Comment réchauffer des ailes de poulet

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Oui, vous pouvez réchauffer les ailes de poulet cuites au four, au four grille-pain, au micro-ondes, à la friteuse à air, à la poêle (poêle), sur le gril ou sous le gril . Certaines ailes peuvent également être frites. La méthode que vous choisirez et si vos ailes étaient en sauce ou frottées à sec auront un impact sur la qualité de vos ailes de poulet réchauffées.

Mon plus jeune fils mangeait des ailes de poulet tous les jours. Oui, tous les jours.

La saveur n’a pas d’importance. Pour lui, ils se lèchent tous les doigts. Des ailes de buffle, des ailes de teriyaki, des ailes Teri-Hot, des ailes chaudes et des ailes de barbecue au miel ainsi que des ailes avec un frottement sec.

Il sera bientôt en accolades et incapable de manger son «poulet sur l’os» nous mangeons donc beaucoup d’ailes ces jours-ci.

Nous savons tous que réchauffer des aliments frits est difficile et que les ailes ne font pas exception.

Comme pour tout ce qui se trouve dans la cuisine, il y en a plusieurs pour réchauffer les ailes. Certaines méthodes donnent de meilleurs résultats que d’autres.

Vos objectifs en réchauffant des ailes de poulet

Vous voulez qu’elles soient croustillantes.
Vous voulez qu’ils soient moelleux et juteux à l’intérieur.
Vous voulez qu’ils soient réchauffés à la température interne appropriée pour être mangés sans danger.

Alors, allons-y. Découvrez 6 façons différentes de réchauffer les ailes!

Comment réchauffer les ailes au four ou au four grille-pain

Vous pouvez avec succès réchauffer les restes d’ailes au four ou au four grille-pain. vous pouvez réchauffer les ailes par d’autres méthodes, en prenant le temps de réchauffer les ailes au four ou les toas ter four donnera souvent les meilleurs résultats.

Si vous demandez autour de vous, certaines personnes jurent que réchauffer les ailes à 475 ° F-500 ° F est la voie à suivre. D’autres jurent que les ailes sont basses et lentes, c’est mieux et ne réchauffent les ailes qu’à 250 ° F.

Parce que les ailes de poulet sont de la viande blanche, qui a tendance à sécher plus vite que l’obscurité, je préfère réchauffer à pas plus de 350 ° F .

Comme il y a tellement de façons de réchauffer les restes d’ailes de poulet au four, je vous recommande de commencer avec 350 ° F.Voyez comment vous les aimez, combien de temps il a fallu pour les réchauffer, puis effectuez les ajustements nécessaires la prochaine fois.

Le réchauffage des ailes au four peut prendre du temps. Commençons par discuter des outils dont vous avez besoin.

Articles de cuisine nécessaires pour réchauffer les ailes dans le four

Four ou grille-pain four (évident, je sais mais c’est le mien et moi J’adore)
Mitaines de four ou torchons pour manipuler la poêle chaude
Pinces, spatules ou autres ustensiles pour manipuler les ailes. J’utilise ces pinces depuis 17 ans.
Plaque de cuisson (le type dans lequel vous faites cuire les cookies)
Spray antiadhésif ou huile
Thermomètre à lecture instantanée
Feuille d’aluminium (facultatif)
Une assiette ou un bol pour les servir

Une fois que vous avez rassemblé vos outils, suivez ces instructions:

Instructions de réchauffage du four

Retirez les ailes restantes du réfrigérateur et posez-les sur le comptoir pendant 15 à 30 minutes.
Assurez-vous que la grille de votre four est au centre de votre four.
Préchauffez votre four à 350 ° F.
Vaporisez une plaque à biscuits avec vaporiser ou enduire légèrement la poêle d’huile.
Étalez les ailes sur la plaque à biscuits en une seule couche. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas.
Placez un thermomètre dans la plus grande aile de poulet en faisant attention de ne pas toucher l’os. Vous voulez placer le thermomètre au milieu de la partie la plus épaisse mais sans toucher l’os.
Mettez la plaque de cuisson avec des ailes dans le four et réchauffez jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F, en retournant à mi-chemin (probablement 5 ou 6 minutes).
À l’aide de gants de cuisine et de pinces, retirez soigneusement les ailes.
Assiette et profitez-en!

Conseils

Vous voulez être sûr de retourner les ailes une fois pendant le réchauffage. Vous pouvez le faire de deux façons. Si vous êtes dans la cuisine, surveillez simplement le thermomètre et quand il atteint environ 110 ° F, retournez-les. Ou, si vous avez autre chose à faire, vous pouvez régler la minuterie à 110 ° F, retourner les ailes et remettre la minuterie à 165 ° F.
Vous pouvez également tapisser votre plaque à biscuits avec du papier d’aluminium pour faire du nettoyage un jeu d’enfant. Cependant, assurez-vous de vaporiser la feuille d’aluminium avec un spray antiadhésif ou de l’huile légèrement.
Si vos ailes n’ont pas beaucoup de sauce ou semblent un peu sèches, vous pouvez les vaporiser légèrement avec de l’eau pour les garder humides.

