À la recherche d’un plat de champignons nourrissant, rapide à préparer, et aussi délicieux? Les champignons portobello cuits au four avec un glaçage au vinaigre balsamique peuvent être la réponse que vous recherchez. Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes – ce qui vous laisse juste assez de temps pour préparer une délicieuse salade pendant que les champignons cuisent.
Si vous avez besoin de faire vos courses un jour ou deux à l’avance, il est sage de les conserver vos champignons dans un sac en papier au réfrigérateur, afin qu’ils ne recueillent pas trop d’humidité de l’air et ne se détrempent pas avant la préparation du dîner. Fait intéressant, les champignons portobello contiennent une quantité relative de potassium par rapport à une banane. Obtenir suffisamment de potassium dans votre alimentation aide à réguler les fonctions musculaires et nerveuses et à maintenir un équilibre sain des fluides dans le corps. Les tiges peuvent être ligneuses et non comestibles, mais si vous êtes désireux d’économiser de l’argent et de manger des repas paléo sains, gardez-les simplement pour un bouillon de soupe.
N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec tous les plats de champignons autant les épices complètent les champignons – vous pouvez même ajouter des échalotes émincées à cette recette si vous les avez sous la main, un peu de thym ou un soupçon de vin rouge (vous pouvez volontiers servir ce plat avec une sangria rouge traditionnelle). Si votre dîner est un mélange d’enfants et d’adultes, pourquoi ne pas servir une pizza Portobello pour les plus jeunes et surprendre tout le monde avec une salade de légumes verts, de fenouil et de poire rouge.
Recette de champignons portobello cuits au four
Protéines: 8g /%
Glucides: 2g /%
Lipides: 14g /%
Les valeurs sont par portion. Ceux-ci sont fournis à titre informatif uniquement. & ne sont pas censés être des calculs exacts.
Ingrédients
- 4 chapeaux de champignons portobello, branchies enlevées
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. aminos de noix de coco
- 2 gousses d’ail émincées
- Persil frais (pour garnir)
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Placer les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les aminos de noix de coco et l’ail.
- Badigeonner généreusement les chapeaux de champignons avec le mélange de vinaigre balsamique.
- Mettre au four et cuire 20 minutes en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant du reste de la sauce.
- Servir les champignons avec du persil frais au goût.