Alors que certaines personnes aiment le goût riche et la texture lisse du fromage à la crème, d’autres ne peuvent pas le supporter. En tant que tel, nous avons rédigé cet article sur les options de substituts du fromage à la crème pour aider les deux groupes de personnes, que vous aimiez ou détestiez le fromage à la crème.
Vous êtes peut-être à court de de fromage à la crème et besoin d’utiliser autre chose. Ou peut-être cherchez-vous un ingrédient qui a un goût différent du fromage à la crème mais qui a une texture similaire. Quoi qu’il en soit, vous êtes sûr de trouver une solution viable avec l’une de ces idées de substituts de fromage à la crème.
Options de substituts de fromage à la crème les plus populaires
Par définition, le fromage à la crème doit contenir au moins 33% de matière grasse laitière. C’est un fromage crémeux et gluant qui peut être tartiné sur du pain, des bagels, des pâtisseries, des craquelins, etc.
Si vous essayez de trouver un substitut de fromage à la crème parce que vous ‘ Si vous aimez les aliments riches et crémeux, le mieux est d’utiliser un autre type de fromage. Heureusement, il existe de nombreux fromages délicieux que vous pouvez utiliser à la place du fromage à la crème.
Dans l’ensemble, le substitut de fromage à la crème le meilleur et le plus simple est le Neufchatel. Il est traditionnellement fabriqué en Normandie et est l’un des plus anciens fromages fabriqués en France.
En termes de goût et de texture, le Neufchatel est presque identique au fromage à la crème et peut être remplacé dans toute recette qui nécessite du fromage à la crème. Mieux encore, le Neufchâtel contient moins de gras que le fromage à la crème, c’est donc un bon échange si vous cherchez à manger un peu plus sainement.
Le fromage cottage et le fromage ricotta ont une consistance à tartiner similaire au fromage à la crème, bien qu’ils sont grumeleux au lieu de lisses. Cependant, vous pouvez mettre l’un ou l’autre de ces fromages dans un mélangeur (avec un peu de beurre ou de yogourt) pour obtenir une texture similaire à celle du fromage à la crème.
D’autres fromages ont le même onctueux consistance comme du fromage à la crème mais goût légèrement différent. Par exemple, le mascarpone est un fromage italien doux et soyeux que vous pouvez souvent trouver dans les desserts. Bien que le mascarpone soit une forme de fromage à la crème, il n’a rien à voir avec le fromage à la crème Philadelphia que vous achèteriez dans une épicerie américaine.
Options sans produits laitiers et végétaliens
Si vous ne le faites pas ne mangez pas de produits laitiers, il y a d’autres choix de substituts de fromage à la crème que vous voudrez peut-être envisager. De plus en plus de marques commencent à produire du fromage à la crème végétalien, ce qui est une alternative fantastique si vous aimez utiliser du fromage à la crème pour tartiner des bagels et des sandwichs.
D’un autre côté, si vous venez voulez une pâte à tartiner crémeuse à utiliser au lieu du fromage à la crème (et n’avez pas besoin du goût de fromage), il y a beaucoup de choix. En fonction de vos préférences gustatives, vous aimerez peut-être le houmous, les beurres de noix (comme le beurre d’arachide et le beurre d’amande), le fromage de cajou ou le beurre de noix de coco.
Cependant, si vous recherchez simplement un goût riche ( et ne vous souciez pas de la texture crémeuse), vous pouvez utiliser un substitut de beurre sans produits laitiers, comme une pâte à tartiner au beurre ou des bâtonnets au beurre.
Avec tant d’utilisations différentes, le fromage à la crème est un aliment polyvalent qui ajoute un goût riche et une texture veloutée pour n’importe quel plat. Mais pour les moments où vous ne pouvez pas utiliser les vraies choses, n’importe lequel de ces substituts devrait faire l’affaire.
Vous cherchez plus d’échanges de recettes et de substituts? Consultez le blog Tastessence.
Vous l’aimez? Partagez-le!
- Partager
- Tweet
- Épingler