Si vous avez besoin d’un plat d’accompagnement, ces carottes glacées à la cassonade sont parfaites pour tu! Cette recette donne les carottes miniatures les plus tendres et les plus savoureuses. Mieux encore, la préparation prend moins de 10 minutes et ne nécessite que 4 ingrédients!
C’est probablement le plat d’accompagnement que nous préparons le plus fréquemment car il est SI facile et si savoureux. En fait, j’aime tellement ces carottes, j’ai essayé de glacer des pommes de terre rouges, et elles se sont avérées tout aussi incroyables! Les autres accompagnements végétariens faciles que nous aimons sont les asperges au parmesan et les courgettes frites. Miam!
plat d’accompagnement le plus préféré (comme, jamais!)
J’ADORE trouver des plats d’accompagnement super faciles mais délicieux. Cette prochaine recette se trouve être l’un de mes plats d’accompagnement préférés de tous les temps !! Mes enfants les adorent, mon mari et moi les adorons, et ils sont si faciles à préparer.
Honnêtement, je pense que je pourrais les manger tous les jours, et ce n’est pas parce que ce sont des carottes… c’est parce que j’ajoute du beurre et la cassonade aux carottes les rend si puantes! Les saveurs de cassonade et de beurre complètent si parfaitement les carottes.
Le beurre et la cassonade font vraiment ressortir la saveur, et les carottes deviennent si tendres après les avoir cuites – comme FONDRE dans votre BOUCHE tendre! Et même s’ils sont beurrés, ils ne sont pas du tout lourds, ce qui les rend faciles à combiner avec à peu près n’importe quel plat principal!
Si tous les légumes avaient ce bon goût, je n’aurais pas de problème obtenir ma dose quotidienne!
S’agit-il de la même chose que des carottes caramélisées ou des carottes confites? Oui! La cassonade est ce qui les rend « confits » ou caramélisés. Si vous voulez plus de douceur, ajoutez simplement un peu plus de cassonade!
Comment faire des carottes glacées
C’est certainement notre façon préférée de cuisiner des carottes parce que c’est si simple, nous avons toujours les ingrédients sous la main, et c’est tellement rapide! Cela ne me prend qu’environ 10- 15 minutes pour les avoir sur la table, et honnêtement, cela s’avère génial à chaque fois!
Voici comment nous les fabriquons:
BOUILLIR. Apportez des carottes, de l’eau, du beurre et du brun le sucre à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif.
FAIRE FAIRE FAIRE PLUS FAIRE. Baisser à feu doux et laisser mijoter pendant environ 6 minutes.
ÉVAPORER L’EAU. Remettre à feu vif et cuire jusqu’à ce que tout l’eau est évaporée et les carottes sont tendres. Il m’a fallu encore 5 à 6 minutes.
SAISON & SERVEZ. Retirez du feu. Sel et poivre, et dégustez !
Astuce: Pour plus de saveur et de texture, ajoutez & frac13; tasse de pignons de pin, noix s ou pacanes (hachées et grillées) après avoir mijoté pendant 6 minutes.
Différentes méthodes de cuisson + autres conseils
Ce plat d’accompagnement aux carottes est assez polyvalent en ce sens qu’il peut être préparé de plusieurs façons différentes, et même être préparé à l’avance!
DANS LA CUISINIÈRE LENTE. Placez les carottes dans une cocotte graissée. Mélanger le beurre fondu, le sel, le poivre, la cassonade et l’eau. Arroser les carottes et mélanger jusqu’à ce que les carottes soient enrobées. Cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 2-3 heures ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
AU FOUR. Placez vos carottes miniatures dans une cocotte beurrée et saupoudrez de sel et de poivre. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cassonade et arroser de 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 1 heure.
DANS LE POT INSTANTANÉ. Pour cuire dans un Instant Pot ou un autocuiseur, placez tous les ingrédients dans la casserole, couvrez et sécurisez l’évent. Réglez la casserole sur « scellage », appuyez sur le bouton « cuisson sous pression » ou « manuel » « . Réglez la minuterie sur 3 minutes. Une fois terminé, relâchez manuellement la pression en commutant l’évent sur » ventilation « .
Ces carottes confites peuvent-elles être préparées à l’avance? Nous vous suggérons de les préparer frais, mais si nécessaire, vous pouvez les préparer un jour à l’avance. Il suffit de les conserver dans un récipient hermétique, puis de les réchauffer, de les remettre dans une poêle beurrée et de les cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien chaudes.
Que servir avec des carottes glacées? Voici quelques-uns de nos préférés…
- Rôti de pot
- Poulet ranch croustillant au four
- Dinde parfaitement rôtie
- Marinade au bifteck facile
Pour d’autres plats d’accompagnement préférés, consultez:
- Rôti Brocoli
- Patates douces confites
- Paquets de haricots verts
- Pommes de terre funéraires
- Bâtonnets de courgettes au four
- Carottes au beurre et Pois
Recette de carottes glacées
Ingrédients
- Sac de 16 onces de petites carottes
- 1/2 tasse d’eau
- 1 1/2 To de beurre
- 1 1/2 To de cassonade
- sel et poivre au goût
Instructions
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Porter les carottes, l’eau, le beurre et la cassonade à ébullition dans une casserole o à feu moyen-élevé.
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Réglez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 6 minutes.
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Remettez à feu vif et faites cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée et que les carottes soient tendres. Cela m’a pris encore 5 à 6 minutes.
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Retirer du feu. Sel et poivre, et bonne dégustation!
Vidéo
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