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De nombreuses recettes demandent du fromage à la crème ramolli, mais n’expliquez pas comment ramollir le fromage à la crème lorsque vous oubliez de le sortir du réfrigérateur à l’avance. Apprenez différentes façons de ramollir le fromage à la crème rapidement et facilement pour obtenir les meilleurs résultats avec vos recettes!
Vidéo: Regardez comment ramollir le fromage à la crème
De nombreuses recettes telles que le gâteau au fromage, les trempettes au fromage et les glaçages exigent que le fromage à la crème ramolli soit combiné avec d’autres ingrédients. Le ramollissement du fromage à la crème est important pour obtenir une texture lisse et crémeuse sans grumeaux.
Cependant, il peut prendre des heures à ramollir à température ambiante si vous laissez simplement une brique de fromage à la crème sur le comptoir. Il n’aura pas non plus un goût aussi frais après une si longue période de repos. Ici, nous vous montrons des conseils pour ramollir rapidement le fromage à la crème lorsque vous oubliez de sortir votre fromage à la crème du réfrigérateur à l’avance!
Comment ramollir rapidement le fromage à la crème
Il existe 3 façons de ramollir rapidement le fromage à la crème:
- Micro-ondes (le plus rapide): Cette méthode rapide produit du fromage à la crème ramolli en moins une minute. Il suffit de mettre le fromage à la crème au micro-ondes pendant 15 secondes et de répéter par incréments de 5 secondes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Bain-marie: c’est la méthode la plus rapide suivante, qui prend environ 10 minutes. Assurez-vous que le fromage à la crème est scellé, puis plongez-le dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Comptoir: Pour accélérer le ramollissement du fromage à la crème à température ambiante, coupez-le en longues lanières fines. Ensuite, placez-le sur une assiette avec un espace entre les deux et il sera doux en 15-20 minutes.
La plupart des gens préfèrent la méthode micro-ondes pour sa vitesse. Si vous n’avez pas de micro-ondes à disposition, essayez l’une des autres méthodes.
Notez que si vous voyez du liquide s’échapper du fromage à la crème pendant le ramollissement, c’est tout à fait normal et doit être ajouté au recette avec le fromage à la crème ramolli.
Comment savoir si le fromage à la crème est ramolli?
Pour vérifier si le fromage à la crème est suffisamment mou, appuyez simplement dessus avec le dos d’une cuillère. S’il cède légèrement, le fromage à la crème est mou et prêt à l’emploi.
Puis-je laisser le fromage à la crème toute la nuit pour qu’il ramollisse?
Non, vous ne devez pas laisser le fromage à la crème pendant la nuit pour adoucir. L’USDA déclare qu’il ne devrait pas rester plus de deux heures à température ambiante pour éviter la croissance bactérienne.
Combien de temps cela prend-il ramollir le fromage à la crème à température ambiante?
Cela dépend de la quantité de fromage à la crème et de la température de votre réfrigérateur. Une brique de 8 oz de fromage à la crème prendra 1 à 2 heures à température ambiante pour atteindre une consistance tartinable.
Recettes utilisant du fromage à la crème ramolli:
- Petits gâteaux au fromage Oreo
- Salade de bretzel aux fraises
- Entrées de biscuits Ritz
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Comment ramollir le fromage à la crème
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 8 oz de fromage à la crème, régulier ou léger *
Instructions
Méthode au micro-ondes
-
Déballez le fromage à la crème et placez-le sur une assiette allant au micro-ondes.
-
Placez au micro-ondes. Ensuite, passez au micro-ondes à pleine puissance pendant 15 secondes.
-
Vérifiez le fromage à la crème. S’il n’est pas assez doux, passez au micro-ondes pendant 5 secondes de plus. Répétez jusqu’à ce que complètement ramolli. **
Méthode du bain d’eau chaude
-
Si le fromage à la crème est scellé dans du papier d’aluminium, utilisez-le tel quel. Sinon, enveloppez bien le fromage à la crème dans une pellicule plastique pour le sceller.
-
Remplissez un bol moyen avec eau chaude du robinet.
-
Plongez le fromage à la crème dans l’eau, à l’aide d’un presse-papier ou d’un maillet pour le maintenir enfoncé.
-
Laissez-le reposer immergé pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mou.
Méthode de comptoir
-
Déballez le fromage à la crème et coupez-le en longues lanières d’environ ½ pouce (12 mm) de largeur.
-
Disposez les bandes sur une plaque avec un espace entre les deux.
-
Laisser reposer 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doux.
Remarques
- * Le fromage à la crème léger ou faible en gras peut ne pas ramollir aussi bien en raison de sa faible teneur en gras. Si nécessaire, fouettez-le avec un fouet pour le rendre complètement lisse après le ramollissement.
- ** Cela peut prendre plus de temps selon la puissance de votre four à micro-ondes.
- Il est normal d’en avoir liquide à suinter du fromage à la crème pendant le ramollissement. Ajouter le liquide à la recette avec le fromage à la crème ramolli.
- Le fromage à la crème ramolli doit céder à une légère pression du dos d’une cuillère et avoir une consistance tartinable. Sinon, il est encore trop ferme.
- Comment décongeler le fromage à la crème? Si votre fromage à la crème est congelé, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit ou plus avant de le ramollir.
Veuillez lire notre avis de non-responsabilité nutritionnelle.
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Note de l’éditeur: publié à l’origine le 5 décembre 2017 et mis à jour le 5 novembre 2019