Comment faire le riz blanc parfait

Le riz blanc cuit est un agrafe de cuisine. Garnissez pour des centaines de recettes et la base de beaucoup d’autres. Por ello hoy vamos a aprender a preparar el arroz blanco perfecto, trucos para que quede estupendo y recetas con las que usarlo de guarnición.

Por lo que he ido conociendo, he visto que hay dos maneras de hacer el riz blanc. L’une consiste à la faire bouillir directement dans l’eau et une autre à la faire sauter dans un peu d’huile puis à ajouter l’eau comme si nous faisions un riz normal, en attendant que l’eau s’évapore.

La quantité de riz à utiliser se situe entre 80 et 100 grammes par personne bien que je recommande toujours d’en ajouter un peu plus parce que quelqu’un va sûrement répéter.

Le riz blanc est parfait lorsque nous avons mal à l’estomac, une chose que je fais toujours est de le faire sauter avec un peu de dinde ou de jambon cuit quand je suis malade et je le garantis c’est délicieux.

Astuces pour faire le riz blanc parfait.

• Utilisez du riz de qualité. De tous ceux mentionnés dans l’article, essayez toujours d’acheter du riz de qualité.
• Enrichissez le bouillon de cuisson. Dans ma famille, nous avons toujours mis un ail entier avec la peau, une feuille de laurier et un oignon. Vous utilisez sûrement d’autres astuces pour enrichir le riz, voici la mienne.
• Soyez prudent avec le sel. En fonction de ce que sera le riz, vous pouvez mettre une quantité ou une autre, par là je veux dire que si vous allez le mélanger avec de la tomate pour faire un riz cubain, vous pouvez le laisser plus fade que d’habitude car alors la tomate va lui donner cette touche.

Comment faire rester un riz en vrac

Pour que le riz reste en vrac, il faut le laver au préalable pour enlever tout le amidon. Comme vous pouvez le voir ci-dessous sur la première photo, le riz est lavé une fois, dans la suivante, je l’ai lavé à l’eau froide environ 6 fois. Cela empêchera le riz de coller.

Recettes avec du riz blanc

Le riz blanc bouilli peut être utilisé comme ingrédient principal ou comme garniture pour d’innombrables recettes de riz. Je pense que l’un des grands plats où utiliser du riz blanc cuit est le grand riz cubain, accompagné d’œufs au plat et d’une saucisse, c’est une assiette de 10.

La salade de riz est un autre classique de l’été, l’une des meilleures salades qui soient.

Vous pouvez utiliser cette recette de riz blanc comme garniture de calmar dans son encre ou tout poulet ou bœuf au curry.

Types de riz blanc

Dans le monde, il existe environ 80 000 variétés de riz différentes, je vais vous expliquer les principales que nous utilisons ici Espagne.

• Riz Bomba: Notre classique des paellas, parfait pour faire du riz cubain. Le temps de cuisson de ce riz est compris entre 15 minutes et 20 minutes, cela dépendra également de l’eau.
• Riz basmati: Ce riz a une touche de saveur différente de la bombe et nécessite moins de cuisson, en environ 13 minutes. Parfait pour accompagner un bon poulet au curry.
• Riz arboricole: Le riz arboricole est la base d’un bon risotto. Il a un grain plus rond et un peu plus d’amidon, ce qui donne au rissoto cette onctuosité.
• Riz sauvage: parfait pour les salades mais avec une cuisson beaucoup plus longue, il faudra au moins 35 minutes.

Ingrédients pour faire du riz bouilli

• 1 tasse de riz par personne (environ 80-100 gr)
• 1 feuille de laurier
• 1 ail
• Sel
• Huile d’olive

Comment faire cuire du riz blanc

1.- Dans un casserole nous mettons beaucoup d’eau avec la feuille de laurier et l’ail.

2.- Quand il s’agit de faire bouillir, ajoutez le riz et une cuillère à café de sel. Nous laissons bouillir le riz pendant environ 18 minutes.

3.- Pour lui donner une touche de plus de saveur, ce que je fais est de mettre une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et de la faire sauter un peu avec des tranches Ail.