Le cidre chaud est la boisson d’automne parfaite absolue! À base d’oranges fraîches, de canneberges et d’épices à la cannelle, au gingembre et à la muscade, cette recette de cidre chaud fait maison est meilleure que tout mélange emballé d’épices à chaud et tout aussi facile à préparer! Instructions pour la mijoteuse, la casserole instantanée et la cuisinière.
Le cidre de pomme seul est délicieux, mais lorsqu’il est épicé avec de la cannelle et de la muscade et servi chaud, le cidre de pomme se transforme en quelque chose de spectaculaire. Et s’il est facile d’acheter des épices à chaud emballées, il est si facile de faire du cidre chaud à la maison et a un goût MILLIONS de fois meilleur. Il est parfait à servir seul ou à accompagner avec un gâteau au fromage croustillant aux pommes, à la citrouille ou au potiron instantané, pour un dessert d’automne parfait.
Pourquoi le fait-maison est MEILLEUR
- Moins cher. Un paquet d’épices à chaud coûte généralement entre 4 et 10 $, selon l’endroit où vous achetez. Et ce n’est souvent rien de plus que du sucre et des épices que vous avez sous la main. Le coût de fabrication vous-même – même si vous ajoutez des canneberges et des oranges fraîches est moins cher que d’acheter les épices à chaud.
- Naturellement sucré. Au lieu des sucres ajoutés trouvés dans les épices à chaud emballées, ce cidre est naturellement sucré avec l’ajout de jus d’ananas. Le jus d’ananas ajoute non seulement une douceur naturelle, mais également une saveur.
- Meilleure dégustation. Au lieu d’écorces d’orange séchées, cette recette de cidre de pomme chaud utilise des oranges fraîches, dont la saveur est tellement meilleure. Au lieu d’épices séchées, des épices fraîches sont utilisées pour ajouter la saveur la plus riche au cidre de pomme chaud.
Principaux ingrédients
- Cidre de pomme: J’adore le cidre de pomme frais provenant d’un verger local, mais bien sûr, le cidre acheté en magasin fonctionne aussi. Vous voulez savoir une astuce économique pour faire du cidre de pomme maison? Utilisez du jus de pomme! Le jus de pomme est cuit lentement et lentement avec tant d’autres saveurs que personne ne saura que ce n’est pas du cidre. Le jus de pomme peut également être trouvé toute l’année, tandis que le cidre peut être plus difficile à trouver après la saison des pommes. Assurez-vous simplement d’utiliser du jus de pomme de bonne qualité. Personnellement, je préfère le jus de pomme non filtré.
- Épices à chaud maison: Au lieu d’épices séchées, j’utilise des épices entières pour la saveur la plus distincte. La seule exception à cela est que j’utilise de la noix de muscade fraîchement râpée au lieu d’une baie de muscade entière. Bien sûr, vous pouvez utiliser des épices moulues séchées, mais elles ne s’intègrent pas aussi bien dans le cidre de pomme.
- Jus d’ananas: Le jus d’ananas ajoute juste la bonne douceur à ce cidre. Vous pouvez certainement omettre, votre cidre chaud n’aura cependant pas autant de dimension. Assurez-vous d’utiliser du jus d’ananas 100% pour la meilleure saveur. PAS un mélange de jus sucré.
- Canneberges: Pendant que le cidre de pomme mûrit, les canneberges s’imprègnent de la délicieuse boisson et ajoutent une touche de fraîcheur et un peu d’acidité au cidre. Ils peuvent facilement être omis. Les canneberges surgelées peuvent également être utilisées à la place des canneberges fraîches. Les canneberges séchées ne fonctionneront PAS comme substitut. J’aime aussi ajouter du jus de canneberge si je l’ai sous la main, comme
Instructions étape par étape
Préparer un sachet d’épices à chaud maison
u lieu de simplement placer des épices entières directement dans le cidre de pomme, j’aime créer un petit sachet d’épices, de sorte qu’une fois le cidre infusé, il soit facile de pêcher le sachet et de le jeter – au lieu d’essayer de pêchez les épices individuellement avant de servir.
Pour préparer un sachet d’épices à bouillir, placez les épices entières dans un filtre à café non blanchi ou un morceau d’étamine et nouez avec de la ficelle de cuisine – c’est aussi simple que cela!
Cuisson du cidre
Vous pouvez préparer votre cidre chaud sur la cuisinière, dans une casserole instantanée ou dans la mijoteuse. Personnellement, je préfère la mijoteuse car cette méthode est complètement pratique et aucune surveillance n’est nécessaire. De plus, toute votre maison sentira merveilleusement bon pendant la cuisson du cidre. Cependant, l’avantage de préparer dans l’Instant Pot, c’est qu’il sera prêt en une fraction du temps.
