Biscuits sablés à 5 ingrédients – ma pâte préférée pour faire ces biscuits classiques! Mieux encore, AUCUN REFROIDISSEMENT n’est requis & les cookies ne se propagent pas! 7 façons amusantes de décorer parfaitement votre plateau de biscuits des Fêtes avec une vidéo étape par étape!
C’est décembre et tout signifie que c’est officiellement la saison de cuisson des biscuits. C’est notre période la plus préférée de l’année et je semble toujours me laisser emporter par le nombre de friandises que je prépare. Je ne peux pas m’en empêcher, des boules de neige, du maïs au caramel, des biscuits au sucre, du fudge – ils sont tous tellement amusants à faire!
L’un de nos biscuits préférés que nous préparons chaque année sont les biscuits à l’empreinte de la confiture classique ou quoi J’aime appeler des bouchées sucrées de bonheur. Je n’arrive jamais à me débrouiller pour les photographier à temps, car ils sont toujours capturés dès que je les réalise.
Ils commencent par une base de sablés au beurre fondant dans la bouche. J’adore cette pâte parce que vous n’avez pas du tout à vous soucier de l’ÉPANDAGE des cookies lorsque vous les faites cuire et le meilleur de tous – PAS DE RÉFRIGÉRATION nécessaire !!
Il est fait avec des ingrédients de garde-manger simples avec SEULEMENT 5 ingrédients:
- beurre
- sucre
- farine
- extrait de vanille
- et mon ingrédient secret ?? Maïzena… .la clé pour garder les biscuits doux et moelleux sans aucun étalement.
(Si vous avez vu ma vidéo, la levure chimique était une faute de frappe et ne fait pas partie de la recette. Désolé pour la confusion.)
Ensuite, vous pouvez soit les laisser nature, soit les rouler dans du sucre pour plus de texture et de croquant . J’aime généralement ajouter une touche de cannelle, mais elles sont totalement délicieuses si vous décidez d’omettre cette étape.
Les garnitures sont la prochaine étape amusante. Vous pouvez les personnaliser avec ce que vous voulez:
- confiture de fraises
- confitures de framboises
- confiture d’abricots
Utilisez votre favori !!
Et encore mieux, vous n’êtes pas seulement limité aux fruits.
Remplissez-les de:
- chocolat
- Nutella
- Hershey’s Kisses
- caramel
- fondu chocolat blanc.
J’ai 7 façons amusantes pour vous de les décorer et d’être la star de toute fête d’échange de biscuits des Fêtes!
Pour ces biscuits Hershey Kisses, assurez-vous simplement d’enfoncer les Hershey Kisses dans les biscuits dès qu’ils sortent du four – puis laissez-les sécher et prendre. Utilisez vos baisers Hershey préférés – menthe poivrée, chocolat ou biscuits et crème!
Pour ces biscuits à l’empreinte de tortue, remplissez de caramels fondus , garnir d’une moitié de pacanes et arroser de chocolat et de caramel. Vous pouvez consulter la recette complète ICI.
Pour ces chocolats blancs à la menthe poivrée, une fois les biscuits cuits et secs, il suffit de les remplir de:
- chocolat blanc
- bonbons à la menthe écrasée cannes
Et pour les cookies Nutella M & M, laissez les cookies cuire et sécher, puis remplissez-les avec:
- Nutella
- mini M & M’s
- 2/3 tasse 150 g de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 2/3 tasse 128 g de sucre blanc granulé
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/4 tasse 28 g de fécule de maïs
- 1 2/3 tasse 217 g de farine tout usage, divisée (mesurée correctement – cuillère et méthode de niveau) plus 1-2 cuillères à soupe au besoin
- 1-2 cuillères à soupe de lait * facultatif et seulement comme nécessaire ajouter un peu à la fois
- * Plus de sucre granulé supplémentaire dans un bol pour rouler la pâte en option
- Diverses options
- Empreintes de pouce de confiture classique – confiture de framboise fraise confiture, confiture d’abricot, confiture de mûres, sucre en poudre, lait & extrait de vanille pour le glaçage
- Hershey « s Kiss es – menthe poivrée au chocolat ou biscuits et crème
- Empreintes de tortue – carrés au caramel crème épaisse, moitiés de pacanes, chocolat fondu et sauce au caramel
- Nutella M & M « s – Nutella mini festive M & M » s
- Menthe poivrée – Cannes de bonbon écrasées au chocolat blanc fondu
- Bonhomme de neige – Blanc le chocolat fond des pépites rondes sans pareil bleu, des pépites de jimmies orange, de la réglisse noire pour les yeux et la bouche – coupé à la taille
- Rudolph – bretzels Smarties rouges, réglisse noire coupée pour les yeux et la bouche – coupe à la taille
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Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Réserver.
