* Vous pouvez faire votre propre pico de gallo et guacamole OU l’acheter en magasin, comme je l’ai fait… parce que je suis paresseux au petit-déjeuner
Il y a probablement 3 ans, j’ai décidé d’éliminer les œufs de mon alimentation et de voir comment mon corps réagissait. J’avais pris de l’accutane et mon acné kystique sévère s’était complètement dissipée, mais après un an sans prise de médicaments, j’avais à nouveau des poussées. Et quand j’ai mentionné ma frustration sur Instagram, quelqu’un a mentionné que les œufs les faisaient éclater et que je vivais peut-être la même chose. Alors j’ai enfilé mon pantalon de grande fille et j’ai découpé des œufs, et vous savez ce qui s’est passé… ma peau s’est éclaircie. J’ai complètement arrêté d’avoir des éruptions cutanées. C’était une énorme déception et une énorme surprise, d’autant plus que je mangeais les meilleurs œufs disponibles. Les œufs faisaient partie de ma vie quotidienne et je savais que ce serait difficile de les couper. Peut-être pas difficile, mais vraiment déprimant. Les œufs ont toujours été la protéine la plus facile à intégrer dans mon alimentation et je devrais maintenant changer de direction en ce qui concerne mes repas.
Mais dès que j’ai fait ce changement, les problèmes de peau ont disparu. Ensuite, une fois que j’aurais à nouveau des œufs en pensant que je pourrais m’en tirer, j’aurais une poussée de peau le jour même ou le lendemain. Donc, les œufs et moi avons complètement rompu. Disons que je prépare quelque chose comme un pain aux bananes avec des œufs, je peux généralement m’en tirer en mangeant un morceau de pain aux bananes, mais je ne pousse généralement pas ma chance. Étonnamment, la seule fois où je semble pouvoir manger des œufs, c’est lorsque je suis dans un autre pays. J’avais des œufs au petit-déjeuner tous les jours pendant que j’étais en France car il n’y avait vraiment pas d’autre option, et je n’avais aucun problème de peau. Tellement intéressant et étrange, d’autant plus que j’ai toujours acheté les meilleurs œufs de qualité.
Toute la raison pour laquelle je vous dis ça C’est parce que je sais que d’autres en ont fait l’expérience eux-mêmes, puis se sentent un peu perdus au petit-déjeuner quand il s’agit de manger à part les œufs. Oui, les œufs sont très rapides à préparer en un rien de temps, vous devrez peut-être planifier un peu différemment, mais ce n’est vraiment pas trop difficile une fois que vous avez compris. Maintenant, au lieu d’œufs, je reçois juste une sorte de protéine. Même hier, je suis sorti pour le petit-déjeuner et j’ai commandé ce hachage au chili vert et j’ai demandé du chorizo au lieu des œufs – pas de problème. Ou disons que je suis dans un restaurant qui n’a vraiment pas d’options sans œufs, je demande juste un accompagnement de saucisses et de pommes de terre pour le petit-déjeuner, puis je prépare mon propre hasch. Cela devient plus facile à mesure que vous le faites. Mais quand j’ai demandé aux gens il y a quelques mois quel genre de recettes vous recherchiez, beaucoup de gens ont demandé des idées de petit-déjeuner sans œufs. Alors BOOM! Voici! Mangez votre cœur qui ne mange pas d’œufs! Aucun œuf n’est nécessaire dans ce petit-déjeuner et aucune évasion n’est nécessaire non plus. L’acné est stupide – le petit-déjeuner ne devrait pas l’être.
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Bols de petit-déjeuner sans œufs
- Auteur: juli
- Temps de préparation: 15 minutes
- Cuisine Durée: 30 minutes
- Durée totale: 45 minutes
- Rendement: 4 1x
Ingrédients
- 3 patates douces, coupées en cubes (quelle que soit la couleur que vous préférez)
- 6 cuillères à soupe d’huile d’avocat, divisées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 1/2 livre de saucisse pour le petit déjeuner
- 2 têtes de chou frisé, grossièrement hachées et massées
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- jus de 1 / 2 citron
- 1 tasse de pico de gallo *
- 1 tasse de guacamole *
- coriandre hachée, pour la garniture
Instructions
- Préchauffage four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mélanger les patates douces dans 3 cuillères à soupe d’huile d’avocat et saupoudrer de sel et d’ail en poudre, puis répartir uniformément sur toute la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour aider à dorer de tous les côtés.
- Une fois qu’il reste 15 minutes aux patates douces pour cuire, placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et ajoutez la saucisse du petit déjeuner. Casser en petits morceaux et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il ne reste plus de rose.
- Pendant la cuisson de la saucisse à déjeuner, placez une autre poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’huile d’avocat. Ajouter le chou frisé haché et faire revenir environ 5 minutes, puis ajouter le sel, le cumin, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Mélangez pour enrober et ajoutez le jus de citron.
- Une fois les pommes de terre cuites, construisez 4 saladiers – patates douces sur le fond, puis saucisse de petit-déjeuner, chou frisé sauté, pico de gallo, guacamole et garnissez-le le tout avec de la coriandre hachée!
Notes
* Vous pouvez fabriquer votre propre pico de gallo et guacamole OU l’acheter en magasin, comme je l’ai fait… parce que je suis paresseux au petit-déjeuner
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Autres idées de petit-déjeuner sans œufs:
Beurre d’arachide & Bol à smoothie à la gelée
Biscuits & Cocotte à sauce
Parfaits au pouding au chia et aux baies de citron
Haché de pointe de bifteck
Bols de petit-déjeuner Shakshuka sans œufs
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