Avec une panure légère et gonflée (et une touche de douceur) frits à la perfection brun doré, vous serez surpris de la facilité avec laquelle il est facile de faire des chiens de maïs maison!
La page a des liens d’affiliation. Lisez la politique de divulgation.
- PARTAGEZ
- NIP
À propos des chiens de maïs faits maison
« >
Étant la gourmande que je suis, il n’est probablement pas surprenant que mes plus beaux souvenirs soient entièrement construits autour de la nourriture. Je pourrais facilement construire des vacances entières autour de trouver des plats emblématiques à essayer. En fait, même lorsque je suis allé à Disneyland, je n’avais d’yeux que pour un seul objectif:
Aller sur tous les stands, stands et chariots de nourriture que je pouvais trouver.
Et lors de l’un de ces voyages dans le royaume magique, je me suis retrouvé debout devant un petit chariot de nourriture rouge, commandant ce qui était légendaire pour être « les meilleurs chiens de maïs trempés à la main jamais. ”
Qui, bien sûr, étaient les meilleurs chiens de maïs que j’aie jamais eu. Rien ne vaut cette panure dorée fraîchement sortie de la friteuse.
Donc, naturellement, une fois revenu de l’endroit le plus heureux du monde, je savais que je devais trouver un moyen de recréer une expérience similaire à la maison.
Que sont les chiens de maïs de Disneyland?
Rendu célèbre par le chariot de nourriture Little Red Wagon sur Main Street USA à Disneyland, ce classique du carnaval est un incontournable pour les nouveaux arrivants et un incontournable pour les habitués. La panure trempée à la main a un goût légèrement sucré et est généralement servie avec de la moutarde, des tranches de pomme et un sac de chips.
De quels outils vous aurez besoin pour cette recette de corn dog
- Une large poêle d’au moins quatre pouces de profondeur.
- Des bâtons de bois robustes. J’ai utilisé ceux-ci: Des bâtons de bambou robustes.
- Un grand verre à boire. Cela facilitera beaucoup l’enrobage des hot dogs dans la pâte.
- Deux litres d’huile végétale (ou une autre huile de votre choix) et une méthode pour en disposer correctement (ou réutiliser) une fois que vous vous avez terminé.
Pouvez-vous congeler des corn dogs maison?
Oui, c’est tout à fait possible!
Une fois les corn dogs frits, laissez les refroidir à température ambiante, puis les transférer dans un contenant ou un sac de congélation.
Pour une meilleure qualité, les corn dogs peuvent être congelés pendant un à deux mois.
Lorsqu’ils sont prêts à manger, préchauffer le four à 350 degrés F et disposer les corn dogs sur une plaque à pâtisserie. Si les chiens de maïs sont encore congelés, cuire au four pendant 15 à 18 minutes. Si les corn dogs ont été décongelés, faites cuire au four pendant 10 minutes.
Combien de temps les corn dogs dureront-ils au réfrigérateur?
Une fois préparés, les corn dogs peuvent être conservés dans un contenant scellé dans le réfrigérateur pendant quatre à six jours.
Remarques & conseils pour chiens de maïs trempés à la main
- Comme mentionné ci-dessus, cette recette nécessite environ deux litres d’huile végétale pour obtenir la profondeur dont vous avez besoin pour faire frire les chiens de maïs. Mais avec autant d’huile, cela pose également la question suivante: une fois la friture terminée, qu’en faites-vous? Vous pouvez vous en débarrasser en toute sécurité (consultez cet article: Comment éliminer correctement la graisse et l’huile.) Ou le stocker pour de futures fritures (consultez cet article: Comment traiter les restes d’huile de friture.)
Comment faites-vous des corn dogs?
Cette partie suivante n’est qu’un tutoriel photo des étapes de la recette. Si vous recherchez les mesures et les instructions complètes de la recette, faites défiler jusqu’à Détails de la recette.
Étape 1 – Préparez une pâte crémeuse en mélangeant de la semoule de maïs, de la farine, de la levure chimique, du sel, du babeurre, un œuf, du miel et de l’huile végétale.
