Les beignets sont devenus tout à fait le favori des fans autour de ces parties. (En vous regardant, beignets de courgettes à 5 ingrédients!) Et bien que les courgettes, les carottes et même la courge musquée aient participé à la fête des beignets, j’ai pensé qu’il était temps de transformer les produits vedettes de l’été en une collation chaude, croustillante et empilable. Bienvenue à la fête, beignets de maïs!
Il y a donc de bonnes et de mauvaises nouvelles pour préparer cette recette simple et rapide. La bonne nouvelle est que vous pouvez utiliser du maïs frais ou surgelé, ce qui signifie que les beignets de maïs peuvent être sur votre table 365 jours par an.
Et la mauvaise nouvelle? Si quelqu’un d’autre a un avant-goût de cette recette rapide, vous serez obligé de la partager. Et j’ai été assez ouvert sur mes réflexions sur le partage (ou peut-être mieux formulé, «ne pas partager») de la nourriture. , sachant qu’une fois que vous avez fait frire un lot de beignets de maïs, la façon dont vous les répartissez dépend entièrement de vous. N’oubliez pas une cuillerée de crème sure ou d’aïoli à l’ail sur le dessus pour un complément frais et crémeux parfait!
La combinaison de beignets chauds et croustillants avec une garniture rafraîchissante est un duo difficile à battre. Mais si vous cherchez à faire de ces beignets un repas (végétarien ou autre!), puis-je suggérer de faire frire ou pocher un œuf ou deux et le servir au sommet de votre tour de beautés dorées? Brisez ce jaune et creusez dedans!
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Beignets de maïs rapides et faciles
Ingrédients
- 3 grains de maïs (voir la note de Kelly)
- 1 farine tout usage
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 3/4 de crème épaisse
- Huile végétale, pour la friture
- Oignons verts tranchés, à servir
- Crème sure ou aïoli à l’ail, à servir
Instructions
Dans un grand bol, mélanger les grains de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
Incorporer les œufs et la crème épaisse jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
Tapisser une assiette avec du papier absorbant. Nappez le fond d’une grande sauteuse d’huile végétale et placez-la à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est chaude, versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de maïs dans la poêle, en l’étalant légèrement en une forme plate et circulaire. Faites cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les une fois et faites-les cuire encore 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Transférer les beignets dans l’assiette tapissée de papier absorbant, les assaisonner immédiatement avec du sel et répéter le processus de cuisson avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile dans la poêle au besoin.
Garnir les beignets de maïs aux oignons verts et les servir avec de la crème sure ou de l’aïoli à l’ail pour tremper.
Kelly’s Note:
Frais ou les grains de maïs congelés (décongelés) fonctionneront dans cette recette. Si vous utilisez du maïs congelé, égouttez tout excès de liquide après sa décongélation.
★ Avez-vous fait cette recette? N’oubliez pas de lui attribuer une note ci-dessous!
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