S’il y a une chose que je savais tout de suite en commençant le défi SNAP, c’était que j’allais devoir augmenter considérablement mes repas avec peu coûteux haricots et céréales pour rester sous 4,50 $ de nourriture par jour. Au lieu d’utiliser du vieux riz nature, j’ai fait un gros lot de riz assaisonné le premier jour, que j’ai utilisé comme base pour plusieurs repas tout au long de la semaine (et peut-être tout le mois).
Pendant tout le mois de septembre, je participerai au défi SNAP et j’essaierai de manger avec 4,50 $ par jour. Cliquez ici pour en savoir plus.
Riz assaisonné facile – Un plat d’accompagnement tout usage
Quel type de Du riz puis-je utiliser?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz que vous aimez, assurez-vous simplement d’ajuster le rapport d’eau et le temps de cuisson pour qu’ils correspondent aux instructions sur l’emballage du riz que vous utilisez. J’ai utilisé du riz au jasmin brun pour cette recette pour deux raisons: le riz au jasmin a beaucoup plus de saveur que le riz blanc ordinaire et le riz à grains entiers est beaucoup plus copieux.
Puis-je faire cela dans une rizière?
Oui, ajoutez simplement les assaisonnements (ail en poudre, thym, poivron rouge écrasé et sel) à la rizière avec le riz et de l’eau, puis utilisez la machine à riz comme vous le feriez normalement.
Que servez-vous avec du riz assaisonné?
Vous pouvez servir du riz assaisonné en accompagnement de quelque chose comme le Salisbury Steak, Poêlée de tacos à la dinde, cuisses de poulet cuites au beurre à l’ail, filet de porc rôti aux herbes ou poulet balsamique et champignons. Ou vous pouvez utiliser le riz assaisonné comme base savoureuse pour un bol de repas, comme des saucisses et légumes grillés fumés, du bœuf et des haricots grillés ou des bols de choux de Bruxelles rôtis.
Combien de temps le riz assaisonné reste-t-il bon?
Lorsque le riz cuit est refroidi et conservé correctement, il restera bon dans votre réfrigérateur pendant environ quatre jours, ou vous pourrez le congeler pendant environ trois mois. Parce que le riz cuit est l’une des sources les plus courantes d’intoxication alimentaire, il est important de prendre les mesures appropriées avec vos restes de riz.
Comment conserver les restes de riz
Chaque fois que vous conservez des restes de riz cuit, il est très important de diviser et de refroidir les restes le plus rapidement possible. Le riz peut naturellement contenir une bactérie appelée Bacillus cereus, qui possède des spores résistantes à la cuisson. La contamination par Bacillus cereus ne produit aucun signe ou odeur visible, il est donc de la plus haute importance que le riz soit refroidi correctement immédiatement après la cuisson. Transférez votre riz cuit dans un nouveau récipient (ne le laissez pas dans le récipient chaud dans lequel il a été cuit), divisez le riz en portions plus petites s’il est cuit en grande quantité, puis placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse. Ne laissez pas votre riz reposer à température ambiante. L’objectif est de refroidir le riz à moins de 40 ° F en moins de deux heures, de sorte que plus tôt il rentre dans le réfrigérateur, mieux c’est.
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Riz assaisonné
Ingrédients
- 2 tasses de riz brun au jasmin (1,21 $)
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (0,05 USD)
- 1/2 cuillère à café de thym séché (0,05 USD)
- 1/4 c. à thé de poivron rouge broyé (facultatif) (0,02 USD)
- 3/4 c. à thé de sel (0,03 USD)
- 4 tasses d’eau (0,00 $)
Instructions
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Combinez le riz, l’ail en poudre, le thym, le poivron rouge, le sel et l’eau dans une casserole à fond épais. Remuez brièvement pour répartir uniformément les ingrédients.
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Placez un couvercle sur la casserole et placez-la sur feu vif. Laisser bouillir complètement la casserole. Une fois qu’il atteint un plein ébullition, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 minutes. Après 30 minutes, éteignez le feu et laissez-le reposer avec le couvercle en place pendant encore 20 minutes.
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Après 20 minutes sans chaleur , éplucher le riz et servir ou réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Le riz supplémentaire peut également être congelé pour des repas rapides plus tard.
Notes
Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Consultez notre dénégation nutritionnelle complète ici.
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Comment faire du riz assaisonné – Photos étape par étape
Dans un fond de casserole, mélanger 2 tasses de riz, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café de thym séché, 1/4 cuillère à café de poivron rouge broyé, 3/4 cuillère à café de sel et 4 tasses d’eau. Remuez brièvement pour répartir uniformément les ingrédients.
Couvrez la casserole avec un couvercle, puis placez-la sur feu vif. Laisser la casserole porter à ébullition complète, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Après 30 minutes, éteignez le feu et laissez reposer et continuez à cuire à la vapeur dans la chaleur résiduelle pendant 20 minutes. Après 20 minutes, éplucher le riz et servir.
Cela peut ne pas sembler très révolutionnaire, mais lorsque vous travaillez avec un budget limité, il est important de vous assurer que chaque repas est satisfaisant que possible. Je prévois de manger à peu près la même chose tout au long de la semaine, alors je dois m’assurer que c’est vraiment délicieux pour que je continue à revenir! Ha!
Restez à l’écoute pour voir les différentes façons dont j’utilise ce riz tout au long de la semaine.