Il était une fois, les Américains devenaient aveugles à cause du clair de lune fait maison, et les usines de conditionnement de viande produisaient quelque chose de plus pain de viande mystère que élevé au pâturage. La danse en constante évolution de la sécurité alimentaire et de la réglementation se poursuit, cette fois pour nous protéger des… producteurs laitiers du Wisconsin?
1. Lait cru: Dans un État où les citoyens portent fièrement des quartiers géants de fromage en mousse sur la tête, les produits laitiers sont roi. Pourtant, même dans le Wisconsin, la joie centrée sur le lactose est calme autour du lait cru. Beaucoup de gens ne jurent que par telles ou telles propriétés, mais beaucoup d’autres, y compris les Centers for Disease Control and Prevention, conviennent que « s’il est possible d’attraper des maladies d’origine alimentaire à partir de nombreux aliments différents, le lait cru est l’un des plus risqués. Au Wisconsin, les adeptes de lait cru ne peuvent acquérir la substance semi-illicite que s’ils l’achètent directement auprès d’un agriculteur. Environ la moitié des États américains interdisent entièrement la vente de lait cru.
2. Foie gras: Longtemps considéré comme le comble de l’indulgence, le foie gras est devenu un symbole de la désobéissance civile en juillet lorsque les chefs ont organisé des dîners sur le thème du foie gras pour protester contre l’interdiction récente de la Californie. protestations du groupe des droits des animaux, mais le débat est devenu particulièrement vil lorsque les plaintes pour cruauté envers les animaux se sont accompagnées de menaces de mort pour les chefs qui servent du foie gras. Connu pour ses compétences en médiation des conflits, Anthony Bourdain a tweeté « Chaque fois qu’un chef est menacé, quelqu’un devrait écorcher un panda. Mais l’interdiction a été adoptée et ni le panda ni le chef n’ont été blessés.
3. Soda: New York a fait la une des journaux le 13 septembre en adoptant une interdiction et une limite de taille sur les sodas disponibles dans les restaurants, les cinémas et autres établissements placés sous la supervision du ministère de la Santé. L’interdiction prendra effet dans six mois, selon CNN. Identifiant les calories sucrées dans les sodas et autres boissons sucrées (y compris certaines des boissons en bouteille de 16,9 oz de Honest Tea), Bloomberg a défendu la décision comme une question de santé publique. Mais sérieusement, qui paie de toute façon les boissons dans les cinémas? N’est-ce pas à cela que servent les bourses?
4. Viande de cheval: Bien qu’il ne soit pas illégal de consommer, il est illégal d’abattre des chevaux aux États-Unis. La situation est actuellement dans un état d’incertitude après que le Congrès a levé l’interdiction d’utiliser des fonds fédéraux pour inspecter les abattoirs de chevaux en novembre. Cependant, sans argent pour soutenir les inspections, le cheval n’a pas encore figuré sur de nombreux menus et l’industrie des abattoirs ne prend pas de vitesse. Même si c’était le cas, l’intérêt culinaire ne semble pas grand et certains ont souligné que les antibiotiques et médicaments administrés à ces animaux non destinés à la consommation les rendaient impropres à nos assiettes. Quelque chose dans tout ce symbole de la frontière américaine semble également empêcher My Little Ponies des options de hors-d’œuvre.
5. Fromage à larves de mouches: Connu sous le nom de casu marzu, ce fromage est originaire de Sardaigne et est totalement interdit ici. En raison de son statut d’aliment traditionnel, le fromage a réussi à conserver son statut juridique au sein de l’Union européenne. Écoutez simplement cette description de la fabrication du fromage et vous comprendrez l’interdiction. Selon Delish, le fromage « se développe lorsque les larves de mouches du fromage sont introduites dans Pecorino pour favoriser une fermentation avancée. Lorsque les larves éclosent et mangent à travers le fromage, il se ramollit. Les convives doivent creuser avant que les asticots meurent. » Pauvre Pecorino.
6. Et un aliment surprenant qui n’est pas illégal: Roadkill. Il est absolument légal de transporter ce morceau de viande sur le bord de la route et de ramener un festin à la maison. À certains égards, cette pratique a un sens économique et élimine les carcasses en décomposition de la rue. Mais cela signifie aussi que beaucoup de viande est laissée sans inspection. / p>