Crevettes à l’ail hawaïennes

Les camions de crevettes d’Hawaï sont célèbres pour les crevettes à l’ail. C « est facile à faire et super ailé. Pressez le citron partout et servez avec du riz (qui absorbe la sauce au beurre à l ‘ail, tout va bien!)

Crevettes à l’ail hawaïennes, prêtes à être mangées!

C’est grotesque et salé et même y penser me fait saliver …

En attente en ligne pour les crevettes à l’ail chez Giovanni « s (Oahu)

Qu’est-ce que la crevette hawaïenne à l’ail?

La crevette hawaïenne à l’ail est un plat local célèbre à Hawaï. Les camions de crevettes garés sur la côte nord d’Oahu sont ce plat est très populaire.

Il est fait de crevettes locales fraîches (ou crevettes) mélangées avec de la farine-paprika-Cayenne, puis poêlées et ensuite mélangées avec une sauce au beurre à l’ail. Les crevettes hawaïennes à l’ail sont toujours servies avec du riz et un quartier de citron.

Belle coquille croquante et beaucoup de beurre à l’ail alllll sur ^ _ ^

Pourquoi est-ce appelé crevettes à l’ail hawaïennes?

Comme la plupart des plats auxquels le mot hawaïen est attaché au début, nous l’appelons simplement par le nom du plat sans le mot hawaïen.

À Hawaï, nous appelons ce plat, crevettes à l’ail . Sur le continent, les gens l’appellent, crevettes à l’ail hawaïennes. Cela me fait me sentir à la fois un peu grognon (car ce plat n’est pas de la nourriture hawaïenne, c’est de la nourriture locale à Hawaï), mais aussi flatté (vraiment heureux que vous aimiez les crevettes à l’ail d’Hawaï).

Quoi qu’il en soit, non point de devenir pointilleux à ce sujet maintenant, parce que nous avons faim! Pour les crevettes à l’ail.

Faire la queue pour les crevettes à l’ail chez Romy « s (Oahu)

Crevettes à Hawaï

Nous avons la chance d’obtenir des crevettes fraîches locales à Hawaï. Une fois que vous avez goûté aux crevettes d’Hawaï (et aux nombreux types de fruits de mer frais d’Hawaï), d’autres crevettes ne peuvent tout simplement pas être comparées ^ _ ^

Avez-vous entendu parler des camions de crevettes d’Hawaï? C’est ce que la plupart des gens pensent de quand vous parlez de crevettes à Hawaï. Le plus célèbre de ces camions à crevettes se trouve sur la côte nord d’Oahu. Il y a deux camions «principaux» et les gens ne cessent de comparer lequel est le meilleur. Honnêtement, ils sont tous les deux délicieux et je ne pourrais jamais en choisir un favori:

Assiette de crevettes à l’ail chez Romy « s (Oahu)

Romy » s Kahuku Prawns and Shrimp
Je commande les crevettes classiques au beurre et à l’ail. Livré avec deux boules de riz et une trempette épicée au shoyu. N’oubliez pas de commander les ananas li hing pour le dessert! En espèces uniquement.

Remarque: Romy est en face de Kahuku Farms (une ferme en activité qui fabrique et vend également des mochi au beurre de lilikoi, des bananes grillées pain garni de vanille-haupia et bols d’açai fabriqués à partir de leur propre acai).

Assiette de crevettes à l’ail chez Giovanni « s (Oahu)

Crevettes de Giovanni Truck
Giovanni « s a trois emplacements. Visitez celui à 56-505 Kamehameha Highway. (Cet emplacement est à seulement quelques minutes en voiture de Romy » s donc vous pouvez frapper les deux). Je commande l’assiette de langoustines aux crevettes, très ailées. Livré avec deux boules de riz et de sauce au beurre et à l’ail et au citron partout. En espèces uniquement.

Giovanni a récemment ouvert un nouvel emplacement en ville (c’était une très grosse affaire parce qu’avant, vous deviez planifier une excursion d’une journée sur la Rive-Nord. C’est bien d’avoir un en ville pour les envies de manque, mais visitez certainement l’emplacement d’origine de la Côte-Nord pour une expérience réelle / complète).

Conseils pour visiter les camions de crevettes: les habitants et les touristes adorent ces deux camions de crevettes et ils sont toujours super bondés et occupés. Il y a souvent une heure d’attente pour la nourriture. La stratégie la plus efficace consiste à y aller tôt, au moment de l’ouverture. De cette façon, vous aurez peut-être le temps de manger tous les deux!