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Dans le bol d’un batteur sur socle ou à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à consistance lisse et crémeuse (environ 5 à 6 minutes). Incorporer la vanille et battre jusqu’à homogénéité, en raclant les côtés et le fond du bol au besoin. Éteignez le batteur puis ajoutez lentement la fécule de maïs et la farine. Remettez le batteur à feu doux et battez jusqu’à ce que la pâte commence à s’effriter et à s’agglutiner. Si la pâte semble trop humide – ajoutez plus de farine (1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à 2 cuillères à soupe). Si la pâte est trop humide, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait. Éteignez le batteur et rassemblez la pâte avec vos mains pour presser la pâte vers le bas et ensemble tout en pétrissant et écrasant la pâte avec vos paumes pour former une grosse boule. Cela peut prendre environ 2 minutes. La chaleur de vos mains ramollira la pâte et se formera ensemble. Retirez les morceaux de 1 « et roulez et écrasez fermement en boules de pâte à biscuits rondes (vous pouvez les rouler dans du sucre granulé pour un croustillant et un éclat supplémentaires si vous le souhaitez) et placez-les à environ 1,5 » sur les plaques à pâtisserie préparées. Faire une empreinte ** avec le pouce ou en utilisant 1/4 de cuillère à café au centre de chaque boule de pâte. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit pris mais encore pâle & pas doré, environ 10 à 12 minutes. Faites attention de ne pas trop cuire, car les biscuits continueront de cuire pendant qu’ils refroidissent. Retirer du four et indenter à nouveau le centre si nécessaire. La pâte continuera à cuire en refroidissant.
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Laisser sécher sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes puis transférer sur une grille à biscuits filaire pour refroidir complètement. Remplissez de votre confiture préférée ou décorez avec les choix ci-dessous.
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Empreintes digitales de Hershey « s Kisses: une fois que les biscuits sont cuits et chauds hors du four, appuyez immédiatement sur un Hershey » s Kiss au centre pendant que les biscuits sont encore chauds. Ne bougez pas et laissez sécher. Le Hershey « s Kiss collera au biscuit une fois sec.
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Empreintes de pouce de tortue – remplir de carrés de caramel fondu et de crème, garnir de pacanes puis arroser de chocolat fondu et sauce caramel. La recette complète peut être trouvée ICI
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Pour les biscuits Nutella M & M « – laissez sécher les biscuits cuits au four puis remplir de Nutella et garnir de mini M festifs & M « s.
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Pour les biscuits au chocolat blanc et à la menthe: laissez les biscuits cuits au four sécher puis remplir de chocolat blanc fondu et garnir de cannes de bonbon écrasées. Laisser prendre.
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Pour les biscuits bonhommes de neige: une fois que les biscuits sont cuits et encore chauds, placez immédiatement un fondant de chocolat blanc au centre et cuire au four pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que le chocolat fondu colle au biscuit. Ensuite, décorez immédiatement avec des paillettes bleues pour les yeux, 1 jimmies orange saupoudrer pour le nez et garnir de morceaux de réglisse noire coupés pour le les yeux et la bouche. Si les pépites et la réglisse ne collent pas, remettez-les au four pendant encore une minute pour qu’elles collent toutes. Retirer du four et laisser sécher et prendre.
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** Pour les biscuits Rudolph: au lieu d’appuyer sur une encoche au milieu lorsque vous faites cuire la pâte, aplatissez les boules de pâte avec un verre, puis collez les bretzels cassés pour former les bois.Une fois le biscuit cuit, presser immédiatement avec un bonbon Red Smarties « pour le nez et couper des morceaux de réglisse noire pour les yeux et la bouche.
** Ne faites pas de retrait pour les biscuits Rudolph. Au lieu de cela, aplatissez les boules de pâte avec un verre, puis collez les bretzels cassés pour former les bois. Une fois le biscuit est cuit, appuyez immédiatement avec un bonbon Red Smarties « pour le nez et coupez des morceaux de réglisse noire pour les yeux et la bouche. LA VIDÉO. C’ÉTAIT UN TYPO & Je m’excuse POUR TOUTE CONFUSION.
Autres friandises des Fêtes:
Biscuits classiques aux boules de neige aux pacanes
Biscuits boule de neige farcis à la menthe poivrée
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