J’ai été inspiré écrire sur Comment élever un enfant végétarien + 10 recettes qu’ils adoreront après avoir entendu tant de parents qui s’inquiètent de ce que leurs enfants reçoivent suffisamment de protéines et une alimentation équilibrée lorsqu’ils décident d’éviter de manger de la viande.
Quand je suis maintenant 11 fils d’un an n’avait que 6 ans, il a déclaré « Je ne vais jamais manger d’animaux, je suis végétarien! » Les premiers jours, j’ai pensé que c’était très gentil et humanitaire de sa part, mais au fil des jours et des semaines, il a continué sa passion pour un mode de vie totalement sans animaux.
Depuis l’époque du Kenya était petit, il n’a jamais aimé le poisson, le poulet ou la viande. Je lui offrais de la viande, du poulet et du poisson une fois par jour (comme mon mari et moi avons tendance à en manger) au fil des ans, mais il y avait peu d’aliments à base de viande qu’il aimait vraiment. La façon dont je pouvais presque toujours le faire manger, c’était lorsque je servais de la viande hachée dans des recettes comme des bouchées de pain de viande au poulet, des tacos et des hamburgers, mais même alors, il n’était pas ravi.
Avec le recul, je me rends compte que ça peut juste être son ADN et ses papilles gustatives associées à son amour et sa passion pour les animaux. Au lieu de le combattre sur le sujet ou de lui donner l’impression qu’il ne pouvait pas faire ce choix de vie à un si jeune âge, j’ai essayé de le soutenir la seule condition qu’il soit un «bon» végétarien. Cela signifie qu’il a besoin de manger des protéines complexes à chaque repas pour s’assurer que son corps en croissance reçoit ce dont il a besoin.
Dès le début de la journée, je m’assure qu’il a beaucoup de protéines dans ses smoothies pour le petit-déjeuner et je lui en offre beaucoup tout au long de la journée dans son déjeuner, son dîner et même son dessert. Je ne me sens pas comme un cuisinier de courte durée en lui faisant quelque chose de différent à chaque repas. Je prépare le même dîner que je ferais pour tous les autres membres de la famille et si je sers une protéine animale, je remplace quelque chose de simple ou j’ajoute à un autre plat que je prépare pour qu’il se sente également rassasié et rassasié.
Quels types de protéines végétariennes proposer? Voici une liste de mes préférés:
* noix, graines et beurres de graines ou de noix
* fromage (le Kenya est un égal opportuniste quand il s’agit de fromage)
* haricots (ça veut dire haricots entiers ou houmous)
* lentilles et légumineuses
* quinoa (un super grain aussi)
* tofu (depuis que nous avons notre friteuse à air, c’est devenu un changeur de jeu, rendant les recettes de tofu super rapides)
* graines de chia et de chanvre (remplies d’acides gras oméga également, elles sont parfaites pour saupoudrer d’avoine et ajouter aux smoothies)
* œufs
* sarrasin
* edamame
* gluten de blé (alias seitan)
* tempeh
Ne me le croyez pas. Voici 10 des recettes végétariennes préférées du Kenya riches en protéines que j’ai faites à maintes reprises!
Smoothie fou et sain
Gâteaux de riz brun (ce sont une excellente utilisation des restes de riz et un favori majeur)
Betterave rouge + Houmous aux haricots blancs
Chimichangas végétariens
Burgers végétariens
Parfaits Mason Jar
Taquitos au four végétarien
Hot-dogs pizza au fromage (préparés avec des chiens végétariens)
Mapo Tofu
Lasagne à la polenta