J’ai un grave faible collations salées. Je sais que pour certaines personnes, le chocolat est leur truc, mais pas moi. J’adore avoir un sac de chips pendant que je suis assis sur le canapé à regarder des sports, un film ou à jouer à un jeu de société. Et si je peux choisir n’importe quel sac de chips, je choisis Doritos. Ouais, je sais, les Doritos ne sont pas des chips. Ce sont de superbes triangles de tortillas de maïs de qualité fromagère! J’adore toutes les saveurs de Doritos, mais mon préféré de tous les temps est la saveur de fromage piquant. MIAM! Il n’est donc pas surprenant que je cherche des moyens d’incorporer des Doritos dans mes recettes. Des poitrines de poulet désossées et sans peau étaient en vente cette semaine, alors j’ai décidé que la recette tournerait autour du poulet. Après un peu de réflexion, les doigts de poulet en croûte de Doritos sont nés!
J’ai été étonné qu’ils se soient avérés aussi bons qu’eux. Ce sont des doigts de poulet croquants parfaits avec le goût clair du fromage nacho Doritos. Tout le monde dans la famille les a aimés et c’était très amusant pour les enfants, car ils se sont même impliqués dans leur fabrication. Ils ont aimé draguer les lanières de poulet dans les différents ingrédients, mais ont aimé les manger encore plus!
Je fais souvent du poulet cuit au four doigts en croûte de flocons de maïs. C’est facile à faire et ils s’avèrent croustillants et délicieux. J’ai utilisé la même méthode pour faire ces flocons de maïs mais substitué avec Doritos. Je n’ai aucune idée pourquoi cela m’a pris si longtemps à comprendre. Les doritos sont bien meilleurs que les flocons de maïs. Je ne sais pas si je les referai un jour avec des flocons de maïs. Il y a tellement de saveurs de Doritos que je vais m’amuser à essayer cette recette avec Cool Ranch, Sweet Chili Heat et d’autres excellentes saveurs de Doritos!
Processus en 5 étapes
- Faire mariner les poitrines de poulet désossées tranchées dans du babeurre pendant 2 heures.
- Les enrober de farine.
- Les tremper dans la bouillie d’œuf .
- Draguez dans des Doritos écrasés.
- Cuire au four à 400F pendant 15-20 minutes.
Je l’ai servi avec cette vinaigrette ranch au babeurre.
Doigts de poulet en croûte de Doritos
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 1 grand sac (255g) Doritos, saveur nacho (ou saveur au choix)
- 2 tasses de babeurre
- 2 tasses de farine
- 1-2 cuillères à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 4 œufs
- aérosol de cuisson, facultatif
Instructions
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Coupez le poulet en fines lanières de 1/2 pouce.
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Placez le poulet dans un bol et versez-y le buttermi lk. Remuer pour que le poulet soit enrobé de babeurre. Couvrir le bol et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
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À l’aide d’un robot culinaire, écraser les Doritos pour qu’ils aient une texture semblable au panko ou à la chapelure grossière. Réserver dans un grand bol.
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Mettre la farine et le poivre de Cayenne facultatif dans un bol et les œufs dans un autre. Fouetter les œufs pour qu’ils soient bien brouillés.
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Préchauffer le four à 400F et, si désiré, vaporiser un enduit à cuisson sur une plaque à pâtisserie.
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Disposez les quatre bols dans l’ordre: 1. bol avec le poulet, 2. bol avec la farine, 3. bol avec le œufs battus, 4. bol avec les Doritos écrasés.
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À l’aide d’une fourchette, retirer quelques lanières de poulet et laisser égoutter l’excédent de babeurre . Mettez-les dans la farine et draguez-les pour qu’elles soient toutes enrobées de farine. Retirez les lanières de poulet de la farine et secouez l’excédent. Placez-les dans la bouillie d’œuf et retournez-les pour qu’elles soient uniformément recouvertes d’œuf. Sortez-les de l’œuf, puis draguez-les dans les Doritos écrasés. Placez les doigts de poulet enrobés sur la plaque à pâtisserie. Faites cela avec les lanières de poulet restantes.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Servir avec une trempette ranch au babeurre, une sauce barbecue ou votre trempette préférée.
Nutrition
Par portion:
Clause de non-responsabilité nutritionnelle