Rio avait l’habitude d’avoir deux buffets, aux extrémités opposées du casino: World Carnival, le buffet régulier, et le buffet de fruits de mer du village. Les deux étaient assez horribles. Le buffet de fruits de mer avait une bonne réputation, mais sa qualité avait considérablement diminué depuis qu’il avait gagné cette réputation.
Récemment, le buffet de fruits de mer du village a fermé ses portes et est devenu une extension du carnaval mondial. Pour quinze dollars de plus, vous avez accès à la section des fruits de mer, à la fin de la programmation du World Carnival. Il y a une ligne séparée pour une entrée séparée, mais si vous achetez le buffet de fruits de mer, vous avez également accès à l’ensemble du carnaval mondial.
Lorsque vous payez l’option fruits de mer, ils vous tamponnent la main avec un peu homard à l’encre invisible, comme une boîte de nuit. Stationné à l’entrée de la section spéciale, un nazi de fruits de mer vérifie votre tampon à chaque fois que vous entrez.
La section des fruits de mer a l’air petite, mais ne vous y trompez pas: elle est pleine de bonne nourriture. Ce n’est pas l’ancien buffet de fruits de mer du village qui a été déplacé vers un nouvel emplacement; la nourriture ici est maintenant vraiment excellente.
Commençons par les pattes de crabe. Si vous avez lu mes critiques de buffet, vous savez que je m’aime quelques pattes de crabe. Je préfère les cuisses entières, chaudes et cuites à la vapeur, mais la plupart des buffets ne les proposent que froides et coupées en deux. Il est beaucoup plus facile de servir des pattes de crabe sur de la glace; si vous les servez chauds, il est possible de les cuire trop longtemps, et plus ils restent longtemps dans le bac de service, à la chaleur, plus ils deviennent trop cuits. Un buffet qui sert des pattes de crabe froides peut simplement les sortir au besoin et ne pas vous en soucier.
La plupart des buffets avec des pattes de crabe froides les réchaufferont pour vous, si vous le demandez, en les plongeant dans de l’eau chaude. Le résultat est des pattes de crabe trop cuites avec beaucoup de saveur bouillie. Il vaut mieux les manger froids.
À Rio, les pattes de crabe froid comprennent le crabe royal ainsi que le crabe des neiges, ce qui est inhabituel et très bienvenu (même Bellagio n’a que du crabe royal le week-end). Les cuisses sont grandes, pleines de viande et très savoureuses. Mais les pattes de crabe des neiges chaudes, entières et cuites à la vapeur sont également proposées – et c’est là que ça devient intéressant. Ces pattes de crabe sont parfaitement cuites. Ils sont gros, ils sont charnus et ils ne sont pas du tout trop cuits. Ce sont les meilleures pattes de crabe que j’ai eues à l’un des buffets.
L’inconvénient est que parfois le bac de service était vide et il se vidait assez rapidement. C’est en fait une bonne chose car, comme je l’ai dit, s’ils restent trop longtemps, ils finissent par trop cuire. Ils valent la peine d’attendre.
Passons aux fruits de mer froids, le cocktail de crevettes est pelé (contrairement à l’ancien buffet Village Seafood) et le les crevettes sont grosses et bien cuites. Il y a des pinces de crabe nordique, des moules et des pétoncles sur la glace. Il y a des huîtres sur la demi-coquille, qui, bien que bienvenues, peuvent être un peu trop longues entre l’écaillage et l’assiette. Vous pouvez avoir des sashimis au thon, au saumon et au tilapia, et une salade de poke de thon.
Ne cherchez pas les inévitables sushis de qualité inférieure aux supermarchés. Si vous le souhaitez, il est disponible dans la section principale du Carnaval mondial, mais cette section de fruits de mer ne se soucie pas d’une cuisine qui ne fait littéralement pas bien de buffet en ville.
La section frite comprend des huîtres, des pétoncles et des calamars, qui peuvent être un peu gras mais qui sont toujours bon. À côté d’eux, cependant, se trouvent les Oysters Rockefeller qui sont excellentes. Il y a un « mélange de homard » qui est en fait du langostino, mais toujours savoureux (et qui a récemment inclus de véritables pinces de homard). Les divers plats de fruits de mer chauds sont tous au-dessus de la moyenne et valent tous le coup d’essayer – la seule déception était le mac-et -le fromage, qui était principalement du macaroni au fromage et pas beaucoup de homard.
En plus de la très bonne section fruits de mer, vous avez également accès au buffet complet du Carnaval du monde, que je ne couvrirai pas ici; lire à ce sujet dans mon examen séparé. En gros, ne vous inquiétez pas. Il y a suffisamment de bonnes choses dans la section fruits de mer pour préparer votre repas, et le Carnaval mondial n’ajoute rien qui mérite d’être écrit à la maison.
En fait, le carnaval mondial a aussi des pattes de crabe – crabe des neiges chaud et cuit à la vapeur – mais elles re petit, trop cuit et triste. La côte de bœuf est trop cuite et banale, et avec les fruits de mer étalés devant vous, c’est un gaspillage de calories. La sélection de desserts est sans intérêt. Restez dans la section des fruits de mer et soyez heureux.
Le dîner de fruits de mer coûtait 48 $ un soir de semaine. Si vous résidez au Nevada, présentez votre pièce d’identité pour bénéficier d’une réduction de 25% (mais pas le week-end, lorsque le prix est également plus élevé). Si vous faites le contrat «jouer pour un buffet» avec Total Rewards, où vous gagnez 50 points en jouant en une journée et obtenez un buffet gratuit, vous devez payer un supplément de 25 $ pour l’utiliser pour Rio Seafood, ce qui est plus que le surclassement par rapport au prix normal du World Carnival.
La qualité de tous les buffets diminue jusqu’à ce que, inévitablement, ils se ferment et se remodèlent pour recommencer. Rio Seafood vient de redémarrer ce cycle. Essayez-le tant qu’il est toujours bon.