Le vinaigre balsamique est la réponse italienne au vinaigre de xérès. Il est connu pour la saveur sucrée unique qu’il ajoute aux aliments. Quelques gouttes de vinaigre balsamique, ajoutées à la viande, au poisson et aux fruits, rehaussent le goût de la préparation. Le vinaigre balsamique doit être utilisé dans la proportion 3: 1, c’est-à-dire 3 portions de vinaigre balsamique et une portion d’huile d’olive. Certaines personnes aiment siroter du vinaigre balsamique avec leur nourriture. C’est un favori pour les vinaigrettes, car il peut bien se mélanger avec de l’huile.
En bref
Même si le vinaigre de xérès a été accidentellement découvert par les Français, il est produit en Espagne!
Le vinaigre de xérès est utilisé à grande échelle en France. C’est un favori de la plupart des chefs et amateurs de cuisine du monde entier. En raison de son arôme unique, il est utilisé dans une variété de cuisines délicieuses. Ce vinaigre est le plus populaire pour sa saveur acidulée unique. Il est utilisé pour le glaçage de la viande et des légumes. De plus, c’est un bon vinaigre à utiliser si vous essayez d’équilibrer les saveurs de votre plat. La viande marinée dans du vinaigre de xérès devient tendre et prend donc moins de temps à cuire.
Cependant, il peut arriver que vous manquiez de ce vinaigre et que vous vous précipitiez au magasin local n’est pas une option. Pour de telles crises de cuisine, vous devez connaître quelques substituts qui peuvent remplacer le vinaigre de xérès sans modifier radicalement le goût de la recette.
Il a une saveur très douce qui se sent très frais et léger sur la langue. Sa saveur est similaire à celle du champagne et est principalement utilisée pour les vinaigrettes. Il fait ressortir la saveur des sauces à base de tomates. Les marinades pour la viande sont généralement préparées à l’aide de ce vinaigre. Cela fonctionne également bien pour les personnes qui essaient de contrôler leur diabète. Une cuillère à café de vinaigre de champagne est tout ce qu’il faut pour ajouter ce piquant supplémentaire même aux aliments les plus simples.
Ce vinaigre de couleur ambrée est utilisé non seulement pour la cuisine, mais aussi comme produit de beauté. C’est un favori de nombreux propriétaires d’animaux car il éloigne les puces et autres parasites du pelage de leurs animaux. C’est un produit très acide qui doit être dilué et utilisé. Quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme doivent être ajoutées après la préparation du plat, afin que les légumes ne perdent pas leur couleur et leur fraîcheur.
Ce vinaigre de couleur jaune pâle est une alternative plus douce au vinaigre de cidre de pomme. Il est comparativement moins acide et se marie très bien avec la plupart des aliments. Il s’utilise en marinage, afin de camoufler l’odeur du poisson ou de la viande. Ce vinaigre est si doux qu’il doit être utilisé en grandes proportions pour obtenir la saveur désirée. Vous pouvez ajouter jusqu’à un tiers de tasse de ce vinaigre lors de la préparation du riz et quelques cuillères à soupe lors de la préparation de la viande.
C’est aussi un excellent choix. La cuisson du sherry ajoute un goût distinct à la nourriture. Il donne à la nourriture cette saveur sucrée mais fumée. Vous pouvez simplement utiliser un peu (1 cuillère à soupe et demie) de sherry et transformer votre repas en quelque chose de fantastique.
Il est fait de vin rouge aigre. Il a un goût très aigre, mais contribue à rehausser les saveurs des épices utilisées dans un plat. Il est principalement utilisé dans la préparation de cornichons et de chutneys. Le vinaigre de vin rouge est un élément très important de la cuisine philippine. Vous pouvez en utiliser environ deux cuillères à soupe pour rendre votre plat plus succulent.
Il est obtenu à partir de la fermentation naturelle du vin blanc. Il est très doux et ajoute un goût rafraîchissant à la nourriture. Il est principalement utilisé pour les cornichons, les soupes ainsi que les sauces, ainsi que pour attendrir la viande. Vous pouvez en utiliser environ une cuillère à soupe et demie pour faire une délicatesse de votre plat.
Les vinaigres et les vins ont tendance à changer la coloration des aliments. Alors, soyez très prudent lorsque vous choisissez un substitut, car le goût du plat peut ne pas changer beaucoup, mais la couleur pourrait.
En fin de compte, ce qui vous convient parmi ceux-ci est idéal pour votre Papilles gustatives! En gardant à l’esprit le plat que vous préparez, choisissez le meilleur substitut pour donner même à un repas simple, la touche gastronomique.
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