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L’une des meilleures façons d’utiliser vos restes de vacances est de préparer une soupe de carcasse de dinde lorsque vous en avez terminé avec votre dinde rôtie. Ce n’est pas un gaspillage important, ne voulez pas de recette pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre nourriture!
Comment faire une soupe de dinde à partir de zéro
Si vous voulez faire une soupe de dinde à partir de zéro, vous allez devoir commencer par utiliser vos restes de dinde, que ce soit de ma dinde déconstruite.C’est la meilleure façon d’utiliser votre dinde rôtie, en préparant une soupe remplie de légumes sains, de viande de dinde maigre et d’une maison bouillon. J’aime aussi ajouter du riz sauvage pour en faire un repas dans un bol!
1.Break Down The Roast Turkey
Prenez la dinde rôtie et retirez toute la viande du os et placer dans un récipient. Cassez la carcasse de dinde au niveau des joints où vous le pouvez, afin de pouvoir la mettre dans le pot de soupe. Retirez également toute la peau et les parties grasses.
2.Morez la carcasse de dinde
Placez les morceaux de dinde dans une grande marmite. Vous devez maintenant ajouter les assaisonnements. Jetez-y un gros oignon coupé en quartiers, 2 carottes coupées en trois, 2 branches de céleri (si vous avez les têtes feuillues, celles-ci sont incroyables pour la saveur, ajoutez-les!). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 5 à 6 grains de poivre, 3 feuilles de laurier, 2 à 3 sources de persil frais si possible, puis recouvrez la dinde d’eau, juste jusqu’au dessus. Laisser mijoter pendant 3-4 heures jusqu’à ce que les os de dinde commencent à se décomposer, que la viande tombe de l’os et que le bouillon ait l’air bien coloré.
3.Retirez la carcasse et la souche
Retirer la carcasse de la marmite avec précaution et réserver. Passer le bouillon à travers une passoire à mailles fines puis remettre dans la casserole.
4.Ajouter les ingrédients de soupe restants
Ajouter le reste des ingrédients de la soupe et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le riz a complètement cuit.
Astuces & Astuces pour faire de la dinde Soupe d’une carcasse
- La clé de cette recette rapide et facile de soupe à la carcasse de dinde est d’enlever le gras AVANT de préparer le bouillon. Beaucoup de recettes vous permettront de refroidir le bouillon de dinde, puis d’écrémer le gras sur le dessus, mais quand je prépare la soupe, je la veux CE JOUR, et je ne la prépare généralement pas pour une autre fois. Retirez la peau, la graisse et nettoyez les os et vous aurez une soupe qui a juste la bonne quantité de saveur de graisse.
- Lorsque vous retirez la viande, coupez-la en petits morceaux pour la soupe et mesurez les deux tasses de viande pendant que vous faites cela, cela vous fait gagner beaucoup de temps.
- N’utilisez que suffisamment d’eau pour couvrir les os et les légumes de votre pot de soupe. Si vous utilisez trop d’eau, vous allez avoir un bouillon faible.
- Si vous voulez faire plus de bouillon, vous pouvez ajouter plus d’eau mais vous devrez compenser la dilution de la saveur en ajoutant du bouillon du commerce bouillon de poulet ou de dinde que vous possédez sur le bouillon fait maison. C’est tout à fait acceptable si vous voulez faire un gros lot et avoir une plus petite dinde!
- Écumez toute mousse sur le dessus de votre soupe mijotée pendant que vous êtes cuire pendant les trois heures. Cela n’a PAS besoin d’être dans la soupe!
Préparez cette soupe de carcasse de dinde à partir de la MEILLEURE soupe de dinde rôtie Recette!