Étape 2 – Enfilez les hot dogs sur des bâtons en bois robustes, en laissant suffisamment de place pour une poignée en bas.
Étape 3 – Trempez les corn dogs dans la pâte, en les enrobant jusqu’au bâton. J’ai trouvé qu’il était plus facile (et beaucoup moins salissant) de verser la pâte dans un verre à boire, puis de tremper le hot-dog à l’intérieur. De cette façon, vous obtenez une belle couche uniforme de pâte sans en mettre sur les doigts.
Étape 4 – Déposez le hot-dog dans un grande et large poêle pleine d’huile chaude. Laissez les hot dogs cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Une fois prêt, utilisez des pinces pour transférer les corn dogs sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter et refroidir légèrement.
Étape 5 – Servez et savourez!
Ce message est apparu pour la première fois sur le site Web italien The Slow Roasted (où je suis un contributeur mensuel) et a été syndiqué ici.
Détails de la recette
Disney Corn Dogs
Rendu célèbre par le Little Red Wagon camion de nourriture, ces chiens de maïs de Disneyland trempés à la main sont emblématiques pour une raison. Avec une panure légère et gonflée parfumée avec un soupçon de douceur et frite à un brun doré parfait, vous serez surpris de la facilité avec laquelle ils sont à préparer à la maison!
Ingrédients
-
1 tasse de maïs
-
1 tasse de farine tout usage
-
2 cuillères à café de sucre en poudre
-
2 cuillères à café de levure chimique
-
1/2 cuillère à café de sel
-
1cupbuttermilkplus jusqu’à 1-3 cuillères à soupe de plus pour plus de cohérence
-
1egg
-
2tablespoonhoney
-
2 quart d’huiles végétales divisées
-
10 chiens de chasse
-
10 bâtons de bois
Instructions
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble semoule de maïs, farine, sucre, levure chimique, et du sel.
-
Ajouter le babeurre, l’œuf, le miel et 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans le bol et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés avec les ingrédients secs. Mettre le bol de côté et laisser reposer la pâte 10 minutes.
-
Pendant que la pâte repose, chauffer l’huile végétale restante dans une large poêle profonde à 350 degrés F (l’utilisation d’un thermomètre à bonbons aide !)
-
Enfilez des hot-dogs sur des bâtons de popsicle en bois, en laissant suffisamment d’espace pour tenir le bas des bâtons tout en maintenant solidement le hot-dog en place. Si nécessaire, utilisez une serviette en papier pour sécher les hot dogs.
-
Remuez la pâte de maïs pour chien. La pâte doit être capable d’enrober une cuillère épaisse tout en étant suffisamment liquide pour s’égoutter lentement. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 1 cuillère à soupe de babeurre et remuez, puis faites un autre test goutte à goutte. Vous pouvez ajouter jusqu’à 3 cuillères à soupe de babeurre pour aider à uniformiser la consistance.
-
Versez la pâte de maïs pour chien dans un grand verre à boire, en remplissant aux 3/4 environ. Trempez un hot-dog fileté dans la pâte, en le tordant doucement pour enrober le hot-dog jusqu’au bâton. Retirez lentement le hot-dog de la pâte, en secouant tout excès.
-
En tenant le hot-dog enrobé par le bâton, déposez-le doucement dans l’huile, en le lâchant avant l’huile touche vos doigts. Faites cuire le corn dog pendant 3 à 5 minutes, en utilisant des pinces pour retourner le corn dog au besoin. Utilisez des pinces pour transférer les chiens de maïs dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez cette étape jusqu’à ce que tous les chiens de maïs soient cuits. Pour accélérer les choses, faites frire les corn dogs par lots.
-
Servez immédiatement les corn dogs avec les condiments de votre choix.
Nutrition
Vous avez fait cette recette?
J’adorerais voir ce que vous avez concocté! Publiez-la sur Facebook ou Instagram et identifiez @HomemadeHooplah ou utilisez le hashtag #HomemadeHooplah!
Enregistrez cette recette
- PARTAGER
- NIP