À la fin de l’été dernier, j’ai préparé des hamburgers de poulet de buffle qui ont secoué la maison.
Ils étaient si délicieux que même moi, qui n’ai pas besoin de poulet pour survivre, les ai adorés. Et M. How Sweet, qui ne comprend absolument pas ce qui a besoin de poulet pour survivre (fait), qui se qualifie de connaisseur de poulet (même s’il aime vraiment le manger nature), qui s’allongerait en une masse sans vie sur le sol et me permettrait de remettre -faire lui du poulet dans ses dernières heures (sans plaisanter), je les ai aimés aussi.
Vous voyez, M. How Sweet n’est pas un gourmand.
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, je le suis en quelque sorte.
En quelque sorte. C’est peut-être l’euphémisme de la décennie. Mais nous sommes seulement en 2011, il est donc un peu trop tôt pour le dire.
M. How Sweet dit que je n’étais pas un gourmet à l’époque de notre mariage. Mais je dis qu’en effet je l’étais. Peut-être un gourmet enfermé? Un gourmand à découvrir? Lorsque nous nous sommes attelés, je n’étais pas tout à fait le gourmet que je suis aujourd’hui. J’ai mûri en tant que gourmet. M. How Sweet dit que je lui ai menti et que je l’ai amené à épouser un gourmet.
Je prends ces mots avec un grain de sel, étant donné qu’ils viennent de l’homme qui est devenu fasciné hier soir dans une publicité de Pyjama Jeans et a dit ils avaient l’air « cool ». Deux fois. Parce que c’est normal.
Quoi qu’il en soit, où étais-je?
Cela peut être difficile d’être un gourmet qui n’est pas marié à un autre gourmet. Cela me force à sortir de ma zone de confort, car au lieu de simplement pimenter des hamburgers de dinde nature et des œufs au plat, je dois les épicer, puis les épicer Cela a du sens?
Cela ne me concerne pas non plus.
Mais j’ai maîtrisé l’art de la supercherie quand il s’agit de plats délicieux qui ne font pas peur aux non-gourmands. Avec quelques épices simples que vous avez probablement dans votre placard (et si vous n’en avez pas paprika fumé, vous devez aller le chercher maintenant – probablement la meilleure épice jamais) et une livre de poulet haché, j’ai fait un autre burger sans bœuf, sans dinde dont nous sommes tous les deux devenus fous. Mais si je suis honnête, qui ne deviendrait pas fou de quoi que ce soit garni d’oignons sucrés caramélisés et d’une épaisse tranche de fromage gouda fondu?
J’aime t chapeau J’ai grandi en tant que gourmet et en tant qu’arnaqueur gastronomique.
Et pour que vous le sachiez, M. How Sweet a lui-même grandi en tant que gourmet. La semaine dernière, je l’ai vu pondre des œufs trempés entre les crêpes (barf!) Et ajouter de la moutarde à son hamburger habituel au ketchup (répétition!) Et bien… c’est une énorme amélioration. Faites-moi confiance.
Burgers de poulet barbecue
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Ingrédients
- 1 livre de poitrine de poulet hachée
- 1/4 tasse de fromage cheddar fort finement râpé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sauce barbecue – utilisez-la maison ou votre préférée!
- 4 petits pains de blé entier
- 1 oignon, tranché
- 1 cuillère à soupe sur huile d’olive
- Sauce barbecue pour garniture
- gouda pour garniture
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger le poulet, la sauce barbecue, le paprika, l’oignon et l’ail en poudre, le sel, le poivre et le fromage cheddar. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné, puis former 4 galettes. Préchauffer le gril ou une poêle et cuire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. J’ai utilisé une poêle et j’ai fait cuire la mienne environ 8 minutes par côté – elles étaient juteuses et non séchées, mais bien cuites.
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Pendant la cuisson des hamburgers, chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés avec une pincée de sel et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 10 minutes.
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Quand les hamburgers sont prêts, garnir de gouda (ou plus de cheddar), d’oignons, de sauce barbecue et de romaine fraîche. Je porte aussi un toast aux petits pains!
Nutrition
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