Comment réchauffer les pattes de crabe: Spécial été

Réchauffer des aliments ne devrait être difficile et étranger à personne. Vous devriez utiliser toute la nourriture que vous avez au lieu de la jeter. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment réchauffer les pattes de crabe.

Comment réchauffer les pattes de crabe

J’adore préparer des fruits de mer en été, c’est léger et ça se marie parfaitement avec des herbes rafraîchissantes.

Les repas d’été doivent être légers, rafraîchissants et pleins de saveurs. Les fruits de mer sont un excellent choix pour un plat d’été. Avec le temps chaud, votre corps demande plus de liquides et moins de nourriture.

C’est pourquoi nous avons généralement beaucoup de restes, et comme je ne suis pas partisan de jeter la nourriture, je réchauffez le plat, et c’est aussi bon qu’avant.

Les cuisses de crabe sont un excellent plat, et elles peuvent être réchauffées par un certain nombre de méthodes différentes.

À la vapeur

Pour cuire les pattes de crabe à la vapeur, j’utilise généralement une marmite à vapeur, mais vous pouvez également utiliser une vapeur en bambou. Les deux feront un bon travail pour réchauffer les pattes de crabe; cela dépend de ce dont vous disposez.

1. Pour les réchauffer, vous devez remplir le cuiseur vapeur d’eau tiède, ou vous pouvez mélanger l’eau avec de la bière ou du vin blanc pour ajouter un peu de saveur.
2. Allumez la cuisinière, mettez-la à feu vif et placez le cuiseur vapeur sur le dessus. Pour bien réchauffer les pattes de crabe, lavez-les sous le robinet. Une fois que l’eau atteint son point d’ébullition, retirez le couvercle et placez les pattes de crabe dans le panier par-dessus.
3. Réduisez le feu; une chaleur moyenne fera très bien l’affaire. Laissez-les chauffer pendant environ cinq minutes. Lorsqu’ils sont chauffés, retirez-les et servez-les avec la recette précédente ou ajoutez d’autres plats d’accompagnement, vous pouvez changer la recette à votre guise.

La cuisson à la vapeur est un moyen assez rapide et efficace de réchauffer les côtes de crabe; il les adoucit également, les rendant tendres et savoureux. Ils seront probablement un peu plus juteux qu’avant, alors associez-les à une recette qui va bien avec des côtes de crabe juteuses.

En faisant bouillir

Si vous ne possédez pas de cuiseur à vapeur, vous pouvez simplement faire bouillir les pattes de crabe dans une grande casserole.

1. Remplissez la casserole d’eau ou mélangez-la avec de la bière pour lui donner une saveur. Si vous faites le mélange, faites-le avec un rapport de 2: 4, l’eau devrait occuper la majorité de l’espace.
2. Réglez la cuisinière à feu moyen, mettez la casserole dessus, puis placez les pattes de crabe dans le pot. Lorsque l’eau commence à bouillir, laissez-les bouillir pendant quatre minutes. Vous pouvez assaisonner l’eau si vous le souhaitez, avec du vinaigre ou du jus de citron par exemple.
3. Lorsque l’ébullition est terminée, retirez les pattes de crabe avec des pinces, et comme elles ont été trempées dans l’eau, laissez-les une grille pour égoutter.
4. Une fois égouttés, vous pouvez les servir avec des quartiers de citron, du persil ou du beurre. Veillez à ne pas les laisser trop bouillir, car vous les avez déjà cuisinés auparavant; la viande pourrait se désagréger et devenir insipide. Parfois, même deux minutes suffiront.

Personnellement, j’ai tendance à utiliser toute autre technique pour réchauffer les pattes de crabe; il n’est pas vraiment nécessaire de les faire bouillir juste pour les réchauffer, utilisez-le comme dernière option, si vous ne pouvez pas les réchauffer autrement.

Au micro-ondes

Le micro-ondes est toujours le moyen le plus simple de réchauffer n’importe quel aliment.

