir à pleine maturité avec une pulpe sucrée; le Niño, qui est doux et de la taille d’un doigt, et la banane Burro, qui a des côtés carrés et une saveur de citron à maturité.

3. Les peaux de banane peuvent aider à réparer un éclat ou un DVD qui saute.

La salubrité d’une banane dépend souvent de sa valeur nutritionnelle (ou de son absence), mais moins d’attention est accordée à sa peau, qui, grâce à un mélange d’acides, d’huiles et d’enzymes, a un effet puissant. étiquette utilise.

Par exemple, vous pouvez en mettre un sur un éclat pour aider à détacher les fragments étrangers dans la peau et à guérir la plaie. Et, pour empêcher un DVD ou un CD rayé de sauter, frotter une peau de banane peut combler les rayures sans endommager la finition en plastique.

Et la liste est longue.

Vous pouvez frotter un peau de banane sur votre peau pour éliminer les taches d’encre ou apaiser les piqûres d’insectes. Vous pouvez également polir les chaussures, dépoussiérer les plantes et même blanchir vos dents avec la peau.

Les pelures de banane ont également été utilisées pour la purification de l’eau, la production d’éthanol et comme engrais – et elles font souvent partie de la matière première pour le bétail, les chèvres, les porcs et la volaille.

Alors, utilisez la peau de banane pour à peu près tout. Assurez-vous simplement de ne pas glisser dessus.

4. Il y avait autrefois un club international officiel où les amateurs de banane pouvaient s’unir.

Le club et musée international de la banane aujourd’hui disparu, à ne pas confondre avec le très populaire Musée international de la banane à La Mecque, en Californie , possède 17 000 artefacts sur le thème de la banane et est répertorié dans le Guinness World Records comme «la plus grande collection consacrée à un seul fruit». Parmi les faits saillants, citons des lampes banane, des bols à banane, des bijoux en banane et une banane pétrifiée vieille de plusieurs décennies accrochée à un cadre accroché au mur.

Depuis 1972, 38 000 personnes dans 27 pays sont devenues membres cotisantes en toussant 15 $ avec la possibilité de choisir leur propre surnom sur le thème de la banane. Les célèbres Banana Club-ers incluent Jay Leno et l’ancien président américain Ronald Reagan.

Le musée a été vendu en 2010 et la nouvelle propriété n’est plus associée à le Banana Club.

Pourtant, à quelques minutes se trouve le Musée international de la banane, qui, selon les propriétaires, a « tellement d’articles sur le thème de la banane qui ont du mal à tout absorber !!! »

5. La banane n’a pas toujours été rentable.

Bien que la banane bien-aimée ait longtemps été populaire, cela n’a pas toujours été une bonne affaire.

Eli M. Black était l’ancien président de United Fruit, qui a importé à un moment donné environ un tiers de toutes les bananes vendues aux États-Unis et possédait la marque de banane Chiquita. Après avoir pris la direction de la société au début des années 1970, Black a découvert que la banane portait beaucoup moins de capital qu’il ne le croyait autrefois et que la société devenait rapidement paralysée par la dette.

Puis vint l’ouragan Fifi, qui détruisit une grande partie de la société. plantations de bananes au Honduras, et Black a finalement vendu l’entreprise, mettant apparemment fin à tous ses conflits de bananes.

Mais un an plus tard, la Securities and Exchange Commission a découvert un pot-de-vin de 2,5 millions de dollars offert par Black au président hondurien Oswaldo López Arellano pour obtenir une réduction des taxes sur les exportations de bananes. Peu de temps avant l’éclatement du scandale, Black s’est suicidé en sautant par la fenêtre de son bureau de Manhattan au 44e étage.

6. Avant les Cavendish, il y avait Big Mike.

Bien avant que la banane Cavendish ne devienne l’article d’épicerie populaire que les Américains connaissent et l’amour, un autre type de banane était considéré comme la norme.

Le Gros Michel, souvent connu sous le nom de Big Mike, a été le premier type de banane à être cultivé à grande échelle et a commencé à apparaître en Amérique du Nord et Villes européennes à la fin des années 1800 (son ascension était due au naturaliste Nicolas Baudin, que certains pourraient appeler un français Johnny Appleseed, qui déposa les tiges de la plante sur des îles des Caraïbes.)

Mais peu de temps après, la maladie virulente de Panama s’est abattue sur les plantations et a dévasté la récolte, perturbant l’approvisionnement international dans les années 1940. Et dans les années 1960, la plupart des opérations commerciales de l’Ame ricas et Caribbean avaient arrêté la production de Gros Michel.

Si vous souhaitez essayer le Gros Michel – qui a un goût plus sucré et une consistance plus crémeuse que le Cavendish – vous pouvez toujours le trouver dans certaines parties de l’Asie du Sud-Est , Afrique et îles du Pacifique.

7. Le fruit défendu était-il vraiment une banane?

Beaucoup pensent que le fruit interdit consommé par Adam et Eve dans le jardin d’Eden était une pomme. D’autres pensent qu’il s’agissait d’une figue ou d’une grenade. Et puis il y a la spéculation que le fruit pourrait avoir été une banane.

Carl Linnaeus, un botaniste suédois du 18ème siècle qui a été la première personne à cultiver avec succès un bananier entièrement fleuri aux Pays-Bas, a émis l’hypothèse que les bananes poussent à la bonne hauteur pour que quelqu’un puisse tendre la main avec envie et l’attraper. Soutenant également son argument? Les feuilles de bananier, plus grosses que les feuilles de figuier, pourraient mieux couvrir la nudité.

Linné a poussé son penchant pour les bananes plus loin en spéculant sur d’autres utilisations de la banane polyvalente. Par exemple, le botaniste a recommandé de faire bouillir des bananes avec du sucre pour guérir la colère, d’écraser les bananes avec du miel pour apaiser l’inflammation des yeux et d’écraser la racine de banane trempée dans du lait pour soulager les vertiges.

8. Les nutritionnistes débattent de la valeur sanitaire de la banane.

Malgré leur popularité, les nutritionnistes débattent de la valeur réelle de la banane pour la santé.

Bien qu’il soit vrai que les bananes sont généralement faibles en calories (une banane moyenne en contient environ 100), qu’elles contiennent peu ou pas de gras, de sodium ou de cholestérol et sont une bonne source de vitamine C, de potassium, de fibres et de vitamine B6, elles contiennent également environ 27 grammes de glucides et 14 grammes de sucre.

De nombreux nutritionnistes affirment que le problème avec les glucides est qu’ils se transforment en sucre une fois qu’ils atteignent la circulation sanguine, augmentant ainsi votre taux de sucre dans le sang, vous laissant vulnérable à envies et gain de poids éventuel, c’est pourquoi certains nutritionnistes recommandent de grignoter d’autres fruits.

Pourtant, la recherche médicale (qui est o ft réfuté; voir: café) a montré que la consommation de bananes peut réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, ainsi que le risque de contracter certains cancers.

De plus, face à une croyance commune, les bananes sont relativement faibles en potassium par rapport à d’autres aliments, comme les haricots, le lait, les abricots, les carottes, les poivrons et les patates douces.