Assurez-vous de cuire l’ail émincé dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Méthode Hawaiian Garlic Shrimp

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La recette formelle est au bas de l’article, mais j’inclus toujours cette section « méthode » où je peut entrer un peu plus en détail sur la recette. J’espère que cela vous sera utile ^ _ ^

Tout d’abord, vous réunissez tous les ingrédients:

• 12 onces de crevettes (déveinées, décortiquées) – Utiliser des crevettes décortiquées est clé!
• 2 cuillères à soupe de farine de mochiko – J’aime mieux cette recette avec de la farine de mochiko (nous utilisons également de la farine de mochiko pour les mochi au beurre et le poulet mochiko), mais vous pouvez remplacer la farine ordinaire.
• 1 cuillère à soupe paprika
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne – Peut sauter si vous n’aimez pas de chaleur, mais j’adooore avec le poivre de Cayenne. Vous pouvez également utiliser du poivre noir à la place.
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tête d’ail émincée – N’hésitez pas à utiliser encore plus d’ail!
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe huile d’olive

Et maintenant nous commençons la cuisson!

D’abord, vous nettoyez et séchez les crevettes. Obtenez-le aussi sec que possible et mettez-le de côté.

Le mélange sec (farine de mochiko, paparika, poivre de Cayenne) pour l’enrobage de crevettes

Ensuite, nous combinons la farine de mochiko, le paparika, le poivre de Cayenne et le sel dans un bol à mélanger.

Faites de votre mieux pour obtenir une couche uniforme sur les carapaces de crevettes

Ajoutez les crevettes et mélangez pour que chaque crevette soit uniformément saupoudrée dans le mélange de farine. Mettez cela de côté.

Faites d’abord fondre le beurre puis ajoutez l’ail.

Maintenant, prenez une casserole, mettez-la sur le feu et faites-la chauffer à feu moyen. Mettez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé. Faites sauter l’ail pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien grillé et agréable. Votre cuisine devrait sentir incroyable en ce moment. Une fois qu’elle est prête, éteignez le feu et versez tout l’ail et le beurre dans un bol.

Mettez les crevettes en une seule couche.

Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche. Ne surchargez pas la poêle, vous pouvez le faire en deux lots si nécessaire. Si vous surchargez les crevettes, elles commenceront à cuire à la vapeur ensemble au lieu de bien brunir (nous voulons cette coquille dorée et croustillante). Faites cuire les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Maintenant, versez le beurre à l’ail dans la poêle et faites revenir les crevettes avec le beurre à l’ail pendant une minute de plus jusqu’à ce que tout sent bon et soit bien mélangé. Vous avez terminé! Glissez-le dessus un grand bol de riz. Pressez un peu de citron partout et dégustez !! ^ _ ^

Substitutions

• La recette demande de la farine de mochiko. Vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire .
• La recette demande des crevettes déveinées et décortiquées. Dévorer les morceaux d’ail croustillants et la sauce au beurre sur les coquilles fait partie de toute l’expérience, mais si vous le devez, vous pouvez également le faire avec Crevettes. Cela « fait moins » travailler « à la fin, mais essayez au moins une fois avec des crevettes décortiquées!
• Peut remplacer le poivre noir par le piment de Cayenne par.
• J’utilise une tête d’ail pour 12 onces de crevettes. N’hésitez pas à augmenter l’ail autant que vous le souhaitez (nous l’avons même fait avec deux têtes d’ail). C’est un cas dans lequel vous ne pouvez jamais avoir trop d’ail. Le riz absorbe tout le beurre d’ail et c’est super onolicieux.

Astuces

• Assurez-vous de retirer le beurre à l’ail de la poêle (versez-le dans un bol) avant de faire cuire les crevettes. C’est tentant ajouter les crevettes directement dans la poêle (car cela fait gagner du temps) … mais si vous faites cela, l’ail brûlera au moment où les crevettes auront fini de cuire.
• Bien sécher les crevettes avant de les saupoudrer de farine de mochiko, paprika, cayenne, mélange de sel. Sinon, il deviendra grumeleux et vous n’obtiendrez pas cette belle croûte.

Il est temps de manger!

Recette de crevettes hawaïennes à l’ail

Voir ci-dessous ^ _ ^