Les asperges enrobées de bacon sont un plat d’accompagnement facile que toute la famille adorera. De tendres bottes d’asperges sont enveloppées de bacon fumé et rôties à la perfection.
C’est le plat d’accompagnement ultime à servir avec un délicieux pain de viande de dinde ou des poitrines de poulet cuites au four avec une grosse boule de purée de pommes de terre!
Ces bottes d’asperges peuvent être préparées jusqu’à 24 heures en avance, ce qui en fait un choix facile lorsque vous avez des invités ou pour un repas des Fêtes!
Asperges enveloppées de bacon
Les recettes enrobées de bacon sont si populaires, parce que, qu’est-ce qui ne va pas avec du bacon? À quel point ces entrées d’asperges sont-elles élégantes et faciles? Et quelle meilleure combinaison que les asperges et le bacon?
J’ai fait des haricots verts enveloppés de bacon pour toujours et ils ont toujours été un favori des Fêtes, mais la recette d’asperges enveloppées de bacon est tout simplement la perfection!
Préparez vos tiges d’asperges
Le printemps est la haute saison pour les pointes d’asperges. Les meilleures asperges ont généralement disparu à la fin du mois de mai, mais le plus souvent, elles sont importées et disponibles toute l’année et tout aussi délicieuses. Recherchez des tiges vert foncé, avec une teinte verte ou violette aux extrémités.
La longueur et l’épaisseur des asperges ne sont pas un indicateur de saveur, juste de la maturité. Les asperges doivent être fermes et ne présenter aucun signe d’ecchymose, ou molles ou nauséabondes. Assurez-vous que les pointes sont fermes et non molles. Sélectionnez des grappes de taille et de couleur uniformes pour faciliter la préparation et la cuisson.
Comment faire des asperges enveloppées de bacon
Asperges:
Cette recette d’asperges enrobées de bacon est si simple car au lieu d’envelopper individuellement une seule asperge à la fois, les bottes peuvent être cuites au four ou grillées ensemble. Cette recette peut facilement être préparée un jour à l’avance. Selon la taille des asperges, elles peuvent être groupées par lots de trois ou cinq.
Pour préparer les asperges, cassez la base ligneuse des tiges plus fines. Pour les tiges plus épaisses, décollez une partie de la couche externe dure avec un éplucheur de légumes et coupez-les ou cassez-les. Rincez bien les asperges, mais ne les laissez pas tremper dans l’eau. Assécher.
Bacon:
Sélectionnez des morceaux de bacon longs et épais avec un bon équilibre viande / graisse. Placer dans une poêle et cuire partiellement, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et presque translucides. Précuire un peu le bacon pour qu’il devienne bon et croustillant lorsqu’il rôtit.
Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter du bacon précuit pour enregistrer cette étape. Si vous utilisez précuit, vous voudrez vous assurer de sélectionner des pointes d’asperges plus minces.
Comment faire cuire des asperges enrobées de bacon dans le four
Je n’utilise qu’une seule casserole pour ce plat! Placer les pointes d’asperges préparées sur la poêle avec l’huile et les assaisonnements et mélanger pour combiner. Non seulement vous assaisonnez les asperges, mais vous graissez également votre poêle en même temps! Enroulez les asperges directement sur la casserole pour que vous n’ayez qu’un seul plat à laver!
Pour les petites lances, je les fais cuire environ 15 minutes, les grandes pointes prennent environ 20 minutes. Si le bacon n’est pas croustillant à votre goût lorsque les asperges sont tendres, faites-le griller quelques minutes avant de servir.
Asperges enveloppées de bacon {Grill}
Bien sûr, les asperges enveloppées de bacon peuvent être rôti au four mais il peut aussi être cuit sur le gril!
Après avoir enveloppé les asperges avec du bacon, fixez-les avec un cure-dent et placez-les directement sur le gril ou sur un tamis à mailles fines ou un tapis de gril pour empêcher les lances de tomber dans le gril. Ajustez les assaisonnements avant de servir.
Ce plat d’accompagnement simple est savoureux et beau à présenter sur n’importe quelle table!
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Recette de révision
Asperges enveloppées de bacon
Temps de préparation 15 minutes Portions 8 portions Auteur Holly Nilsson
Apéritif, plat d’accompagnement
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 8 tranches de bacon
- ▢ 40 pointes d’asperges environ 2 livres de lances régulières
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ▢ sel & poivre au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Laver les asperges et casser les extrémités ligneuses.
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Placer le bacon dans une poêle et cuire partiellement (ne pas croustiller ni faire dorer) à feu moyen pendant environ 5 minutes.
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Placez les asperges sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d’huile d’olive, de poudre d’ail, de sel et de poivre. Mélanger pour combiner.
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Enveloppez 5 pointes d’asperges dans 1 tranche de bacon. Fixer avec un cure-dent et placer sur la même plaque à pâtisserie. Répéter avec les paquets restants.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres et le bacon croustillant. Faire griller 1 minute si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)