Si vous ne le faites pas. t avoir la patience de réchauffer les ailes au four, vous avez quelques autres choix. Bien que les résultats ne soient pas aussi bons, parfois nous n’avons tout simplement pas le temps, alors nous faisons ce que nous devons faire.

Les contraintes de temps étant un problème, voyons comment réchauffer les ailes au micro-ondes .

Comment réchauffer les ailes au micro-ondes

Divulgation complète ici.Réchauffer les ailes au micro-ondes ne produira généralement pas la même qualité que vous obtenez en les réchauffant au four.

Maintenant, cela dit, je réchauffe mes ailes au micro-ondes. Pourquoi?

Souvent, je manque de temps et d’énergie. Je sacrifierai donc presque toujours un peu de goût au fil du temps et des efforts qu’il faudrait pour réchauffer les ailes pour une qualité optimale.

Si vous êtes prêt à sacrifier le goût pour gagner du temps, voici comment réchauffer les ailes au micro-ondes.

Articles de cuisine nécessaires pour réchauffer les ailes au micro-ondes

Micro-ondes (bien sûr)
Plat allant au micro-ondes
Serviettes en papier
Gant de cuisine ou serviette de cuisine pour manipuler le plat chaud
Pince, spatule ou autre ustensile pour manipuler les ailes
Assiette ou bol pour servir les ailes réchauffées

Instructions de réchauffage au micro-ondes:

Disposez les ailes en une seule couche sur un plat allant au micro-ondes.
Couvrez les ailes d’une serviette en papier propre et humide.
Commencez par réchauffer les ailes de 30 secondes à une minute .
Faites pivoter les ailes. Placez-les au milieu sur un bord extérieur. Celles du bord doivent être déplacées vers le milieu.
Continuez à réchauffer par incréments de 30 secondes jusqu’à ce que les plus grandes ailes aient une température interne de 165 °. Assurez-vous de coller la sonde du thermomètre au milieu de la partie la plus charnue de la plus grande aile. Veillez à ne pas toucher l’os car cela vous donnera une lecture inexacte.
Retirez les ailes du micro-ondes et placez-les sur votre plat de service à l’aide de gants de cuisine et de pinces.

Si le micro-ondes n’est pas votre truc, essayez de faire frire les ailes dans une poêle.

Comment réchauffer les ailes en les réchauffant dans une poêle

Cette méthode fonctionne mieux si votre les ailes n’ont pas été préalablement saupoudrées ou si vous avez une sauce supplémentaire à appliquer après leur réchauffage.

Articles de cuisine dont vous avez besoin pour réchauffer les ailes dans une poêle (poêle)

Friture poêle
Huile
Pinces (utilisez des pinces avec des têtes en nylon si votre poêle est antiadhésive)
Assiette avec du papier absorbant
Assiette ou bol pour servir les ailes réchauffées
Gant de cuisine ou torchon – Facultatif (selon que la poignée de votre poêle chauffe ou non).
Sauce supplémentaire si disponible

Instructions de réchauffage de la poêle:

Sortez vos ailes restantes du réfrigérateur et laissez-les reposer sur t il contre pendant 15-30 minutes.
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe ou deux d’huile. Vous voulez juste assez pour couvrir à peine le fond de la casserole.
Lorsque l’huile semble avoir des lignes, ajoutez soigneusement vos ailes en une seule couche. Vous pouvez également saupoudrer quelques gouttes d’eau dans la casserole. S’il grésille, il est temps d’ajouter vos ailes.
Réduisez le feu à moyen. Retournez les ailes toutes les 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F. Pour des raisons de sécurité, assurez-vous de tempérer la plus grande aile dans la partie la plus épaisse sans toucher l’os.
Lorsque les ailes sont à 165 ° F, ajoutez la sauce et mélangez. La chaleur résiduelle réchauffera la sauce.

Comment réchauffer les ailes de poulet sur le gril

Oui, vous pouvez réchauffer les ailes sur le gril et si c’est bien fait, elles sont bon. Mais cette méthode n’est pas très rentable et je ne la conseille pas à moins de démarrer le gril pour autre chose de toute façon.

Articles de cuisine dont vous avez besoin pour réchauffer les ailes sur le gril

Gril
Pince à griller
Lèchefrite ou papier d’aluminium
Thermomètre à lecture instantanée
Plat de service
Feuille d’aluminium (facultatif)

Instructions pour réchauffer les ailes sur le gril

Préchauffez votre gril à feu doux.
Enveloppez les ailes dans du papier aluminium ou placez-les sur votre plaque pour griller
Placez les ailes sur votre gril et réchauffez pendant quelques minutes.
À l’aide de vos pinces, retournez-les ( ou le sachet de papier d’aluminium) pendant encore quelques minutes.
Réchauffez jusqu’à ce que la température interne de la plus grande aile soit de 165 ° F. Assurez-vous de coller la sonde du thermomètre au milieu de la partie la plus charnue de la plus grande aile. Faites attention de ne pas toucher l’os car cela vous donnera une lecture inexacte.
À l’aide de pinces et de gants de cuisine, retirez les ailes du gril,
Ajoutez la sauce supplémentaire si disponible.
Assiette et dégustez!

