Chaque jour, des milliers de personnes cherchent « comment faire cuire des pommes de terre ». Alors ne soyez pas gêné d’être ici. Vous n’êtes pas seul. Bien que cuire une pomme de terre soit facile et ne nécessite aucune compétence en cuisine, il existe de nombreuses façons de vous tromper. Voici nos meilleurs conseils sur les pommes de terre cuites au four pour des résultats parfaits à chaque fois.
Les meilleurs types de pommes de terre au four
Les pommes de terre Russet font les meilleures pommes de terre au four en raison de leur peau épaisse et de leur intérieur moelleux et féculent (une fois cuites au four). Laissez les pommes de terre cireuses pour la torréfaction.
Pourquoi vous devez les frotter
Les roux que vous êtes sur le point de manger viennent du sol et sont probablement encore recouverts d’une quantité considérable de saleté Donnez-leur un rinçage, les gens!
La clé d’une peau croustillante
Peau sèche = peau croustillante cuite au four, et vous voulez vraiment manger la peau. Il a toute la saveur. Après avoir bien frotté les pommes de terre, assurez-vous de bien les sécher avec un torchon propre. L’humidité entraînera une tristesse détrempée.
Vous voudrez aussi les enduire d’olive. Non seulement cela aide la peau à se redresser encore plus, mais cela lui donne un meilleur goût. Frottez les pommes de terre partout (vous voulez qu’elles soient lisses!) Avant de les cuire, puis assaisonnez généreusement. Sans assez de sel, elles auront un goût ennuyeux et ordinaire.
Piquer des trous
Lorsque vous ne percez pas la pomme de terre avant de la cuire, elle explosera probablement dans le four – littéralement. Il sifflera aussi de manière effrayante! (Nous essayons toujours d’aller au fond des choses.) Le piquer partout avec une fourchette ou un couteau d’office permet à la vapeur de s’échapper et d’éviter les deux situations (pas idéales) ci-dessus.
Combien de temps pour cuire des pommes de terre au four
Une pomme de terre au four demande de la patience – probablement une heure et demie! Augmenter la température dans le but de faire cuire les pommes de terre plus rapidement ne fonctionnera pas. L’extérieur cuit trop rapidement et vous aurez un milieu triste, dur et semi-cru.
Conservation des restes
Les pommes de terre au four ont meilleur goût directement du four. Mais si vous voulez les préparer à l’avance, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours. Ne le stockez pas dans du papier d’aluminium car les experts avertissent que cela a été lié au botulisme.
Pour réchauffer la pomme de terre, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante. Puis faites cuire à 350 ° jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 15 minutes.
Variations de pommes de terre au four
Vous êtes maintenant armé de notre meilleur savoir-faire. La façon dont vous garnissez votre pomme de terre au four est une autre histoire et dépend entièrement de vous. Personnellement, j’adore le garnir de trempette aux épinards et aux artichauts. 😈 Mais si vous préférez le poulet-buffle, c’est vous.