Cidre chaud à la mijoteuse
Pour préparer du cidre de pomme chaud dans le pot -pot, versez simplement le cidre, le jus, les canneberges et les tranches d’orange dans la mijoteuse. Niché dans le sachet d’épices à bouillir et ajouter la muscade râpée. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures. Retirez et jetez les épices à chaud, puis tournez la mijoteuse pour garder au chaud pendant le service.
Cidre chaud sur la cuisinière
Pour préparer le cidre chaud sur la cuisinière, placez le cidre de pomme, le jus d’ananas, les canneberges , tranches d’orange, muscade fraîchement râpée et sachet d’épices dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 à 2 heures. Assurez-vous de laisser mijoter à feu doux pour empêcher le liquide de s’évaporer.
Cidre chaud instantané
L’Instant Pot est le moyen le PLUS RAPIDE de préparer du cidre de pomme chaud, mais vous n’aurez pas le luxe de sentir le cidre pendant qu’il cuit – j’ai aussi a constaté qu’un filtre à café ne résiste pas bien à la chaleur du pot instantané. Par conséquent, je suggère d’utiliser une étamine ou de placer les épices entières dans le pot intérieur, puis de les filtrer avant de servir.
Notes de recette
- Si vous n’avez pas d’épices entières, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque, & frac18; cuillère à café de clou de girofle moulu, ¼ cuillère à café de muscade moulue et ½ cuillère à café de gingembre moulu et mélanger directement dans votre jus ou cidre dans la mijoteuse.
- N’hésitez pas à omettre les oranges et les canneberges tranchées.
- J’aime aussi ajouter 1 tasse de jus de canneberge 100% à ce cidre, c’est un délicieux complément au cidre de pomme et aux épices.
- Réfrigérez les restes de cidre chaud jusqu’à 5 jours. Réchauffez au verre ou à feu doux dans la mijoteuse ou sur la cuisinière dans une casserole à fond épais.
- N’hésitez pas à couper cette recette en deux si vous n’avez qu’un demi-gallon de cidre.
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Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous laissiez un commentaire ci-dessous! J’adore avoir de vos nouvelles!
Cidre chaud
Imprimer l’épingle
Ingrédients
- ▢ 2 bâtons de cannelle
- ▢ 1 pouce de gingembre frais pelé et tranché finement
- ▢ 3 baies de piment de la Jamaïque entières
- ▢ 4 clous de girofle entiers
- ▢ ½ cuillère à café de muscade fraîche râpée
- ▢ 1 gallon de cidre de pomme
- ▢ 2 tasses de jus d’ananas
- ▢ 1 tasse de canneberges fraîches
- ▢ 1 orange tranchée finement
Instructions
Préparation des épices à chaud
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À l’aide d’un filtre à café non filtré ou d’un morceau de gaze, placez les bâtons de cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le gingembre. Nouez avec de la ficelle de boucher. Assurez-vous d’utiliser une étamine si vous préparez dans Instant Pot.
Cidre de pomme chaud à la mijoteuse
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Placez le jus / le cidre, le jus d’ananas, les tranches d’orange, les canneberges, la muscade râpée et les épices à mijoter dans la mijoteuse.
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Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures. Retirez le paquet d’épices et servez.
Cidre de pomme chaud instantané
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Mettre le jus / cidre, le jus d’ananas, les tranches d’orange, les canneberges, la muscade râpée et les épices à chaud dans la casserole instantanée. Assurez-vous de placer les épices directement dans le pot intérieur ou d’utiliser un paquet de gaze si vous préparez dans Instant Pot.
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Faites cuire à HAUTE pression pendant 15 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement. Une fois la pression relâchée, filtrer et servir.
Cidre de pomme chaud sur cuisinière
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Placez le jus / le cidre, le jus d’ananas, les tranches d’orange, les canneberges, la muscade râpée et les épices à fondre dans un plat à fond épais.
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Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 1 à 2 heures, en regardant de près. Retirer les épices et servir.
Notes
- Le cidre de pomme est le meilleur, mais pour un plus économique recette de cidre chaud, utilisez du jus de pomme. Non filtré est le meilleur.
- N’hésitez pas à omettre les canneberges.Travail frais ou congelé, mais pas les canneberges séchées.
- Le jus d’ananas est facultatif mais fait toute la dimension et la douceur du cidre. Assurez-vous d’utiliser du jus d’ananas 100% pour la meilleure saveur. PAS un mélange de jus sucré.
- Si vous le souhaitez, ajoutez également ½ à 1 tasse de jus de canneberge à 100%. C’est un délicieux contraste avec le cidre.
- La noix de muscade est râpée directement dans le cidre au lieu d’ajouter la noix de muscade entière dans le bouquet d’épices.
- Les restes de cidre peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et réchauffés par la tasse au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.