1. Pour bien réchauffer les pattes de crabe au micro-ondes, j’utilise des brins d’aneth , serviettes en papier et film étirable. Pour faire comme moi, enveloppez environ 3 pattes de crabe avec des brins d’aneth, juste quelques-uns.
2. Faites autant de bottes que vous avez de pattes de crabe. Couvrez chaque paquet de serviettes en papier, puis couvrez-les d’un film plastique. Si vous pensez maintenant qu’il est sécuritaire d’emballer les aliments avec un film plastique lorsque vous voulez les chauffer au micro-ondes, c’est le cas. C’est sûr tant que les aliments n’entrent pas en contact avec le film alimentaire.
3. Faites chauffer chaque assiette de paquets au micro-ondes pendant 2 minutes. Lorsque le micro-ondes est prêt, retirez le film plastique et les serviettes en papier. Pour les servir, vous pouvez utiliser votre recette préférée ou simplement les servir comme j’aime les servir avec du beurre clarifié et des quartiers de citron.

Le micro-ondes est le moyen le plus rapide de réchauffer les pattes de crabe, mais c’est définitivement ne les rend pas les plus savoureux.

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Par cuisson

La chaleur du four peut réchauffer à peu près tout, et c’est un bon moyen de laisser les pattes de crabe sèches, molles et chaudes.

C’est un processus un peu plus lent que les autres, mais lorsque vous avez le four à disposition et que vous ne voulez pas les réchauffer avec de l’eau , le four est un bon moyen de le faire.

1. Préchauffez le four, 350F le fera. Pendant que vous attendez que le four atteigne sa température, placez les pattes de crabe dans un plat allant au four. Peu importe le type de plat que vous utiliserez. Mettez la feuille d’aluminium au fond du plat. Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire aux pattes de crabe, vous pouvez ajouter des gousses d’ail pelées ou diverses herbes de votre choix.
2. Cuire les pattes de crabe au four environ 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez soigneusement le plat, retirez les pattes de crabe et laissez-les refroidir un peu. Il existe également une variante de cette technique, y compris de l’eau.
3. Au lieu de mettre la feuille d’aluminium au fond, vous pouvez verser un peu d’eau, puis placer les pattes de crabe dans le plat et les recouvrir de papier d’aluminium. Percez quelques trous dans le papier d’aluminium pour que l’eau puisse créer de la vapeur et ramollir la viande.

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En grillant

Faire griller les pattes de crabe est un bon moyen de les réchauffer et de modifier légèrement leur saveur. Quand je les grille, j’ai tendance à utiliser deux méthodes:

1. Dans la première méthode, j’utilise du papier d’aluminium. Habituellement, j’enroule 3 pattes de crabe dans deux feuilles de papier d’aluminium et les place sur le gril. 10 minutes suffisent pour les réchauffer. Au bout de 10 minutes, je retire le papier d’aluminium et je le fais griller encore 3 minutes de chaque côté. Après cela, ils sont prêts à être servis.
2. La deuxième méthode est sans papier d’aluminium; au lieu de cela, je les place simplement directement sur le gril. Assurez-vous de garder les pointes les plus fines des jambes loin de la chaleur directe. 6 minutes de grillades suffisent, après ce temps, ils sont prêts à être servis.

Les cuisses de crabe grillées vont bien avec ma portion standard avec du citron, mais vous pouvez les pimenter avec de la sauce piquante, sauce gril ou marinade maison.

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Conclusion

Toutes ces méthodes pour réchauffer les pattes de crabe sont efficaces; c’est juste une question de choix. Pour que l’une de ces méthodes réussisse, les pattes de crabe doivent être stockées correctement.

Lorsque vous les faites cuire pour la première fois, conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à ce que vous vouliez les réchauffer et les réutiliser.

Je vous garantis que votre famille les aimera tout comme les nouveaux, je sais que la mienne l’aime. 🙂

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