Chapitre quatre – Gotu Kola (Centella asiatica): propriétés nutritionnelles et bienfaits plausibles pour la santé

Centella asiatica L. (Gotu Kola) est une plante nutritionnellement importante et une médecine traditionnelle appréciée en Asie du Sud-Est. Dans cette revue, la composition chimique, les valeurs nutritionnelles et les bienfaits pour la santé de C. asiatica ont été discutés en détail pour souligner son utilisation comme aliment et médecine traditionnels. C. asiatica est l’un des légumes à feuilles vertes (GLV) les plus couramment utilisés dans certains pays, dont le Sri Lanka, en raison de ses quantités élevées de triterpénoïdes médicalement importants et de caroténoïdes bénéfiques. Il est consommé sous forme de GLV et dans la préparation de jus, boissons et autres produits alimentaires. Il est également connu pour contenir des vitamines B et C, des protéines, des minéraux importants et certains autres phytonutriments tels que des flavonoïdes, des huiles volatiles, des tanins et des polyphénols. Des études in vitro et in vivo ont montré des avantages importants pour la santé tels que les activités antidiabétiques, cicatrisantes, antimicrobiennes, améliorant la mémoire, antioxydantes et neuroprotectrices. Cependant, les approches scientifiques détaillées sur les essais cliniques concernant les avantages pour la santé et les valeurs nutritionnelles de C. asiatica sont limitées, ce qui entrave la perception de ses avantages, mécanismes et toxicité afin de développer de nouveaux prototypes de médicaments. Des études in vitro ont montré que la méthode de traitement de C. asiatica a un impact sur ses valeurs nutritionnelles et ses composés bénéfiques pour la santé. La composition de ses composés est influencée par différents facteurs biotiques et abiotiques qui doivent être étudiés en détail pour fournir des informations au public afin de maximiser l’utilisation de cette plante précieuse.

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