Easy Divinity est un bonbon fait maison texturé à la guimauve rempli de pacanes et préparé avec seulement quelques ingrédients. Essayez ma recette Original Fantasy Fudge pour une autre friandise sucrée des Fêtes.
Easy Divinity
Est-ce de la guimauve? Est-ce du fudge? En fait, la divinité est un bonbon qui a la texture d’une guimauve, bien qu’il n’y ait pas de guimauves utilisées dans la recette. C’est également similaire au fudge, mais toujours si différent. (Est-ce assez clair?) Si vous n’avez jamais essayé la divinité, voici une recette facile pour essayer et goûter!
Ingrédients Easy Divinity
Sirop de maïs: Le sirop de maïs est un ingrédient important dans les recettes de bonbons, y compris celle-ci. Il est traité à partir de fécule de maïs et donne au bonbon une texture lisse et brillante. Cela l’empêche également d’être granuleux.
Pacanes: Hachez finement les pacanes avant de les ajouter aux bonbons. Si vous préférez, vous pouvez ajouter des noix à la place.
Thermomètre à bonbons: Oui, je sais que ce n’est pas un ingrédient, mais c’est tout aussi important quand il s’agit de cette recette. Un thermomètre à bonbons, également appelé thermomètre à friture ou thermomètre à sucre, est utilisé pour mesurer la température d’une solution sucrée. C’est certainement un outil important à avoir lors de la fabrication de bonbons.
Comment faire Easy Divinity
Pour faire cette divinité facile, commencez par ajouter le sucre, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 260 ° F. Lorsque le mélange est proche de cette température de 260 ° F, battre les blancs d’œufs dans le bol d’un batteur sur socle à haute vitesse jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Les pics raides sont lorsque les blancs d’œufs pointeront vers le haut.
Versez lentement le mélange de sucre chauffé dans le bol de blancs d’œufs battus. Battre à haute vitesse pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange conserve sa forme. Incorporez enfin la vanille et les noix.
Pour faire les bonbons, vaporisez deux cuillères d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez une cuillère du mélange avec une cuillère et utilisez l’autre cuillère pour pousser les bonbons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. J’ai pu faire fabriquer quatorze pièces. Mais, vous pouvez les faire aussi gros ou aussi petits que vous le souhaitez, de sorte que vous pourriez vous retrouver avec plus ou moins de morceaux.
Laissez le bonbon reposer pendant au moins une heure avant de mordre dans ce lisse, des bonbons moelleux, presque de la tire. Conservez les bonbons dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine. Placez un morceau de papier ciré ou de papier parchemin entre chaque couche pour les empêcher de coller.
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Easy Divinity est un bonbon fait maison texturé à la guimauve rempli de pacanes et fait avec seulement quelques ingrédients.
- 2⅔ tasses (533 g) de sucre granulé
- ⅔ tasse (227 g) de sirop de maïs
- ½ tasse d’eau
- 2 gros œufs blancs
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½cuppecans finement hachés
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Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
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Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons atteigne 260 ° F.
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Lorsque le mélange de sucre est proche de 260 ° F, battre les blancs d’œufs dans le bol d’un batteur sur socle à haute vitesse. Battre jusqu’à formation de pics fermes.
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Versez lentement le mélange de sucre chauffé dans le bol de blancs d’œufs battus. Réglez le batteur à haute vitesse et battez jusqu’à ce que le mélange conserve sa forme (15-20 minutes).
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Incorporez la vanille et les pacanes finement hachées . Vaporisez 2 cuillères d’aérosol de cuisson antiadhésif. Utilisez une cuillère pour pousser le bonbon de l’autre cuillère sur la plaque à pâtisserie tapissée.
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Laissez la divinité reposer pendant environ une heure avant de servir.
Cette recette a été inspirée de la recette Stuff Easy Divinity de Six Sisters.