Maintenant, si vous avez besoin d’une méthode infaillible pour faire la meilleure dinde, la plus fondue et juteuse jamais, essayez ma recette de dinde rôtie. Cette recette est la meilleure méthode de cuisson d’une dinde, point final. J’ai tout essayé. Poitrine basse, vin rouge, convection, basse et lente, rapide et furieuse, et CETTE méthode dans cette recette a donné la meilleure dinde que j’ai jamais faite. si vous cherchez une autre excellente recette de dinde, essayez ma tarte à la dinde, qui est une excellente recette pour utiliser la viande supplémentaire, tandis que cette soupe à la carcasse de dinde utilise les os.
Cette soupe à la carcasse de dinde va certainement mijoter sur ma cuisinière le lendemain de Noël si nous faisons de la dinde pour Noël cette année! Je pense que nous aurons peut-être des côtes de bœuf cette année, mais si je connais ma mère, il y aura une petite dinde rôtie à un moment donné pendant les vacances, je le sais juste. Vous pouvez en faire une soupe de nouilles à la dinde, sauter simplement le riz et ajouter des nouilles aux œufs précuites une fois que les légumes sont cuits.
Bonne cuisine!
J’adore,
Karlynn
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Comment faire une soupe de carcasse de dinde
L’une des meilleures façons d’utiliser vos restes de vacances est de préparer une soupe de carcasse de dinde lorsque vous en avez terminé avec votre dinde rôtie.
Ingrédients
Ingrédients du bouillon de dinde
- 1 carcasse de dinde nettoyée de peau, graisse et viande
- 1 gros oignon blanc ou jaune, pelé et coupé en quartiers
- 2 carottes
- 2stalkscelery
- 2tablespoonssalt
- 5 grains de poivre
- 3 feuilles de baies
- 2-3 brindilles de persil frais 2 cuillères à café sèches
- de l’eau jusqu’au sommet
Ingrédients de la soupe à la dinde
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse d’oignon blanc en coupe
- 4 à 5 grosses carottes en petits dés
- 3 à 4 tiges de beurre en dés
- 2 cuillères à café d’assaisonnement pour volaille
- 2 tasses de viande de dinde en dés
- 8 à 10 tasses de bouillon de dinde
- 1 tasse de mélange de riz sauvage
Instructions
-
Cassez la carcasse de dinde aux joints où vous le pouvez, afin de pouvoir placez-le dans le pot de soupe. Retirez également toute la peau et les parties grasses.
-
Placez les morceaux de dinde dans une grande marmite. Ajoutez l’oignon, les carottes et les tiges de céleri (si vous avez les têtes feuillues, celles-ci sont incroyables pour la saveur, ajoutez-les!).
-
Ajoutez le sel, les grains de poivre, les feuilles de laurier, le persil frais, puis recouvrez la dinde d’eau, juste jusqu’au dessus.
-
Laisser mijoter pendant 3-4 heures jusqu’à ce que les os de la dinde commencent à se décomposer, que la viande tombe de l’os et que le bouillon ait l’air trouble .
-
Retirez la carcasse de la marmite avec précaution et mettez-la de côté. Passer le bouillon dans une passoire à mailles fines puis le placer dans une autre casserole.
Ingrédients de la soupe à la dinde
-
Choisissez le pot de soupe que vous souhaitez utiliser, puis ajoutez le beurre. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez le céleri et les carottes. Faites frire encore 4 à 5 minutes, puis ajoutez l’assaisonnement pour volaille. Faire frire 1 minute.
-
Ajouter la viande de dinde, le bouillon et le riz, remuer. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les légumes soient tendres.
-
Servir et déguster.
Notes de recette
- Si vous voulez réduire le stock, après l’avoir filtré, vous pouvez le retourner dans la même casserole et faites-le bouillir jusqu’à ce qu’il soit réduit. Cela rendra son goût plus fort.
- J’ai estimé que vous aurez environ 8 à 10 tasses de bouillon lorsque vous aurez fini de cuisiner. votre soupe. Si vous en avez préparé plus, rangez simplement le surplus dans un récipient et congelez-le pour plus tard!
Informations nutritionnelles
Toutes les calories et informations sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Réel les informations nutritionnelles seront v avec les marques utilisées, vos méthodes de mesure, la taille des portions et plus encore.
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