Si le gril pose trop de problèmes, essayez de réchauffer vos ailes sous un gril.

Comment réchauffer des ailes sous un gril

Articles de cuisine dont vous avez besoin pour réchauffer les ailes Sous un gril

Four ou grille-pain four (évident, je sais mais c’est le professeur en moi)
Gant de cuisine ou torchon pour manipuler la poêle chaude
Pinces, spatules ou autres ustensiles pour manipuler les ailes avec
Lèchefrite
Spray antiadhésif ou huile
Thermomètre à lecture instantanée
Feuille d’aluminium (facultatif)
Une assiette ou un bol pour les servir.

Instructions pour réchauffer les ailes sous un gril

Sortez vos ailes restantes du réfrigérateur et mettez-les sur le comptoir pendant 15 à 30 minutes.
Assurez-vous que la grille de votre four est sur la deuxième en partant du haut. Si vous utilisez votre four grille-pain, aucun réglage de la grille n’est nécessaire.
Réglez le four sur Broil High.
Vaporisez une plaque à biscuits avec un spray antiadhésif ou enduisez légèrement la poêle d’huile .
Étalez les ailes sur la plaque à biscuits. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas.
Placez un thermomètre dans la plus grande aile de poulet en faisant attention de ne pas toucher l’os. Vous voulez placer le thermomètre au milieu de la partie la plus épaisse mais sans toucher l’os.
Placez la plaque à biscuits dans le four, en la retournant toutes les 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F.
À l’aide de gants de cuisine et de pinces, retirez soigneusement les ailes
Assiette et dégustez!

Vous pouvez également réchauffer les ailes dans la friteuse à air. Voici comment:

Comment réchauffer des ailes dans une friteuse à air

Oui, vous pouvez réchauffer des ailes dans la friteuse à air avec divers degrés de succès.

J’ai trouvé plus de succès avec les ailes sèches que les ailes en sauce. Cependant, si vous avez la chance d’avoir de la sauce supplémentaire sous la main, essayez certainement cette méthode pour vos ailes en sauce.

Articles de cuisine dont vous avez besoin pour réchauffer les ailes dans une friteuse à air

Friteuse à air
Gant de cuisine ou torchon pour manipuler la casserole / panier chaud
Pinces, spatule ou autres ustensiles pour manipuler les ailes avec
Antiadhésif Spray ou huile
Thermomètre à lecture instantanée
Une assiette ou un bol pour les servir.
Extra sauce pour vos ailes.

Instructions pour réchauffer les ailes dans la friteuse à air

Retirez les ailes et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 15 à 30 minutes.
Vaporisez ou frottez le panier / plateau légèrement avec de l’huile pour empêcher les ailes de coller
Placer les ailes en une seule couche (cela fonctionne mieux)
Réchauffer les ailes à 360 ° F pendant 4 à 5 minutes.
Montez la friteuse à air à 400 ° F et recommencez pendant 5 minutes supplémentaires
Tempérez la plus grande aile dans la partie la plus épaisse pour être sûr qu’elle est à 165 ° F. Assurez-vous que la sonde de votre thermomètre ne touche pas un os. Si les ailes ne sont pas à la température désirée, réchauffez à intervalles d’une minute jusqu’à ce que les ailes atteignent 165 ° F.
Retirez délicatement les ailes avec des pinces et des gants de cuisine.
Remuez dedans sauce supplémentaire (si disponible).
Assiette et dégustez.

guides d’information connexes:

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Comment réchauffer un pain de viande en toute sécurité
Comment réchauffer un burrito

dernières réflexions

Il n’y a pas grand-chose de mieux que des ailes de poulet fraîches et chaudes de votre joint d’aile local.

Malheureusement, manger des ailes à l’extérieur coûte cher! Les ailes de notre restaurant de l’aile locale coûtent entre 1,04 $ et 1,12 $ chacune. Oui, j’ai dit chacun. Pour moi, obtenir 8 ailes, cela coûte 9,59 $. C’est cher.

Et honnêtement, les ailes réchauffées ne sont tout simplement pas les mêmes que fraîches, mais à un peu plus d’un dollar par aile, je ne laisserai aucune perte.

Donc, si vous vous retrouvez avec des ailes à emporter, demandez un supplément de sauce. Le restaurant peut vous facturer un petit supplément, mais cela en vaut la peine lorsque vous essayez de réchauffer des ailes à la maison.

Avez-vous des conseils sur le réchauffage des ailes que je n’ai pas partagés? Si oui, faites-le moi savoir. J’adorerais avoir de vos nouvelles!

Partager, c’est prendre soin !!