Si vous avez déjà eu besoin d’un poulet rôti mais que vous n’en aviez pas, sachez comment faire bouillir le poulet sera votre grâce salvatrice. Sans le temps (ni l’énergie) de courir jusqu’au magasin, faire bouillir du poulet est le moyen idéal d’obtenir un poulet tendre et juteux qui est facile à déchiqueter. Parfait pour les sandwichs au poulet effiloché ou les sandwichs à la salade de poulet (mon préféré), vous pouvez vous habiller Il ne doit pas être fade ou ennuyeux comme son nom l’indique. De plus, l’ébullition est plus rapide et moins de travail que la cuisson dans une poêle. C’est aussi simple que de porter une casserole d’eau à ébullition et – une fois fait correctement – l’ébullition peut donner un morceau de poulet parfaitement tendre.
1. Choisissez votre liquide.
Bien sûr, vous pouvez faire bouillir votre poulet dans de l’eau, mais cela semble un peu ennuyeux, n’est-ce pas? Faire bouillir votre poulet dans du bouillon de poulet, c’est comment augmenter instantanément la saveur.
2. Assaisonner.
Placez vos poitrines de poulet dans une grande casserole avec un couvercle hermétique et ajoutez suffisamment de liquide pour couvrir le poulet. Assaisonnez bien votre liquide avec du sel et du poivre – c’est très important. Ce n’est vraiment pas différent de faire bouillir un pot de pâtes. Si vous avez des carottes, des oignons ou des herbes fraîches, vous pouvez également les ajouter au pot. Toute votre saveur viendra de ce que vous mettez dans le pot, donc plus on est de fous.
3. Faites bouillir.
Une fois que vous avez ajouté toutes vos saveurs, portez votre eau à ébullition. Couvrir la casserole et baisser légèrement le feu pour qu’il mijote assez rapidement. Selon la taille de vos poitrines de poulet, elles devraient mijoter pendant environ 10 minutes. Après 10 minutes, retirez un morceau du pot et vérifiez. La température interne doit être de 165 °. S’ils ont besoin de plus de temps, vérifiez toutes les 5 minutes. Ne les laissez pas trop cuire ou ils deviendront caoutchouteux.
4. Déchiquetez-le.
Après avoir retiré votre poulet de la casserole, laissez-le reposer environ 10 minutes. Cela les fera refroidir suffisamment pour déchiqueter et aider à garder une partie de l’humidité afin qu’ils ne se dessèchent pas. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter votre poulet ou le trancher.